Danie, które idealnie nadaje się na świąteczny stół. Po pierwsze jest naprawdę pysznie otulone w kołderkę z marchewki i pieczarek, po drugie jest trochę kaloryczne bo zawiera majonez więc raczej zbyt często robić go nie będę. Ale jest tak pyszne, że bije na głowę zwykłego schabowego więc warto spróbować. Ja zamieniłam schab na fileta drobiowego ale myślę, że każde mięso można otulić taką kołderką.

Źródło

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 szklanka startej marchewki
• 4-5 pieczarek
• 1 cebula
• kilka łyżek majonezu

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Cebulę i pieczarki pokroić w dość drobną kosteczkę, po czym podsmażyć na patelni. Doprawić je do smaku. Pierś przekroić na dwie części,  każdą z nich lekko rozbić, posolić i popieprzyć. Przyprawione kotlety ułożyć na dnie żaroodpornego naczynia. Na nich umieścic solidną warstwę pieczarek z cebulą, a jeszcze wyżej startą marchewkę. Na samym wierzchu rozsmarować grubą warstwę majonezu.Odkryte naczynie wstawić do piekarnika i piec około 30-40 minut. Marchewko-majonezowa powierzchnia powinna zmienić się w złocistą, lekko chrupiącą skorupkę.

 Smacznego:)

Na święta jajeczne ta sałatka nadaje się jak żadna inna. Przepis na nią mam w zeszycie już od czasów studiów i wstyd się przyznać, że jeszcze jej nie robiłam. Dopiero ostatnio przeglądając blogi przypomniałam sobie o niej a to dzięki zamrożonemu masłu ścieranemu na tarce. Jest to taki charakterystyczny składnik, nie spotykany w innych przepisach, który też wspaniale wpływa na smak sałatki.

Źródło

Składniki:

• 5-6 jajek, ugotowanych na twardo
• 200 g sera żółtego
• 2 puszki konserwy rybnej w oleju, po ok. 240 g (u mnie tuńczyk)
• 1 cebula
• 1 łyżeczka octu + ½ szklanki wrzącej wody (użyłam czerwonej cebuli i nie parzyłam)
• 4-5 łyżek majonezu
• 50 g masła, zamrożonego
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• zielona pietruszka do dekoracji 

Rybę odcedzić z nadmiaru oleju i rozdrobnić widelcem, cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę, zalać wrzącą wodą z octem. Przygotować półmisek, na który zetrzeć na grubych oczkach białka, a następnie żółty ser, który posmarować połową majonezu. Następnymi warstwami są: rozdrobniona ryba, odcedzona cebula, masło starte na drobnych oczkach, pozostały majonez i na sam wierzch starte na drobnych oczkach żółtka.Każdą warstwę doprawić pieprzem i odrobiną soli, udekorować sałatkę zieloną pietruszką, schłodzić min. 2-3 godziny w lodówce przed podaniem.

Smacznego:) 

Wypróbowałam w życiu sporo przepisów na śledzie, lepszych lub gorszych, ale chyba żadne jeszcze nie zachwyciły mnie tak bardzo jak te, w aksamitnym sosie curry. Miałam je zrobić na Boże Narodzenie ale tak wyszło, że nie dałam rady a teraz stwierdziłam, że dzięki zawartości jajek na twardo idealnie nadają się na Wielkanoc. Tak naprawdę jest to bardzo prosta sałatka bo są tu tylko 3 powszechnie znane składniki. Ale sos z dodatkiem curry jest mistrzostwem świata i czyni tę sałatkę rewelacyjną. Jeśli tylko lubicie curry polecam Wam te śledzie bo na pewno nie będziecie żałować. Ja się nimi zachwyciłam.

Źródło

Składniki:

• 6 marynowanych dużych śledzi
• 5-6 jajek na twardo
• 2 małe posiekane cebule (użyłam czerwonej)
• 4 czubate łyżki majonezu
• 4 czubate łyżki śmietany
• 2 łyżeczki curry
• sok z pół pomarańczy
• 2 czubate łyżeczki cukru trzcinowego
• garść rodzynek (opcjonalnie)
• sól, pieprz, natka pietruszki,
• ewentualnie 1-2 jajka do dekoracji

Jajka do dekoracji pokroić na plastry i ułożyć w salaterce. Rodzynki włożyć do szklanki i zalać wrzącą wodą. Śledzie pokroić na kawałki, jajka i cebulę w kosteczkę. Śledzie położyć na jajkach w salaterce. Pokrojone jajka położyć na śledziach. Odcedzić rodzynki i osuszyć. Wyłożyć na jajka. Majonez wymieszać ze śmietaną, curry i cukrem, doprawić sokiem z pomarańczy i solą, dodać pokrojoną drobniutko cebulę. Jeśli potrzeba doprawić pieprzem. Sosem polać zawartość salaterki. Udekorować natką pietruszki.

Smacznego:)

Paczka świeżego szpinaku w lodówce zmobilizowała mnie do ponownego przyrządzenia sosu malinowego i wykorzystania go do tej pysznej sałatki. Sos doskonale łagodzi ostry smak szpinaku, czerwona cebula fajnie chrupie a całośc świetnie łączy się z mięcuitkim kurczakiem. Do sałatki proponuję grzanki czosnkowe i wiosenny obiad gotowy.

Składniki:

• 1 opakowanie szpinaku
• 1 filet z kurczaka
• 1 czerwona cebula
• 2 średnie pomidory

Składniki na sos malinowy:

• 120 ml oliwy z oliwek
• 100 ml octu malinowego
• łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztady Dijon
• ząbek czosnku
• sól, piepr
• ulubione zioła ( u mnie tymianek)

Ząbek czosnku posiekać lub przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki sosu wymieszać. Fileta z kurczaka oczyścić i ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić i pokroić w kostkę. Na dużym talerzu ułożyć umyty i osuszony szpinak, kostki kurczaka, cząstki pomidora oraz krążki cebuli. Całość polać sosem malinowym. Natychmiast podawać. Idealne do tej sałatki są grzanki czosnkowe.

Smacznego:)

Nie jestem zagorzałą fanką ziemniaków ale od czasu do czasu lubię je przyrządzić w jakiejś innej postaci. Dzisiejsza zapiekanka jest bardzo prosta, nie zawiera wyszukanych składników mimo to smakuje naprawdę dobrze. Ja ostatnio wyszkuję właśnie takie dania bo jakoś mięso nam się przejadło i chętnie widzimy na stole tego typu potrawy.

Składniki:

• 12 małych równej wielkości ziemniaków
• sól
• duża cebula
• 12 plasterków boczku
• łyżka masła
• pęczek szczypiorku
• łyżeczka kminku
• mielony pieprz
• łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu
• 1/2 filiżanki bulionu
• 12 dużych kostek sera gouda

Ziemniaki obrać, wrzucić na 10 minut do osolonej wody. Lekko twarde odcedzić. Cebulę obrać, pokroić na 12 płatków. Gdy ziemniaki nieco wystygną na każdym położyć płatek cebuli, zawinąć szczelnie boczkiem. Na dnie posmarowanego naczynia żaroodpornego rozsypać pokrojony szczypior na nim poukładać ziemniaki, posypać je sparzonym i osączonym kminkiem, świeżo mielonym pieprzem i pieprzem marynowanym. Na dno wlać bulion i wstawić do pieca rozgrzanego do temperatury 200 stopni. Po 10 minutach wyjąć na chwilę, przykryć aby każdy ziemniak kostką sera żółtego i zapiekać jeszcze 5 minut w tej samej temperaturze.

Smacznego:)

Zupa cebulowa, której korzenie wywodzą się z Francji, zawsze kojarzyła mi się  z elegancją i takim wyrafinowym smakiem . Sposób przyrządzenia jest bardzo prosty a smak? Naprawdę dobry. Kto nie próbował, bardzo zachęcam.

Źródło: Moje Gotowanie, nr 11/2011

Składniki:

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki oliwy
• 6 dużych cebul
• sól
• szklanka wytrawnego białego wina
• 6 szklanek bulionu drobiowego
• 3 gałazki świeżego tymianku
• pieprz
• 6 kromek chleba tostowego
• 2 szklanki startego żółtego sera

W dużym garnku rozgrzać masło z oliwą, dodać obraną i pokrojoną w cienkie plasterki cebulę i kilka szczypt soli. Wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż cebula będzie miękka. Jeśli trzeba, dolać odrobinę wody, żeby cebula się nie przypaliła. Kiedy płyn odparuje, zdjąć pokrywkę i smażyć cebulę na średnim ogniu często mieszając, aż się zezłoci. Dolać wino i bulion, dodać tymianek, przyprawić solą i pieprzem do smaku.Gotować na niewielkim ogniu jeszcze ok. 15 minut. Mocno rozgrzać górną grzałkę piekarnika. Na wierzch ułożyć tosty ( w razie potrzeby przyciąć) i posypać obficie tartym serem. Ustawić miski na blasze do pieczenia, wstawić pod rozgrzaną grzałkę i zapiekać, aż ser się rozpuści.

Smacznego:)

Wiele osób nie może jeść  wątróbki i nie mam zamiaru ich przekonywać bo ja np. nie przełknęłabym ozorków czy móżdżku a niektórzy się zachwycają ale ci co znaja smak wątróbki wiedzą, że połączenie jej z jabłkiem daje świetny efekt. Drobiowa wątróbka jest delikatna i mięciutka  i smakuje po prostu wspaniale. Jedyną jej wadą  jest to, że  chyba jest  najmniej fotogeniczną potrawą jaką znam.

Składniki:

• 0,5 kg watrobki drobiowej
• 2 jablka
• 1 cebula
• 3 lyżki mąki pszennej
• łyżeczka majeranku
• sól, pieprz
• oliwa do smażenia

Wątróbkę umyć i obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić wątrobkę. Smażyć chwilę.  Cebulkę pokroić w paseczki i  dodać do watrobki. Jablka pokroić w ósemki. Wrzucić do wątróbki , dodać również przyprawy. Poddusić chwilę do miękkości. Na koniec posolić.

Smacznego:)

Wiem, że to danie powinno się znaleźć na blogu raczej przed Wielkanocą niż Bożym Narodzeniem ale od dawna już miałam ochotę na białą kiełbasę więc w końcu się zmobilizowałam i to nie zważając na czas. Teraz, kiedy już wiem, jak smakuje, na pewno będę sięgać po nią częściej, już nawet mam zaplanowane  kolejne danie. Do tej pory jak widziałam przepisy z tą kiełbasą zawsze je odrzucałam, bo dawno temu ktoś skutecznie mi ją obrzydził i pozbawił na wiele lat  tak dobrego smaku . Dzisiejsze danie powstało na skutek przeglądania przeróżnych przepisów i jest bardzo  ale to bardzo smaczne.

Składniki:

• 3 białe kiełbaski ( użyłam parzonej)
• 2 duże cebule
• łyżka majeranku
• szklanka piwa
• sól, pieprz
• oliwa do smażenia

Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć kiełbaski, ja to zrobiłam na rumiano. Dodać cebule, pokrojone w plasterki i smażyć aż cebula zmięknie. Dodać trochę soli, pieprzu i majeranek. Po chwili dodać piwo i dusić aż  płyn wyparuje a cebula jest całkowicie miękka. Doprawić sola i pieprzem.

Smacznego:)

Jeśli potrzebujecie czegoś na szybką kolację polecam tę tartę. Można  a nawet trzeba użyć gotowego ciasta  francuskiego, w czasie gdy ciasto będzie się podpiekało rzucamy warzywa na patelnię grilową, potem przekładamy na ciasto i zapiekamy. Calość smakuje naprawdę świetnie. Kropką nad i jest ser feta. Bardzo polecam.

Składniki:

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• dowolne warzywa np. cukinia, bakłażan, czerwona i żółta papryka, cebula
• ser feta
• oliwa

Arkusz ciasta francuskiego delikatnie rozwałkować, wyłożyć na blaszkę, przykryć papierem, obiążyć grochem i wstawić do piekarnika na 15 minut. W tym czasie skropione oliwą warzywa ułożyć na patelni grilowej i przypiekać z każdej strony. Przełożyć warzywa na podpieczone ciasto, poukładać fetę pokrojoną w kostkę. Wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut.

Smacznego:)

Dzisiaj przedstawiam pyszne połączenie sera i cebuli. Zestaw smakowy znany i pewnie często stosowany, w zupie wypadł wspaniale. Zupa jest dość sycąca  i raczej nadaje sie na chłodne dni. Przepis znalazłam we fragmencie starej gazety, ale  nie wiem jakiej, pewnie Moje Gotowanie albo Sól i Pieprz.

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• mały kawałek boczku wędzonego
• sól, pieprz
• odrobina masła
• duża cebula
• 20 dag sera żółtego
• serek topiony
• 2 łyżki śmietany

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, wrzucić do garnka, zalać wodą, dodać boczek i gotować około pół godziny. Następnie wyjąć boczek, pokroić w kostkę, wywar przyprawić do smaku. Na patelni rozgrzać trochę tłuszczu, wrzucić pokrojony boczek i pokrojoną w kostkę cebulę, lekko zrumienić i na koniec dodać rozgnieciony ząbek czosnku. Zawartość patelni dodać do wywaru i gotować. Dodać starty żółty ser i serek topiony. Gotować około 10 minut, mieszając. Na koniec dodać trochę śmietany. Przyprawić sola i pieprzem.

Smacznego:)