Jeśli dressing do sałatki jest wrazisty, nie musi ona zawierać zbyt wiele wyszukanych składników. Ba, nawet nie powinna. Drugim, oprócz sosu malinowego, moim ulubionym jest miodowy. Jest wyraźny w smaku, lekko słodki i wspaniale komponuje się z sałatą. Polecam na lekką kolację.

Składniki:

• 1 opakowanie mieszanki sałat
• 2 pomidory
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 czerwona cebula

Składniki na miodowy dressing:

• 100 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki musztardy
• sól, pieprz

Miód zmieszać z musztardą, delikatnie wlać oliwę cały czas mieszając. Doprowadzić do gładkiej konsystencji. Przyprawić solą i pieprzem. Sałatę wymieszać z pokrojonymi pomidorami, cebulą oraz selerem naciowym. Polać miodowym dressingiem. Podawać od razu.

Smacznego:)

Moja propozycja na lekką wiosenna kolację to sałatka ze słodkiej marchewki w duecie ze słonym serem feta. Połączenie smaków jak dla mnie świetne. W orginale marchewka powinna być duszona aż do wyparowania wody ale ja zabrałam się do czytania przepisu dopiero jak ugotowałam marchewkę. Dlatego tylko ją podsmażyłam na maśle z cebulą ale myślę, że wielkiej krzywdy sałatce nie uczynilam. Pominęłam także imbir bo nigdzie nie mogłam go dostać. Sałatka jest bardzo dobra bo smak dodatkowo podkręca musztarda. Polecam ją Waszej uwadze:)

Źródło + moje zmiany

Składniki:

• 500 g marchewki
• 1 cebula pokrojona w talarki
• 1 łyżka gruboziarnistej musztardy
• 2 łyżki masła
• 100 ml wody
• 100 g sera fety
• szczypiorek
• świeżo zmielony pieprz

Ugotować marchewkę w mundurkach. Wystudzić, obrać, pokroić w kostkę lub w talarki. Na patelni rozgrzać masło, dodać pokrojoną cebulę, chwilę smażyć. Kiedy cebula jest półmiękka dodać marchewkę, chwilę smażyć, dodać musztardę, sól. (Jeśli marchewka nie jest wystarczająco miękka podlać wodą i chwilę dusić). Dokładnie wymieszać. Wyłożyć na półmisek część wystudzonej marchewki, położyć część pokrojonej w kostkę fety, następnie wyłożyć kolejną część marchewki i ponownie fetę. Po wierzchu posyapć całość posiekanym szczypiorkiem. Wstawić na godzinę do lodówki.

Smacznego:)

Sos musztardowy robiłam już nie raz i bardzo go lubimy a  ten przepis zaintrygowal mnie przez dodatek sera mascarpone. Muszę przyznać, że całość badzo nam smakowała. Ser mascarpone sprawił, że sos jest gładki,  aksamitny, bardziej niż w przypadku śmietany. Dodałam go o wiele mniej niz było w przepisie bo robiłam 4 kotlety ale i tak moim zdaniem 230 g to trochę za dużo. Połowa tej ilości zdecydowanie wystarczy i też nada potrawie odpowiedniego smaku.

Źródło: Kuchnia, nr 3/2012 + moje zmiany

Składniki:

• 8 kotletów ze schabu (użyłam szynki, 4 plastry)
• sól i pieprz
• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki musztardy gruboziarnistej
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 230 g mascarpone (uzyłam ok.100 g)
• 1 l bulionu
• 250 g zielonej fasolki szparagowej
• sok i skórka otarta z 1 cytryny

Mięso natrzeć solą i pieprzem, obtoczyć w mące. Na dużej patelni rozgrzac masło i podsmażyć kotlety z obu stron na złoty kolor. Wlać bulion i dusić na wolnym ogniu około godziny. Pod koniec dodać obie musztardy i serek mascarpone. Przykryć i dusić jeszcze ok. 10 minut. Wrzucić oczyszczoną fasolkę, dodać sok i skórkę cytryny. Dusić do momentu aż fasolka będzie al dente.

Smacznego:)

Bardzo smaczny sposób na przygotowanie polędwiczki wieprzowej. Mięso zawija się w plastry boczku posmarowane musztardą, która nadaje mięsu pysznego smaku i najpierw podsmaża a potem zapieka w piekarniku. Mięso podałam z duszoną kapustą, która świetnie pasuje do tego typu  dania.

Źródło: Sól i Pieprz, nr 10/2009

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 8 plastrów wędzonego boczku
• 2 łyżeczki ziarnistej musztardy francuskiej
• 2 łyżki oleju

Polędwiczki umyć, osuszyć, oczyścić z błon, doprawić solą i pieprzem. Po 4 plastry boczku ułożyć na zakładkę i równomiernie posmarować musztardą. Na brzegu plastrów położyć polędwiczkę, założyć plastry na mięso. Rolując je ciasno owinąć boczkiem. Tak samo przygotować drugą polędwiczkę. Na patelni rozgrzać olej, włożyć mięso, powoli obsmażyć ze wszystkich stron. Nakryć folią aluminiową, piec w piekarniku w temp.160 stopni ok 20 - 30 minut. 

Smacznego:)

Macie ochotę na rybę? Polecam wspaniały przepis. Rybę wystarczy usmażyć i położyć na niej aromatyczne masło  z musztardą i innymi przyprawami. Masło się rozpuszcza i powstaje pyszna skorupka. Ten przepis jest po prostu rewelacyjny. Bardzo polecam:)

Źródło: xxx

Składniki:

• 4 łyżki miękkiego masła
• 1 i 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1 i 1/2 łyżki posiekanej szynki parmeńskiej (nie dodałam)
• 1 łyżka mielonych migdałów
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól , pieprz
• oliwa do smażenia
• 5-6 kawałków ryby np. dorsza

Rybę usmażyć na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony. Pozostałe składniki dokładnie wymieszać. Rybę przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na każdym kawałku ryby ułożyć kołderkę z masła. Wstawić do nagrzanego piekranika i zapiekać kilka minut.(ok. 10)

Smacznego:)

Musztardę jako dodatek do mięsa sprawdziłam juz wiele razy. Znakomicie pasuje zarówno do drobiu jak i wieprzowiny. Wczorajszy obiad nie był jakiś eksluzywny ale smakował wszystkim a to przecież najważniejsze. Tym razem dodałam francuską musztardę, która kuleczkami gorczycy może uatrakcyjniać wygląd potrawy. Ze względu na dzieci lepiej nie przesadzić z jej ilością bo musztarda  zaostrza smak.

Składniki:

• 6 plastrów szynki wieprzowej
• 3 łyżki musztardy
• 1 cebula
• olej do smażenia
• szklanka śmietany
• 2 szklanki bulionu
• tymianek
• sól, pieprz

Plastry szynki podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obydwóch stron. Dodać posiekaną cebulę i chwilę smażyć. Dodać bulion, zioła, sól, pieprz i gotować aż mięso będzie miękkie. Pod koniec duszenia dodać musztardę i śmietanę i gotować aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku.

Smacznego:)

Są takie przepisy, których składniki już na wstępie gwarantują pyszny obiad. Należy do takich połączenie miodu i musztardy. Marynatę miodowo - musztardową wykorzystywałam już kilkakrotnie i za każdym razem był to strzał w dziesiątkę. Dzisiaj polecam udka  pieczone  w tej marynacie, która podczas pieczenia zamienia się we wspaniały sos.

Składniki:

• ok. 4  udek kurczaka 
• natka pietruszki 
• 100 ml  miodu
• 8 łyżek musztardy francuskiej, gruboziarnistej
• 4 łyżki białego octu winnego
• olej słonecznikowy
• sól, pieprz

Wymieszać wszystkie składniki glazury, doprawić solą i pieprzem. Wysmarować nią dokładnie udka, najlepiej powyciskać dłońmi. Przykryć naczynie folią i wstawić do lodówki na minimum godzinę. Rozgrzać  piekarnik do 220 stopni. Wyjąć udka z marynaty i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym. Włożyć naczynie do nagrzanego piekarnika i piec  przez około 40 minut, aż będą ładnie zarumienione i chrupiące.

Smacznego:)

Wczoraj się przekonałam jaki pyszny i szybki obiad można wyczarować z puszki fasolki szparagowej. Przepis na te roladki znalazłam w książeczce, którą przysłała mi firma d'aucy, jednak wprowadziłam  dużo zmian. Ja wolałam roladki udusić w sosie niż tylko zapiec i polać, no i zdecydowałam się na kurczaka a w orginale była wieprzowina. Połączenie musztardy i miodu znowu okazało się fantastyczne. Roladki podałam z podsmażanymi ziemniakami z tymiankiem i sałatką z pomidora i selera naciowego. Był to obiad na 5  z plusem:)

Dzisiaj jest ostatni dzień konkursu z d'aucy, do północy czekam na Wasze propozycje ulubionych warzyw puszkowych.

Składniki:

•  puszka fasolki szparagowej
• filet z kurczaka
• 30 dag miodu
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• sól, pieprz
• szklanka bulionu

Filet z kurczaka przekroić na pół i każdą połowę wzdłuż. Delikatnie rozbić filet, posypać solą i pieprzem. Na każdej porcji mięsa układać fasolkę i zwijać ciasne roladki. Spiąć wykałaczką na złączeniu.  Na rozgrzanym oleju obsmażyć roladki, dodać bulion, miód i musztardę. Dusić, aż sos zgęstnieje. Pod koniec dodać resztę fasolki jeśli taka pozostała i podgrzać w sosie.

Smacznego:)

O tym, że musztarda świetnie pasuje do mięsa i sosów przekonałam się już nie raz dlatego nie musiałam długo dumać nad tym czy brać się za ten przepis czy nie. Znalazłam go w Kalendarzu Dilmah i wszystkim gorąco polecam ten szybki i łatwy sposób na pyszne mięso.

Składniki:

• 2 polędwice wieprzowe
• łyżka oliwy
• sól
• 2 łyżki dobrej musztardy
• cebula
• łyżka masła
• sok cytrynowy i cukier do smaku

Polędwice posolić, posmarować oliwą, upiec w piekarniku, polewając co kilka minut wytwarzającym się sosem. Cebulę posiekać jak najdrobniej, dodać musztardę, masło i mieszając zagotować sos w garnuszku, doprawić cukrem i sokiem cytrynowym. Upieczone polędwice pokroić w cienkie plasterki, włożyć do sosu i jeszcze raz wszystko razem podgrzać.

Smacznego:)

Moja dzisiejsza propozycja pochodzi z programu Ewy Wachowicz. Zainteresowałam się tym przepisem z powodu orginalności jaką autorka obiecywała i faktycznie inny to on jest. Dodatkowym atutem może być fakt, że z jednej porcji mięsa mamy dwa dania. Tak więc jeśli macie dość kurczaka i wieprzowiny ten przepis jest świetną odskocznią.

Składniki:

• 80 dag wołowiny
• włoszczyzna (jak do rosołu)
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 1-2 liście laurowe
• sól do smaku
• 10 dag masła
• 4-5 łyżek bułki tartej
• kilka łyżek musztardy Dijon

Na wołowinie ugotować rosół. Gdy mięso będzie miękkie wyjąć je z rosołu i przestygnięte posmarować musztardą, zanurzyć w rozpuszczonym maśle i obtoczyć w bułce. Przygotowaną w  ten sposób wołowinę ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać pozostałym masłem. Zapiec w piekarniku.

Smacznego:)