Kolejny już raz fasolka szparagowa staje się głównym towarzyszem  mięsa. Tym razem  kurczaka w sosie z białego wina. Jest to bardzo dobre połączenie. Kurczak jest aromatyczny, mięciutki a fasolki chyba nie musze rekomendować. Idealnie pasuje do mięsa.

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• 1 cebula
• 1 litr bulionu
• szklanka białego wina
• 300 g fasolki szparagowej
• 1 duża marchew
• sól, pieprz
• tymianek lub inne ulubione zioła
• masło + olej do smażenia

Udka przekroić na pół, podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Dodać cebulę, marchewke pokrojoną w kostkę i  chwilę smażyć. Podlać bulionem, dodać zioła i dusić aż kurczak będzie prawie miękki. Dodac fasolkę i dusic jeszcze około 15 minut. Doprawic do smaku sola i pieprzem.

Smacznego:)

Kolejna przesyłka z firmy Blue Dragon, jaka otrzymałam do przetestowania,  zawierała słodki sos chilli, sosy tajskie czerwone i zielone curry, mleko kokosowe, sos bazyliowy z trawą cytrynową, sos rybny.

Przyprawy tej firmy znam już od dłuższego czasu i bardzo lubię wszelkie octy i sosy, które mają w swojej ofercie. Tym razem zaskoczył mnie i to bardzo pozytywnie, słodki sos chilli. Jest bardzo wyrazisty w smaku, lekko słodki i bardzo ostry dlatego radzę uważać na ilość.

Najwięcej kontrowersji u mnie w domu wzbudziły sosy w słoikach a zwlaszcza ich kolor, który  szczerze mówiąc nie jest zachęcający a szkoda bo smak jest o wiele lepszy. Mleko kokosowe jest bardzo dobrej jakości, takie jakie do tej pory używałam. Gęste, aksamitne w smaku o delikatnym zapachu. Wykorzystałam je do makaronu w sosie bazyliowym z trawą cytrynową. Bardzo nam smakował.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• 20 dag fasolki szparagowej
• 1 opakowanie sosu bazyliowego z trawą cytrynową
• 5 łyżek mleka kokosowego
• 30 dag makaronu chińskiego (użyłam razowego)
• 2 łyżki oleju ryżowego

Przygotowany filet z kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju ryżowym. Dodać fasolkę szpragową i chwilę razem smażyć. Dodać sos bazyliowy i mleko kokosowe i dusić około 10 minut. Na koniec dodać przygotowany wcześniej makaron. Wszystko razem dokładnie wymieszać i od razu podawać

Smacznego:)

Na powolne, sobotnie śniadanie polecam  kolorowy omlet, tak kolorowy, że aż się oczy cieszą na sam widok. Można dodać warzywa jakie się lubi, ja dodałam czerwoną paprykę i zielona fasolkę szparagową.

Składniki:

• 2  jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki mleka
• pół czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
• garść zielonej fasolki wcześniej ugotowanej
• 1 łyżka masła
• kawałek żółtego sera 

Do kubka wbić jajka, dodać sól i mleko, ubijać widelcem 2 minuty. Na patelni rozgrzać masło, dodać fasolkę i paprykę, chwilę smażyć. Gdy mają już odpowiednią miękkość, wlać jajka. Rozlać na całą patelnię. Gdy masa jest już prawie ścięta posypać starym serem i delikatnie za pomocą łopatki złożyc na pół. Ostrożnie zsunąć na talerz.

Smacznego:)

Jeśli nie wyobrażacie sobie niedzielnego obiadu bez solidnej porcji mięsa to mam dzisiaj dla Was bardzo smaczną propozycję. Do tego naprawdę tak prostą w przygotowaniu, że aż chce się za nią brać. Praktycznie polędwiczka sama dusi się na patelni, pod koniec trzeba tylko dodać fasolkę i dosmakować. Zrobiłam wczoraj na obiad i zachwytom nie było końca. Bardzo polecam:)

Składniki na 4 - 5 porcje:

• 2 polędwiczki wieprzowe tzw. słodkie
• 50 dag fasolki szparagowej (użyłam mrożonej)
• 1 litr bulionu
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• ulubione zioła, u mnie tymianek
• olej

Oczyszczone polędwiczki obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron. Dodać pokrojoną cebulę i czosnek. Chwilę smażyć razem i zalać bulionem. Dodać zioła.  Dusić tak długo aż polędwiczki będą miękkie i kruche, długość duszenia zależy od grubości mięsa.  Pod koniec duszenia dodać fasolkę, bulionu powinno być tyle, żeby fasolka mogła się w nim ugotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami. Podawać z ziemniakami na kołderce z fasolki.

Smacznego:)

Bardzo szybka, i bardzo smaczna potrawka z kurczaka, na którą przepis znalazłam w mojej ulubionej książce o kuchni chińskiej. Jest to danie idealne wtedy, kiedy nie mamy zbyt dużo czasu na przygotowaniu obiadu. Przepis zgłaszam do akcji Ireny i Andrzeja.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 20 dag zielonej fasolki szparagowej
• 2 łyżki octu winnego
• 3 łyżki oleju ryżowego
• 1 łyżka sosu śliwkowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól, pieprz

Fileta pokroić w paski. Podsmażyć na rozgrzanym oleju ryżowym. Dodać pokrojoną paprykę i fasolkę szparagową. Dodać ocet, sos śliwkowy i podlać odrobiną wody. Dusić aż warzywa i mięso będą miękkie ale nie rozgotowane. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Rozmieszać mąkę ziemniaczaną z wodą i wlać do sosu. Zagotować. Podawać z ryżem.

Smacznego:)

Ostatnio przeglądałam swój stary zeszyt z przepisami i znalazłam tam dwie  ciekawe potrawy. Połączyłam je w jedną bo niektórych składników nie miałam i wyszło mi całkiem smaczne danie. Danie całkowicie warzywne, świetne na taki letni, gorący dzień, kiedy to nie chce się jeść ciężkich, mięsnych dań.  Warzywa można jeść całkowicie samodzielnie, ja zrobiłam do nich jajko sadzone.

Składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków
• 2 czerwone papryki (mogą być różnokolorowe)
• 1  średnia cebula
• 20 dag fasolki szparagowej
• zielona natka pietruszki
• ząbek czosnku
• sól, pieprz
• tymianek, rozmaryn lub inne ulubione zioła

Fasolkę i młode ziemniaki ugotować oddzielnie. Rozgrzać tłuszcz na patelni, podsmażyć cebulę i czosnek, dodać pokrojone w plasterki ziemniaki oraz paprykę. Dodać sól i pieprz oraz zioła. Smażyć chwilę aż ziemniaki będą rumiane a wszystkie smaki się wymieszają. Pod sam koniec dodać fasolkę. Całość posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego:) 

W poszukiwaniu przepisów do akcji Hola Mexico zajrzałam do Kuchni Ireny i Andrzeja. Znalazłam tam  przepis na smaczną i kolorową sałatkę.  Składniki są  raczej swojskie więc każdy może sobie taką sałatkę zrobić. Bardzo polecam.

Składniki:

• 350 g zielonej fasolki szparagowej
• 1 posiekana czerwona papryka
• 1 posiekana czerwona cebula
• 3 - 4 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 2 pokrojone w plasterki rzodkiewki
• 75 g pokruszonego sera feta
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego oregano
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 80 ml oliwy z oliwek
• 3 dojrzałe pomidory pokrojone w cząstki
• pieprz.
  

Fasolkę ugotować na parze. Przełożyć fasolkę do miski. Dodać paprykę, cebulę, kolendrę, rzodkiewki i ser feta. Posypać mielonym pieprzem i oregano. Wymieszać ocet z oliwą z oliwek. Sosem polać sałatkę. Wymieszać potrząsając. Przełożyć sałatkę na półmisek i podawać z cząstkami pomidora. Sałatkę można podawać od razu lub po schłodzeniu.

Smacznego:)

Kuchnia tajska zawsze kojarzyła mi się, nie wiem zresztą czy słusznie - z mlekiem kokosowym, owocami morza i dziwnymi przyprawami. Jakie więc było moje zaskoczenie kiedy w książeczce dołożonej do jakiejś gazety (chyba GW) znalazłam całkiem zwyczajne danie, ze składnikami tolerowanymi u mnie w domu,  a nawet z bardzo popularną fasolką. Zaletą tego dania jest jego szybkie wykonanie i bardzo dobry smak. Lekko słodki od fasolki i pysznie chrupiący. Z ryżem smakuje wyśmienicie. Jest to moja propozycja do akcji Grumków.

Składniki:

•  40-50 dag mięsa wieprzowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 30 dag fasolki szparagowej (może być mrożona)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka sosu chilli
• sól, pieprz

Mięso pokroić w kostkę. Podsmażyć na rozgrzanym oleju, dodać cebulę, czosnek i smażyć kilka minut. Dodać sos sojowy, sól, cukier, przyprawy. Dusić do pożądanej miękkości. Pod koniec dodać podgotowaną oddzielnie fasolkę. Podawać z ryżem

Smacznego:)

Bardzo dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie z d'aucy. Dokładnie przejrzałam Wasze komentarze i wynika z nich, że najbardziej popularnym, zapuszkowanym  warzywem jest kukurydza, następnie groszek oraz pomidory. Zgodnie z obietnicą wczoraj miało miejsce losowanie, w wyniku którego już wiadomo, że nagrody pojadą do  Sauvignon, MarT oraz Milk_chocolate84. Bardzo proszę wymienione osoby o podanie danych do przesyłki na mój adres: wiosenka27@gazeta.pl

A wszystkim polecam  makaron z warzywami. Można wykorzystać do tego dania dowolne, ulubione warzywa. Ja wykorzystałam sałatkę macedońską d'aucy ale jeśli jej nie macie, użyjcie mieszanki fasolki szparagowej, kukurydzy  i zielonego groszku. Danie jest smaczne i jak to zwykle bywa z makaronowymi, błyskawiczne, zwłaszcza jeśli użyjecie makaronu, który został z obiadu.

Składniki:

• 20 dag ulubionego makaronu
• puszka sałatki macedońskiej d'aucy
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka kukurydzy
• 2-3 jajka
• sól, pieprz

Makron ugotować al dente. Cukinię i paprykę pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Gdy będę miękkie dodać makaron, kukurydzę  i sałatkę macedońską. Podgrzać makaron, gdy będzie gorący, wbić jajka i smażyć aż się zetną. Podawać od razu.

Smacznego:)

Wczoraj się przekonałam jaki pyszny i szybki obiad można wyczarować z puszki fasolki szparagowej. Przepis na te roladki znalazłam w książeczce, którą przysłała mi firma d'aucy, jednak wprowadziłam  dużo zmian. Ja wolałam roladki udusić w sosie niż tylko zapiec i polać, no i zdecydowałam się na kurczaka a w orginale była wieprzowina. Połączenie musztardy i miodu znowu okazało się fantastyczne. Roladki podałam z podsmażanymi ziemniakami z tymiankiem i sałatką z pomidora i selera naciowego. Był to obiad na 5  z plusem:)

Dzisiaj jest ostatni dzień konkursu z d'aucy, do północy czekam na Wasze propozycje ulubionych warzyw puszkowych.

Składniki:

•  puszka fasolki szparagowej
• filet z kurczaka
• 30 dag miodu
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• sól, pieprz
• szklanka bulionu

Filet z kurczaka przekroić na pół i każdą połowę wzdłuż. Delikatnie rozbić filet, posypać solą i pieprzem. Na każdej porcji mięsa układać fasolkę i zwijać ciasne roladki. Spiąć wykałaczką na złączeniu.  Na rozgrzanym oleju obsmażyć roladki, dodać bulion, miód i musztardę. Dusić, aż sos zgęstnieje. Pod koniec dodać resztę fasolki jeśli taka pozostała i podgrzać w sosie.

Smacznego:)