Ciasto, którę chcę Wam dzisiaj pokazać, jest niesamowite. Jest fenomenalnym połączeniem rabarbaru i imbiru w bochenku przypominającym piernik. Niesamowite zestawienie. Do tego  jest niezwykle mięciutkie, pulchne i pachnące. Bardzo polecam.

Źródło

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• szczypta soli
• 125 g masła
• 125 g cukru trzcinowego
• 125 g złocistego syropu (golden syrup, syropu klonowego lub miodu)
• 125 g melasy
• 2 jajka
• 50 ml mleka
• 300 g rabarbaru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki plus tyle cukru, by obtoczyć w nim rabarbar (2-3 łyżki)
• 50 g kandyzowanego imbiru w cukrze, drobno pokrojonego
  
  

Mąkę wymieszać z sodą, imbirem i solą. W garnuszku roztopić masło, melasę, cukier i syrop. Lekko przestudzić, wlać do mąki i dokładnie wymieszać. Jajka rozbełtać w miseczce, dodać do masy razem z mlekiem. Wymieszać. Następnie wmieszać rabarbar i imbir kandyzowany. Piekarnik nagrzać do 160 st C. Formę keksową o wymiarach 25x12 cm wysmarować masłem i wysypać mąką. Wlać ciasto. Wstawić do piekarnika i piec 1,5 h. Ostudzić w formie.

Smacznego:)

Jeśli dressing do sałatki jest wrazisty, nie musi ona zawierać zbyt wiele wyszukanych składników. Ba, nawet nie powinna. Drugim, oprócz sosu malinowego, moim ulubionym jest miodowy. Jest wyraźny w smaku, lekko słodki i wspaniale komponuje się z sałatą. Polecam na lekką kolację.

Składniki:

• 1 opakowanie mieszanki sałat
• 2 pomidory
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 czerwona cebula

Składniki na miodowy dressing:

• 100 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki musztardy
• sól, pieprz

Miód zmieszać z musztardą, delikatnie wlać oliwę cały czas mieszając. Doprowadzić do gładkiej konsystencji. Przyprawić solą i pieprzem. Sałatę wymieszać z pokrojonymi pomidorami, cebulą oraz selerem naciowym. Polać miodowym dressingiem. Podawać od razu.

Smacznego:)

Do domowej granoli przymierzałam się od dawna ale jakoś tak  będąc w sklepie zawsze sięgałam po swoją ulubioną mieszankę. Ale kiedy ostatnio w jednej paczce znalazłam kilka kamyków stracilam cierpliwość i wiedziałam, że to jest wlaśnie ten czas kiedy muszę zrobić wlasną granolę. Użyłam tych ziaren, które lubię najbardziej i to jest właśnie fajne, że wszystko mi w niej smakuje i nie muszę przebierać w poszukiwaniu składnika, za którym nie przepadam.

Składniki:

• 250 g płatków owsianych
• 100 g słonecznika
• 50 g sezamu
• 400 g dyni
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżki oleju słonecznikowego
• 150 ml  soku jabłkowego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
  

Piekarnik nagrzać do 150 st C.Wszystkie składniki wymieszać. Wsypać do foremki i piec godzinę, co kilka minut mieszając łyżką. Studzić w wyłączonym, ciepłym piekarniku.

Smacznego:)

Polecam dzisiaj pyszna sałatkę z sosem malinowym. Uwielbiam chrupiące warzywa, ostrą fetę i lekko kwaśny sos pachnący malinami. Wszystkie składniki tak się wspaniale zgrały, że trudno było się oderwać od tej sałatki. Na szczęście, po zjedzeniu nawet sporej ilości  człowiek czuje się lekki.

Składniki:

• 1 mix sałat
•  2 pomidory
• 1 czerwona cebula
• pół kostki fety
• czerowna i żółta papryka

Składniki na sos malinowy:

• 120 ml oliwy z oliwek
• 100 ml octu malinowego
• łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztady Dijon
• ząbek czosnku
• sól, pieprz
• ulubione zioła ( u mnie tymianek)

Ząbek czosnku posiekać lub przeciśnąć przez praskę. Wszystkie składniki sosu wymieszać. Do miski wrzucić gotowy mix sałat, dodac pokrojoną cebulę, papryki  oraz fetę. Sałatę polać sosem malinowym i dokładnie wymieszać. Podawać  od razu.Najlepiej smakuje z pieczywem czosnkowym.

Smacznego:)

Nie byłabym sobą gdybym nie wypróbowała tego drinka. Tak to u mnie jest, że niektóre przepisy muszą odczekać 2-3 lata żeby doczekać się realizacji a niektóre robię niemal natychmiast. Na pewno pomogło mi to, że okres karnawału jak najbardziej sprzyja próbowaniu takich drinków a i okazji jest odrobinę więcej, zwłaszcza w styczniu. Ten drink pokochają wszyscy wielbiciele wermutów bo ziołowy smak jest dobrze wyczuwalny.

Źródło

Składniki:

•  90 ml ginu
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1 zielony kardamon
• czarny pieprz

Szklankę napełnić do połowy lodem. Do shaker'a wlać gin i miód, rozgnieciony kardamon i kilka rozgniecionych ziarenek pieprzu.  Dokładnie wymieszać  i wlać do szklanki.  Podawać  natychmiast.

Na zdrowie:)

Ciągle wypróbowuję nowe przepisy na kaczkę bo dobrze przyrządzone mięso smakuje świetnie. Dzisiejszy przepis byłby bardzo podobny do tego z jabłkami i suszonymi śliwkami ale nadzienie zawiera miód i odrobinę cynamonu co czyni to danie wyjątkowym. Kolejny raz kaczka w pomarańczach musiała poczekać ale nie żałuję bo to miodowo - cynamonowe nadzienie  śniło mi się po nocy.

Źródło

Składniki:

• 1 duża kaczka (2-2,5 kg)
• 4 ząbki czosnku
• 1 kg jabłek
• sok z cytryny do skropienia jabłek
• 200 g suszonej żurawiny
• pół butelki czerwonego wytrawnego wina
• rozmaryn
• 4 łyżki miodu
• cynamon
• kardamon
• sól pieprz

Jakoś w tym roku wyjątkowo nie czuję atmosfery świątecznej więc, żeby stworzyć jej choć namiastkę upiekłam pierniczki. Takie proste, szybkie, nie zdobione bo to moje pierwsze pierniczki w życiu. Nie jestem fanką tych ciastek ale muszę przyznać, że jest w nich coś magicznego i kiedy tak każdy przed Bożym Narodzeniem je piecze trudno było mi sie powstrzymać.

Źródło

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 2 duże jajka
• 13 dag cukru pudru
• 10 dag masła, roztopionego
• 10 dag miodu
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki wsypać do naczynia, wymieszać i wyrobić. Ciasto może być klejące, ale nie dodawać mąki.Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm (nie cieniej), podsypując je teraz mąką (tyle, by się nie kleiło). Wykrawać różne kształty pierniczków. Układać je na blaszce w niewielkich odstępach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 8 - 10 minut. Studzić na kratce. Dowolnie udekorować.

Smacznego :)

Dzisiejsza sałatka jest bardzo wykwintna w smaku ale nie każdemu przypadnie do gustu. Kiedyś już robiłam podobną i wyrzuciłam ją do kosza. Od tamtej pory nauczyłam się przyrządzać słodkawe dressingi do sałatek, które mają w swoim składzie takie składniki jak, sery pleśniowe, szpinak czy rukola. Sos na bazie miodu oraz soczyste gruszki osładzają trochę gorzkawy smak sera i szpinaku.

Składniki:

• 2 garści szpinaku
• 1 czerwona cebula
• 1 dojrzała gruszka
• 1 trójkątny ser cammembert
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz

Miód połączyć z solą, pieprzem  cytryną, i oliwą. W salaterce wymieszać szpinak, pokrojony w kostkę ser, cebulę oraz gruszkę. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Podawać od razu.

Smacznego:)

Ostatnio doszłam do wniosku że moim ulubionym ciastem jest jednak kruche. Jakkolwiek by go nie zrobić zawsze się uda i zawsze jest smaczne. Dzisiaj przedstawiam tartę ze wspaniałym nadzieniem ze śmietany i miodu. W połączeniu z owocami i kruchym ciastem jest to poezja smaku. Przepis pochodzi z czerwcowego numeru Kuchni  i jest to moja propozycja do akcji Karoliny.

Składniki na ciasto:

• 120 g masła
• 3 łyżki cukru
• 2 żółtka
• 200 g mąki
• 3 łyżki mielonych migdałów
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 125 ml gęstej śmietany
• 1 duże jajko
• odrobina olejków (u mnie ekstrakt waniliowy)
• 2 łyżki miodu (najlepiej akacjowego)
• 4 duże brzoskwinie
• 1 łyżka mąki
• cukier puder do posypania

Masło rozetrzeć na puch, połączyć z cukrem i żółtkami, mąką, mielonymi migdałami i solą. Wyrobić gładkie ciasto. Rozwałkować je, podsypując mąką  i wyłożyć nim przygotowaną formę do tarty. Upiec na biało w 180 stopniach przez 15 minut. Połączyć śmietanę z ekstraktem, jajkami, miodem i mąką. Masą posmarować podpieczone ciasto, rozłożyć cząstki brzoskwiń. Można posyapć płatkami migdałów, ja o tym zapomniałam:). Piec 30-45 minut, aż masa się zetnie i lekko ozłoci. Wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)

Najprostszy sposób na mięso jaki może być to włożyć je do marynaty a potem wstawić do piekarnika. Bardzo lubię tak przygotowywać mięso nie tylko dlatego, że jest to mało pracochłonne ale przede wszystkim bardzo smaczne. Mięso przechodzi wszystkimi smakami marynaty, które wydostają się na zewnątrz podczas pieczenia. Jeśli lubicie połączenie kwaśnej cytryny i słodkiego miodu to polecam Wam dzisiejszy filet. Można go przyrządzić z ulubionymi ziołami. Ja dodałam tymianek ale świetnie też pasuje rozmaryn a nawet estragon

Składniki:

• 3 filety z kurczaka
• 1 limonka
• 1 łyżka miodu
• 2  łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki tymianku, rozmarynu lub stragonu (może być suszony) 
•  pieprz, sól

Do naczynia włożyć skórkę z limonki,  sok, miód, oliwę, posiekany czosnek, 1 łyżkę ziół. Doprawić solą i pieprzem  Wymieszać i włożyć przygotowane wcześniej filety.  Odstawić na godzinę do lodówki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec  w rozgrzanym piekarniku około 20 minut, jeśli filety były przekrojone na poł, jeśli nie to około 35 min.  Posypać resztą tymianku.

Smacznego:)