Czasami robię do obiadu, oprócz surówki, jakąś jarzynkę na ciepło. Ostatnio znalazłam ciekawy przepis na duszoną kapustę. Kapusta ma fajny, śmietanowy smak, jest dobrze przyprawiona i smakuje bardzo orginalnie. Z mięsem i ziemniakami stanowi naprawdę świetny zestaw.
Źródło:Sól i Pieprz, nr 10/2009
Składniki:
-
1/2 główki białej kapusty
-
1 duża cebula
-
50 ml oleju
-
30 g masła
-
5 ziaren czarnego pieprzu
-
2 liście laurowe
-
50 ml bulionu warzywnego
-
100 ml śmietany
-
sok z cytryny
-
2 gałązki natki pietruszki
-
koperek
-
sól, pieprz
Kapustę pokroić w piórka. Cebulę pokroić w drobną kostkę, wsypać do rondla z rozgrzanym olejem i masłem, zeszklić i posolić. Dodać kapustę, podsmażyć. Gdy kapusta pokryje się tłuszczem, dodać ziarna pieprzu, liście laurowe i bulion ze śmietaną. Dusić bez przykrycia ok. 30 min. Doprawić solą i sokiem z cytryny.
Smacznego:)
