Eksplozja smaku

Bardzo lubię pulpety, ale żeby urozmaicić je trochę zmieniam sosy, które im zwykle towarzyszą. Tym razem wypróbowałam sos z dodatkiem chrzanu, który sprawił, że delikatne pulpeciki nabrały charakteru.

Składniki:

40 dag mielonego mięsa
1 jajko
szklanka bulionu
1 cebula
1 czerstwa bułka
łyżka mąki
3 łyżki śmietany
2 szklanki wody
sól, pieprz
łyżeczka papryki mielonej
2 łyżki chrzanu

Mięso wyrobić z jajkiem, namoczoną bułką, solą i pieprzem. Z otrzymanej masy uformować pulpety i obsmażyć je na rumiano z obu stron. Cebulę posiekać podsmażyć na tłuszczu i smażyć chwilę. Wlać bulion, chrzan i zagotować. Włożyć podsmażone pulpety i gotować na niewielkim ogniu około 20-25 minut. Dodać śmietanę i zagotować. Doprawić do smaku i posypać koperkiem.

Smacznego:)

Tagi: chrzan mięso mielone

18:12, wiosenka27 , Wieprzowina
Link Komentarze (7) »

piątek, 27 kwietnia 2012

Pasta serowa z chrzanem i czerwonym burakiem

Czerwony burak jest tym warzywem, które występuje u nas bardzo rzadko i właściwie nie wiem dlaczego tak jest. Przecież jesy smaczny i można go wykorzystać zarówno do typowo wytrawnych dań jak i na słodko i do tego ma ten piękny kolor. Będę chciała zaprzyjaźnić się z nim trochę i mam w planach kilka przepisów z burakiem w roli głównej. Dzisiaj proponuję całkiem smaczną pastę z serkiem, chrzanem i burakiem. Pastę można podawać jako dip do przystawek na zimno lub po prostu jako dodatek na kanapkę.

Źródło + moje zmiany

Składniki:

1 duży ugotowany lub upieczony czerwony burak
150 g serka kremowego
1 łyżka chrzanu
sól, świeżo mielony pieprz
koperek lub szczypiorek

Zetrzeć buraka na drobnych oczkach tarki, dodać chrzan i serek, dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz siekanym koperkiem.

Smacznego:)

Tagi: buraki czerwone chrzan ser biały

18:34, wiosenka27 , Ciepłe i zimne przekąski
Link Komentarze (5) »

wtorek, 05 kwietnia 2011

Puszysta jajecznica chrzanowa

Dzisiaj proponuję coś z serii specjały poranne. Jeśli do zwykłej jajecznicy dodamy odrobinę chrzanu i jogurtu i zamiast tradycyjnego smażenia przygotujemy ją na parze otrzymamy wyśmienite śniadanie. Pomysł pochodzi z Kuchni.

Składniki:

3 jajka
1 łyżeczka chrzanu
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Na garnku z gotującą się wodą ustawić stalową miseczkę o cienkich ściankach. Wbić jajka i lekko ubijać, aż powoli zacznie się ścinać. Po 2-3 minutach jajecznica powinna być gotowa. Dodać chrzan i jogurt, wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Podawać od razu.

Smacznego:)

Tagi: chrzan jajka

07:20, wiosenka27 , Ciepłe i zimne przekąski
Link Komentarze (14) »

poniedziałek, 14 marca 2011

Sałatka selerowo- buraczkowa

Przepis na tę sałatkę dostała moja mama od swojej znajomej z rekomendacją, żeby koniecznie zrobić bo jest nie tylko pyszna ale i dekoracyjna. Nie miałam za bardzo ochoty się za nią zabrać bo jakoś gotowany seler do mnie nie przemawiał. Ale moje obawy okazały się zupełnie bezpodstawne. Myślałam, że sałatka będzie mdła tymczasem chrzan nadał jej pazura, część selerowa jest bardzo wyrazista, nie czuć selera, natomiast warstwa buraczkowa jest odrobinę delikatniejsza bo słodsza. Dominującym składnikiem jest tutaj chrzan dlatego sądzę, że ta sałatka będzie się świetnie nadawała na wielkanocny stół. Co do wyglądu to oceńcie sami. Warstwy sałatki można układać dowolnie. Myślę, że układana w półmisku też by ciekawie wyglądała.

Składniki:

70 dag buraczków czerwonych
70 dag selera
1 mały jogurt naturalny
4 łyżki majonezu
4 łyzki śmietany
4 łyżeczki chrzanu
sól, pieprz
koperek

Buraczki i selery ugotować oddzielnie. Po wystudzeniu pokroić w paseczki. Składniki sosu dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Podzielić na pół. Jedną część dodać do buraczków a drugą do selera. Dokładnie wymieszać. Na półmisku układać sałatkę dowolnymi warstwami. Całość posypać posiekanym koperkiem.

Smacznego:)

Tagi: buraki czerwone chrzan seler wielkanoc

06:10, wiosenka27 , Sałatki
Link Komentarze (13) »