Bardzo ciekawy przepis na szybki i niesamowicie smaczny placek. Wystarczy zagnieść kruche ciasto, wylać na to mleko skondensowane, orzechy, migdały i gotowe. Korzystając z uwag  Andrzeja, że ciasto jest bardzo słodkie,  niezbyt obficie posłodziłam spód i zrezygnowałam z lukru. Smakowało naprawdę wspaniale. Od razu na ciepło zniknęła połowa.

Źródło

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru pudru
• 20 dag margaryny
• 1 jajko

Składniki na masę migdałową:

• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
• pół szklanki posiekanych migdałów.
  

Przygotować ciasto: mąkę przesiać na stolnicę i posiekać z margaryną, dodać cukier puder oraz jajko, szybko zagnieść ciasto i odstawić na ok. 1 godzinę do lodówki. Następnie wyłożyć je do formy (20 x 30 cm) i piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. Przygotować masę: mleko, jajko i esencję waniliową ubić na jednolitą masę. Dodać migdały, orzechy i dobrze wymieszać. Upieczony kruchy spód pokryć masą i zapiekać 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C, na złoty kolor. Po upieczeniu gorące ciasto ozdobić lukrem.

Smacznego:)

W sezonie malinowym polecam lody, na które przepis znalazłam u Magdy. Szybki i bezproblemowy sposób na orzeźwienie. Powinien zainteresować nawet zabieganych.  

Składniki:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodkiego (ok.400g)
• 150 mleka 3,2%
• 300ml śmietany kremówki (30-36%)
• 500 g malin

Maliny umyć i pognieść widelcem, nie trzeba robić miazgi, wystarczy jeśli będą częściowo rozgniecione. Śmietanę kremówkę lekko ubić, dodać mleko i mleko skondensowane, a następnie wszystko razem zmiksować. Dodać maliny i wszystko razem wymieszać. Masę mrozimy w maszynce do lodów, zgodnie z instrukcją producenta. Później lody przełożyć do pojemnika z przykrywką i wstawić do zamrażarki.

Smacznego:)

Przepisów na wafle jest bardzo dużo ale z mlekiem skondensowanym robiłam po raz pierwszy. Przepis pochodzi od Usagi i jest idealny bo szybki i smaczny. Może  dla mnie odrobinę za słodki bo trochę odzwyczaiłam się od cukru, ale wtedy można przełożyć kwaśnym dżemem i będzie ok.

Składniki:

• 5 kwadratowych wafli
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1-2 łyżki rumu lub brandy

Masło, kawę i czekoladę rozpuścić w garnuszku z grubym dnem. Dodać mleko z puszki i wszystko dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować kilka minut cały czas mieszając. Masa zgęstnieje i gdy zacznie przypominać rzadki budyń należy zdjąć ją z ognia. Dodać rum lub brandy i dokładnie wymieszać. Uwaga, masa jest bardzo gorąca. Karmelową masę przestudzić - może być nieco ciepła, ale nie może być gorąca. Na cztery wafle wyłożyć po dwie-trzy czubate łyżki masy i rozsmarować pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca na brzegach. Nałożyć wafle na siebie, przykryć ostatnim i dokładnie docisnąć. Przykryć folią i odłożyć na około 1 godzinę obciążone ciężką książką kucharską lub garnkiem z wodą. Gdy masa zastygnie pokroić wafle na kwadraty. Można trzymać w lodówce, wtedy wafelek wyraźnie zmięknie.

Smacznego:)

Jeśli macie ochotę na pyszną kawę polecam tę znaleznioną u Liski. Wspaniała hiszpańska kawa z dodatkiem mleka skondensowanego, u mnie dość spora ilość:) oraz pyszną mleczną pianką. Podobno tę kawę pije się z niskich szklanek ale ja chwilowo takich nie posiadam więc moja kawa jest w wysokiej:)

Składniki:

• 1 porcja mocnego espresso
• 1-2 porcje spienionego gorącego mleka
• 1/5 - 1/4 porcji słodzonego mleka skondensowanego
  

Do filiżanki wmleko skondensowane. Na nie, delikatnym strumieniem, espresso, następnie mleko. Wszystko należy robić na tyle delikatnie, by kawa zachowała 3 warstwy - dwie mleczne i jedną kawową. Na wierzch można dodać odrobinę mlecznej pianki.

Smacznego:)

Oto jedno z moich ulubionych ciast. Kruche ciasto, masa tofii, bita śmietana i prażony słonecznik. Czy może być coś lepszego? Całość tak wspaniale się komponuje, że z chęcią sięgamy po kolejny kawałek. Przepis dostałam od koleżanki, która zagwarantowała mi, że będzie to jedno z moich ulubionych ciast i tak  się stało. Robiłam też w wersji z sezamem zamiast słonecznika, i również smakuje doskonale. Ciasta tak bardzo nie słodzę, bo masa tofii jest jak wiadomo dośc słodka.

Składniki na ciasto:

• 1 margaryna
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki cukru pudru (dałam jedną)
• 1 cukier waniliowy
• 5 żółtek
• 3 szklanki mąki

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, podzielić na dwie części i upiec rumiane placki.

Składniki na masę:

• 1/2 l śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny (pomijam)
• puszka mleka skondensowanego
• ziarna słonecznika lub sezamu

Śmietanę ubić z cukrem, dodać rozpuszczoną żelatynę. Ja nie dodaję żelatyny a zamiast niego czasami daję śmietan-fix, a kiedy wiem, że ciasto zaraz zniknie, daję czystą śmietanę. Na pierwszym kruchym placku wyłożyć masę tofii z ugotowanego mleka skondensowanego, przykryć drugim plackiem. Wyłożyć bitą śmietanę, posypać obficie prażonym słonecznikiem lub sezamem. Ziarna nie mogą być ciepłe bo śmietana spłynie.

Smacznego:)

Przepis na ten wspaniały, brazylijski deser znalazłam  w Kuchni Ireny i Andrzeja, a można tam znaleźć więcej takich pysznych rzeczy. Nie wiem jak mam ją opisać bo cokolwiek napiszę będzie brzmiało banalnie. U mnie biszkopty wystapiły na górze bo zostały wypchnięte przez masę z mleka dlatego powinnam napisać: odrócona tarta mleczna. Wszystkich, którzy są ciekawi tego fantastycznego smaku gorąco zachęcam.

Składniki:

• puszka słodzonego mleka skondensowanego
• ta sama ilość zwykłego mleka
• sok z 2 cytryn
• 6 jajek
• biszkopty szampanki
  
  

Wszystkie składniki (oprócz białek i biszkoptów) ubić w mikserze. Białka ubić na pianę i wymieszać z masą mleczną. Wylać do formy wyłożonej biszkoptami. Piec w gorącym piekarniku.

Smacznego:)

Piekło go wiele osób, wszyscy zachwalali więc kiedy stanęłam przed wyborem sernika zdecydowałam sie na ten  meksykański. Można o nim powiedzieć wiele ale ja ograniczę się do jednego: jest rewelacyjny. Masa serowa faktycznie jest bardzo rzadka ale udało mi się bez większych problemów ja pokonać. Smaku nie da sie odtworzyć słowami, trzeba go po prostu zrobić. Przepis znalazłam w Kuchni nad Atlantykiem i dołączam ją do akcji Z widelcem przez kuchnie obu Ameryk.

Składniki:

• ok. 300g herbatników typu "petit beurre" lub "digestive" drobno pokruszonych w malakserze
• 250 g masła roztopionego
• 8 jajek
• 500g serka kremowego
• 500g gęstego serka homogenizowanego
• 1 duża puszka (411g) skondensowanego mleka niesłodzonego
• 1 duża puszka (533g) mleka skondensowanego słodzonego
  

Tortownicę wyłożyć wewnątrz folią aluminiową i szczelnie owinąć arkuszem tej folii z zewnątrz (zapobiega to przeciekom masy i tłuszczu ze spodu i wylewaniu się ich do piekarnika). Jeśli nie jesteście pewni szczelności tortownicy lepiej użyć nie otwieranej pełnej blaszki. 

Herbatniki wymieszać z masłem. Wylepić nimi spód i boki tortownicy dociskając dnem i bokami szklanki.
Jajka ubić z 2 rodzajami mleka oraz serkiem. Powstałą płynną masę wlać do formy wyłożonej herbatnikami i owiniętej szczelnie zewnątrz folią aluminiową  Piec 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po wyłączeniu piekarnika zostawić w nim ciasto aż do wystygnięcia.

Smacznego:)

Mojej domowej produkcji trunków alkoholowych ciąg dalszy. Po próbie truskawkowej przyszła kolej na bananową. Moim zdaniem ten krem jest lepszy, bardziej delikatny. Na początku odczuwany jest przyjemny smak bananowy a potem trochę mocniejszy alkoholowy. Aby całość nie miała konsystencji budyniowej musiałam użyć więcej mleka. Obawiałam się też czy zmiksowane banany w kremie nie staną się czarne  ale alkohol świetnie je zakonserwował.

Nie każdy lubi takie słodkie kremy alkoholowe dlatego polecam tylko miłośnikom. Oraz tym, którzy mają ochotę spróbować:)

Jest to moja propozycja do akcji Napoje i drinki na lato. 

Składniki:

• 3-4 banany
• puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 2 puszki mleka skondensowanego niesłodzonego
• szklanka wódki (według upodobań)

Banany zmiksować. Dodać do mleka, dokładnie wymieszać po czym cienkim strumieniem wlać alkohol. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciemne miejsce.

Na zdrowie:)

Postanowiłam poeksperymentować z owocowym alkoholem domowej roboty a w związku z sezonem truskawkowym nie miałam wielkiego dylematu jakie owoce wybrać. W sumie to ta myśl kiełkowała we mnie od dawna, a konkretnie od wizyty w wiedeńskiej wytwórni alkoholi, gdzie miałam okazję degustować przeróżne wódki i kremy. Fanką mocnej wódki nie jestem za to kremów  i owszem. Dzisiaj przedstawiam Wam krem truskawowy według mojej receptury. Kremowy, aromatyczny i  średnio mocny. Przepis zgłaszam do akcji Afrodyzjaki oraz  Napoje i drinki na lato.

Składniki:

• 30-40 dag truskawek
• pół szklanki spirytusu (według upodobań:)
• puszka mleka skondensowanego słodzonego
• puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• 4 łyżki ekstraktu waniliowego
• pół szklanki słodkiej śmietanki

Oczyszczone truskawki zmiksować. Dodać obydwa rodzaje mleka, spirytus, śmietankę, ekstrakt z wanilii. Jeżeli krem jest zbyt gęsty można dodać trochę zwykłego  mleka. Dokładnie wymieszać, odstawić do następnego dnia.

Na zdrowie:)

Dzisiaj chciałabym pokazać pyszne ciasto, które kiedyś już było na moim starym blogu ale jakoś nie zostało zauważone. A warto się nim zainteresować bo jest wspaniałe. Kruche ciasto z masą tofii przełamane kwaskowym dżemem porzeczkowym. Rewelacja. Nie było osoby, która nie byłaby nim zachwycona. Bardzo polecam.

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• margaryna
• 1 jajo
• 3 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 białka
• 1/2 szklanki cukru (można troszkę mniej)
• puszka mleka skondensowanego
• masło
• dżem porzeczkowy lub powidła śliwkowe
• płatki migdałów

Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na trzy placki. Z białek i cukru ubić pianę, wyłożyć na placki. Piec 20 minut w temperaturze 160 stopni. Mleko gotować 3 godziny, po wystudzeniu zmiksować z masłem.Ciasto składać w następującej kolejności: placek z bezą, cienka warstwa dżemu, cienka warstwa masy kajmakowej (trzy razy) Wierzch posypać dowolnie płatkami migdałów, orzechami lub wiórkami kokosowymi.( Wierzchniej wartstwy nie smarowałam dżemem, tylko samą masą)

Smacznego:)