Zapraszam na kolejną odsłonę ciasta drożdżowego. Puszyste, mięciutkie, po prostu pyszne. Dodatkową atrakcją jest żurawina, chociaż możecie dać rodzynki, jeśli wolicie.

Składniki:

• 300 g mąki
• 12 g drożdży świeżych
• 125 letniego mleka
• szklanka suszonej  żurawiny
• 1 jajko
• 50 g roztopionego masła
• 45 g cukru
• 1/4 łyżeczki soli

Z drożdży zrobić rozczyn, odstawić do wyrośnięcia, dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski, przykryć ręczniczkiem lnianym, pozostawić do podwojenia objętości (około 90 minut). Po tym czasie ciasto lekko wyrobić, dodać żurawinę,wyłożyć do głębokiej formy, wcześniej wysmarowanej masłem,  Ciasto przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, na 40 minut.

Smacznego:)

Dzisiaj proponuję kolejne, pyszne ciasto bananowe, tym razem z dodatkiem suszonej żurawiny. Bananowych wypieków raczej nie trzeba specjalnie rekomendować, chyba że ktoś jeszcze nie miał okazji spróbować tego smaku. Dlatego bardzo polecam. Jest to idealne ciasto do filiżanki ulubionej herbaty.

Źródło + moje zmiany

Składniki:

• 280 g mąki
• 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody (pominęłam)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 3/4 szklanki suszonej żurawiny, posiekanej
• 113 g niesolonego masła, w pokojowej temperaturze
• 2 łyżki smalcu w pokojowej temperaturze
• 200 g cukru(dałam mniej)
• 2 jajka
•  2łyżki ekstraktu waniliowego
• 1 1/3 kubka zmiażdżonych bananów i wymieszanych z 1/4 filiżanki jogurtu greckiego

Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon do średniej miski. W małej misce obsypać żurawiny 2 łyżkami mącznej mieszanki. W dużej misce ubić masło i smalec. Dodać cukier i ubijać kolejne 2 minuty. Wbijać po jajku i chwilę ubijać. Wmiksować wanilię. Do masy dodawać w 3 porcjach mąkę i rozgniecione banany, zaczynając i kończąc na mące. Wmieszać żurawinę. Przełożyć ciasto do formy. Piec 55 minut, w temperaturze 180 stopni , do suchego patyczka.

Smacznego:)

Karnawał się powoli kończy ale mam nadzieję, że zdążę Wam jeszcze pokazać kilka drinków jakie wypróbowałam ostatnio. Dzisiaj przedstawiam Zefirek Estery, drink o smaku pomarańczowo- żurawinowym. Myślę, że znajdzie wielu zwolenników bo jest naprawdę smaczny.

Składniki:

• 20 ml wódki żurawinowej
• 25 ml likieru pomarańczowego ( u mnie cointreau)
• 30 ml soku pomarańczowego
• lód
• plasterki pomarańczy

Do shakera włożyć kostki lody, po kolei wlać wszystkie składniki, dokładnie wymieszać. Rozlać do kieliszków, ozdobić plasterkami pomarańczy. Można dodatkowo włożyć sobie kostki lodu do kieliszka.

Na zdrowie:)

Jeśli przypadkiem przyszło Wam do głowy iść w 15 stopniowy mróz na lodowisko a po powrocie stukacie się w czoło bo nie możecie się rozgrzać to polecam Wam poncz. Gorący, mocny i słodki  z korzenną nutą zadziała błyskawicznie.

Składniki na 4 porcje:

• 250 ml soku żurawinowego
• 100 ml rumu
• 100 ml wiśniówki
• 300 g żurawiny
• 2 łyżki cukru
• 2 laski cynamonu
• kawałek skórki cytryny
• 400 ml wrzątku

Sok żurawinowy, rum i wiśniówkę podgrzać z cukrem. Żurawinę, cynamon, i skórkę  z cytryny gotować w soku ok. 2 minut na małym ogniu. Odstawić na około 10 minut. Wlać wrzątek. Rozlać do szklanek.

Na zdrowie:)

Dzisiaj było tak zimno i tak zmarzłam, że po powrocie do domu długo nie mogłam się rozgrzać. Pomógł mi dopiero grzaniec. Oprócz piwa użyłam soku pomarańczowego i świeżych pomarańczy  dzięki czemu czuć było aromat skórki pomarańczowej. Do tego suszona żurawina i goździki. Błyskawicznie zadziałał.

Składniki:

• 500 ml piwa
• 250 ml soku pomarańczowego
• 1 świeża pomarańcza
• 2-3 łyżki cukru
• 2-3 ziarenka kardamonu
• garść żurawiny
• kilka goździków

Piwo podgrzać z sokiem i cukrem. Dodać goździki, kardamon, żurawinę. Chwilę pogotować. Przelać do szklanek i podawać natychmiast.

Na zdrowie:)

Ciągle wypróbowuję nowe przepisy na kaczkę bo dobrze przyrządzone mięso smakuje świetnie. Dzisiejszy przepis byłby bardzo podobny do tego z jabłkami i suszonymi śliwkami ale nadzienie zawiera miód i odrobinę cynamonu co czyni to danie wyjątkowym. Kolejny raz kaczka w pomarańczach musiała poczekać ale nie żałuję bo to miodowo - cynamonowe nadzienie  śniło mi się po nocy.

Źródło

Składniki:

• 1 duża kaczka (2-2,5 kg)
• 4 ząbki czosnku
• 1 kg jabłek
• sok z cytryny do skropienia jabłek
• 200 g suszonej żurawiny
• pół butelki czerwonego wytrawnego wina
• rozmaryn
• 4 łyżki miodu
• cynamon
• kardamon
• sól pieprz

Miałam przeczucie, że ta sałatka może być pyszna i nie pomyliłam się. Nieco mdły brokuł w towarzystwie  ostrej cebuli, chrupiącego słonecznika smakuje wspaniale ale to sos majonezowy z dodatkiem miodu nadaje tej sałatce  niezwykłego smaku. Nie spodziewałam się aż tak świetnego efektu. I nie bójcie się żurawiny, ze względu na obecnośc miodu idealnie tu pasuje. Polecam, na świąteczny stół także.

Źródło (z moimi zmianami co do ilości składników)

Składniki:

• 2 średnie brokuły
• 3 plasterki boczku (zastąpiłam szynką gotowaną)
• 1 cebula czerwona
• 1 mała czerwona papryka
• 2 łyżki słonecznika
• 1 łyżka suszonej żurawiny
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki soku z cytryny

Brokuła gotować 5 minut w osolonej wodzie. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę, szynkę w cienkie paseczki, słonecznik uprażyć na suchej patelni. Majonez wymieszać z miodem, dodać sok z cytryny, sól i pieprz.

Wszystkie składniki sałatki, oprócz słonecznika, wymieszać, dodać sos majonezowy. Wymieszać i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Przed podaniem posypać słonecznika, ale nie za wcześnie żeby ziarna nie namokły za bardzo.

Smacznego:)

Zdaję sobie sprawę, że niektórzy  nawet nie przeczytają przepisu na tę sałatkę, nie mówiąc już o jej zrobieniu ( np. moja mama) ale jeśli jedliście kiedyś grilowane  śliwki zawinięte w boczek to i ta sałatka Wam posmakuje. Osobiście polecam:)

Źródło: Moje Gotowanie, nr 12/2011

Składniki:

• 1/2 główki włoskiej kapusty
• 3 łyżki białego octu winnego
• 2 łyżeczki cukru
• sól, pieprz
• 3 łyżki suszonych żurawin
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 10 dag surowego boczku
• łyżka oliwy
• 2 łyżki octu winnego z malin

Zewnętrzne liście kapusty odciąć, a resztę głowki drobno posiekać. Biały ocet zagotować z cukrem i solą, zalać kapustę, dodać pieprz i zurawiny, wymieszać. Natkę opłukać i posiekać. Boczek pokroić w paseczki i podsmażyć na oliwie, ułożyć je na sałatce. Zalać szybko patelnię po boczku octem malinowym. Sałatkę polać sosam. Posypać natką pietruszki i podawać od razu.

Smacznego:)

Pomysł na ten obiad powstał pod wpływem  przepisu z pewnej gazety ale, że w trakcie gotowania całkowicie go zmieniłam, mogę go uznać za mój własny. Drób i suszone owoce to bardzo dobre połączenie, wiedzą o tym wszyscy, którzy już tego próbowali. Ja zazwyczaj wykorzystuję śliwki lub morele ale przecież żurawina też świetnie się nadaje. Danie podałam z ryżem.

Przypominam o trwającym konkursie. Tutaj możecie zostawiać swoje propozycje:)

Składniki:

• 4 udka kurze
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 10 dag suszonej żurawiny
• 500 ml bulionu drobiowego
• pół szklanki śmietanki
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Przygotowane udka podsmażyć na patelni z obydwóch stron na rumiano. Dodać cebulę i czosnek i chwilę razem smażyć. Wlać bulion i dusic około 30 minut. Po tym czasie dodać żurawinę i dusić jeszcze około 15 minut. Doprawić solą i pieprzem. Pod sam koniec wlać śmietankę, wymieszać dokładnie i zagotować. Danie najlepiej smakuje z ryżem lub kopytkami.

Smacznego:)

Ta sałatka powinnna być warstwowa ale ja nie przepadam za takimi, chociaż bardzo ładnie wyglądają,  wolę wszystko wymieszać w salaterce. Przepis podam jednak zgodnie z warstwami bo może ktoś się skusi i chciałby ją wypróbować właśnie w tej formie a jest naprawdę smaczna. Wymieszać zawsze można na końcu. W tej sałatce występuje różowy sos, który pokazywałam jakiś czas temu, ale można też zrobić ją tylko z majonezem.

Składniki na warstwy:

• 2 podwójne filety z kurczaka pokrojone w kostkę, usmażone z przyprawą do gyrosa
• różowy sos
• 3 średnie czerwone cebule, pokrojone w kostkę
• różowy sos
• puszka kukurydzy
• różowy sos
• 1 słoiczek ogórków konserwowych, pokrojonych w kostkę
• różowy sos
• mała kapusta pekińska, pokrojona drobno
• różowy sos

Jeśli układacie warstwy, wierzch sałatki można posypać namoczonymi wcześniej żurawinami. Sałatka powinna stać kilka godzin w lodówce, wtedy smakuje znakomicie. Z podanych składników wychodzi bardzo duża porcja.

Smacznego:)