Eksplozja smaku

Jeśli jesteście kawoszami i lubicie eksperymentować polecam ten przepis. Kawa jest dość mocna ale bardzo smaczna, wspaniale komponuje się z orientalnymi dodatkami jakimi są woda różana, kardamon oraz szafran. Przepis znalazłam u Atiny i jest to również moja propozycja do akcji Z widelcem po Azji.

Składniki:

4 szklanki wody
3 łyżki kawy mielonej
1 łyżeczka kardamonu
1/2 łyżeczki szafranu
2 łyżki wody różanej

Wodę doprowadzić do wrzenia. Wsypać kawę, kardamon i szafran. Gotować bez przykrycia na małym ogniu przez 3 minuty. Przelać, przefiltrować i ponownie doprowadzić do zagotowania. Następnie usunąć z ognia i dodać wodę różaną. Podawać w małych filiżankach. Świetnie pasuje do słodkich arabskich deserów.

Na zdrowie:)

Tagi: kardamon kawa szafran

17:17, wiosenka27 , Napoje bezalkoholowe
Link Komentarze (11) »

środa, 23 lutego 2011

Kawa z kardamonem

Czas na popołudniową kawkę? Proponuję ostatni wynalazek jaki pokazywali Irena i Andrzej na swoim blogu. Ta kawa od razu wpadła mi w oko musiałam tylko postarać się o wodę różaną ale warto było czekać.

Składniki:

4 szklanki wody (900 ml - 1l)
3 łyżki mielonej kawy
1 łyżeczka mielonego kardamonu
pół łyżeczki szafranu
2 łyżki wody różanej.

Zagotować wodę. Dodać kawę, kardamon i szafran. Gotować przez 3 minuty. Przecedzić do dzbanka. Ponownie zagotować i zdjąć z ognia. Dodać wodę różaną. Podawać w filiżankach.

Smacznego:)

Tagi: kardamon kawa szafran

13:25, wiosenka27 , Napoje bezalkoholowe
Link Komentarze (13) »

poniedziałek, 03 stycznia 2011

Risotto z szafranem

Dzisiejsze risotto nie wyróżnia się niczym szczególnym oprócz tego, że zawiera najdożsżą przyprawę świata jaką jest szafran. Byłam bardzo ciekawa jak smakuje ta legendarna przyprawa no i okazało się, że całkiem dobrze. Risotto ma delikatny smak i piękny kolor. Można je podać do mięsa lub jako samodzielne danie. Jest to przepis Teresy Capponi - Borawskiej.

Składniki:

1/2 łyżeczki nitek szafranu
3 łyzki drobno posiekanej cebuli
4 łyzki masła
35 dag ryżu na risotto
1,2 szklanki białego wytrawnego wina
1 l bulionu z kury
3 łyzki startego parmezanu
sól, pieprz

Szafran zalać łyżką gorącej wody i odstawić. Cebulę zeszklić na 2 łyżkach masła w naczyniu o grubym dnie. Dodać suchy ryż i stale mieszając, obsmażać go przez kilka minut. Wlać wino i nadal mieszając czekać aż odparuje. Dodać gorący bulion, nie przerywając mieszania. Pod koniec gotowania dodać szafran, wymieszać a potem dodać resztę masła i tarty parmezan, dokładnie wymieszać. Doprawić jeśli trzeba pieprzem i solą. Podawać od razu.

Smacznego:)

Tagi: ryż szafran

10:25, wiosenka27 , Ryż i makarony
Link Komentarze (19) »