Kontynuując poświąteczny odpoczynek od ciężkich obiadów zrobiłam lekką sałatkę z kurczaka. Podobne, już u mnie na blogu są, jednak w przypadku takich sałatek, wystarczy zmienić tylko dwa składniki lub sos i mamy zupełnie nowe doznania.Polecam na wiosenny obiad.

Składniki na sos:

• 1/4 szklanki oliwy
• 1/8 szklanki soku jabłkowego
• łyżka majonezu
• biały ocet winny

Oliwę, sok jabłkowy i majonez wymieszać z octem do smaku, odstawić do lodówki.

Składniki na sałatkę:

• pierś kurczaka
• kilka gałązek tymianku i rozmarynu
• główka sałaty rzymskiej (użyłam jak zwykle mixu sałat)
• duży pomidor
• 1/4 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
• kilka czarnych oliwek
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• mała czerwona cebula

Pierś kurczaka obficie posypać tymiankiem i rozmarynem i upiec na grilu. Pokroić w kostkę. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Wymieszać z pokrojonym w kostkę pomidorem, serem, orzechami, oliwkami i sosem. Na wierzchu ułożyć kawałki pieczonego kurczaka. Podawać z grzankami czosnkowymi.

Smacznego:)

Dzisiejsza sałatka jest bardzo wykwintna w smaku ale nie każdemu przypadnie do gustu. Kiedyś już robiłam podobną i wyrzuciłam ją do kosza. Od tamtej pory nauczyłam się przyrządzać słodkawe dressingi do sałatek, które mają w swoim składzie takie składniki jak, sery pleśniowe, szpinak czy rukola. Sos na bazie miodu oraz soczyste gruszki osładzają trochę gorzkawy smak sera i szpinaku.

Składniki:

• 2 garści szpinaku
• 1 czerwona cebula
• 1 dojrzała gruszka
• 1 trójkątny ser cammembert
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz

Miód połączyć z solą, pieprzem  cytryną, i oliwą. W salaterce wymieszać szpinak, pokrojony w kostkę ser, cebulę oraz gruszkę. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Podawać od razu.

Smacznego:)

Na święta chciałam upiec chleb, który byłby wyjątkowy w smaku. Ten przepis Liski  miałam  w swoich zbiorach już od dawna ale jakoś zawsze tak odkładałam go na później a na święta jest on idealny bo jest bardzo mało pracochłonny. Wystarczy tylko wymieszać składniki jednego dnia  a kolejnego wyłożyć gotowy chleb do piekanika i upiec. Ser w smaku jest dość mocno wyczuwalny więc radzę dodać swoje ulubione rodzaje serów. Ja dodałam również orzechy bo chciałam, żeby był to pyszny chlebek:)

Składniki:

• 400 g mąki pszennej (dowolnej)
• 200 g sera pleśniowego,  pokroić na 1 cm kostkę
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 łyżeczki suchych drożdży
• 300 g wody
• garść orzechów laskowych
  

Wszystkie składniki wymieszać w misce i zostawić na 12-16 godzin. Następnego dnia na ściereczkę wysypaną grubą warstwą mąki przełożyć ciasto i chwytając ścierkę po obu stronach, uformować luźny bochenek, obtoczyć go w mące ze ściereczki. Przełożyć ze ściereczką do miski lub durszlaka, przykryć i odstawić do wyrastania na ok. 30-60 minut. Wyrośnięty chleb przerzucić do nagrzanego garnka lub na nagrzaną blachę. Piec około 40 minut.

Dzisiaj polecam szybką przekąskę na ciepło, na którą przepis znalazłam w starym numerze Kuchni. Miłośnicy sera pleśniowego  będą zachwyceni. Pistacje nadają ciekawego charakteru tej przekąsce, która napewno wzbudzi zainteresowanie gości.

Składniki:

• serek cammembert naturalny
• 1 jajko
• bułka tarta
• mąka
• pistacje
  

Serek cammembert przekroić na pół. Każdy plasterek obtoczyć w jajku, w bułce, w mące a na końcu w pokrojonych pistacjach. Smażyć chwilę na rozgrzanym oleju, aż ser będzie się delikatnie rozlewał.

 Smacznego:)

Taką kanapkę na ciepło podałam kiedyś na imieninach jako przystawkę. Kromka chleba tostowego ze smażonym w panierce serem cammebertem, plasterkiem ananasa i żurawiną. Smakuje zaskakująco dobrze. Nie przepadam za serem pleśniowym ale tutaj lekką gorycz sera łagodzi słodycz ananasa i żurawiny. Całość jest naprawdę pyszna. Bardzo polecam:)

Składniki:

• kromka chleba tostowego
• krążek sera cammember
• plasterek ananasa
• jajko i bułka do panierki
• żurawina lub dżem porzeczkowy
  

Opiec chleb tostowy. Krążek sera (lub cały jak ktoś chce) obtoczyć w jajku i bułce. Usmażyć z obu stron. Ser powinien delikatnie wyciekać ze środka. Na toście ułożyć ser, na to położyć plasterek ananasa, wierzch ubrać żurawiną.

Smacznego:)

Dawno nie jadłam makaronu a, że cukinia najbardziej pasuje mi właśnie do niego z przyjemnością zabrałam się za ten przepis. Pomysł pochodzi z broszurki dołączonej do Kuchni "Pomysły na dania z młodymi warzywami". Robiłam to danie dwa razy. Jest proste i smaczne ale za pierwszym razem wyszło mi nieco mdłe więc przy następnej okazji wzorowałam się trochę na makaronie w sosie szpinakowym i do sosu dodałam kawałek sera pleśniowego. Smakuje o niebo lepiej. Przepis jest moją propozycją do akcji Cukiniowy sierpień.

Składniki:

• 30 dag makaronu
• łyżka oliwy
• 3 młode małe cukinie (użyłam 1 dużą)
• pół kostki sera pleśniowego
• 1,5 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1/2 szklanki oliwy
• 1/2 szklanki uprazonych orzechów włoskich
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente, dodając do osolonego wrzątku łyżkę oliwy. Cukinię pokroić w grubą kostkę, udusić na łyżce oliwy. Dodać ser, i dusić aż się rozpuści. Wymieszać z natką, tymiankiem, parmezanem, orzechami i czosnkiem, zmiksować. Nie przerywając miksowania wlewać stopniowo resztę oliwy. Gdy sos będzie gładki przyprawić solą i pieprzem. Gorący makaron wymieszać z sosem, posypać startym żółtym serem.

Smacznego:)

Wiem co sobie można pomyśleć patrząc na tę kupkę makaronu w sosie szpinakowym. I ja sobie to pomyślałam:) Ale gdyby to danie  nam nie smakowało pewnie wcale nie ujrzałoby światła dziennego. Nie powiem, że jest to makaron dla każdego. Ale jeśli tylko ktoś lubi szpinak i cammembert to napewno mu to posmakuje. Jest pyszne nawet na drugi dzień. Ja wielbicielką szpinaku nie jestem a to danie robiłam już wiele razy.

 Składniki:

• 3 ząbki czosnku
• pół paczki szpinaku
• puszka pomidorów
• ser cammembert
• pół kubka śmietany
• zioła prowansalskie
• makaron ( dałam pół paczki Lubelli)

Ugotować makaron w osolonej wodzie.Na rozgrzanej patelni podsmażyć posiekany czosnek, dodać szpinak, pomidory, ser i  dusić kilka minut. Dodać sól, pieprz, zioła prowansalskie. Pod koniec duszenia dodac śmietanę. Doprawic sos do smaku. Do tak przygotowanego sosu dołożyć makaron i dokładnie wymieszać.