Eksplozja smaku

Na świąteczny deser proponuję pucharek z awokado. Deser bardzo orginalny zarówno pod względem koloru jak i smaku. Bardzo ważne są tutaj proporcje bo może wyjśc za mdły lub za słodki ale dobrze skomponowany smakuje bardzo ciekawie.

Źródło

Składniki:

1 dojrzałe awokado
szklanka bitej śmietany
2 łyżeczki cukru waniliwoego
garść daktyli
1 łyżka soku z cytryny
czekolada do ozdoby

Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru. Miąższ z awokado rozgnieść widelcem, połączyć ze śmietaną i sokiem z cytryny. Dodać pokrojone daktykle. Przełożyć do pucharków, wstawić do lodówki na min. 2 godziny.

Smacznego:)

Tagi: awokado bita śmietana daktyle

05:50, wiosenka27 , Zimne desery
Link Komentarze (6) »

piątek, 01 kwietnia 2011

Sałatka z kurczakiem i awokado

Nie należę do miłośników tego owocu ale w tej sałatce mi smakował. Chrupiące warzywa ideaalnie skomponowały się z ziarenkami sezamu, jeszcze lepiej będzie uprażyć sezam na suchej patelni. Jest to lekka i smaczna przekąska.

Składniki:

pierś z kurczaka
1 ogórek
awokado
2 pomidory
bazylia
ziarna sezamu
3 łyżki octu balsamicznego
6 łyżek oliwy z oliwek
sól, pieprz

Kurczaka umyć, pokroić w paski i usmażyć na złoty kolor. Ogórek, awokado i pomidory pokroić. Wszystkie składniki ułożyć na salaterce. Wymieszać oliwę z oliwek z octem balsamicznym, doprawić do smaku. Polać sałatkę. Całość posypać sezamem i pokrojoną bazylią.

Smacznego:)

Tagi: awokado kurczak ogórek pomidory

15:32, wiosenka27 , Sałatki
Link Komentarze (16) »

piątek, 23 kwietnia 2010

Guacamole

Tradycyjna kuchnia meksykańska jest bogata w sosy mole więc powodowana ciekawością jak smakuje taki dip o gęstej konsystencji, przyrządzony ze zmiażdżonych warzyw, sięgnęłam do książki Podróże kulinarne - Kuchnia Meksykańska. Mój wybór padł na najbardziej znany guacamole ale jak piszą w książce - jest to zaledwie ułamek możliwości miejscowej kuchni, gdzie można znaleźć jeszcze wiele innych mole. Taką pastą posmarowałam grzanki z masłem i muszę powiedzieć, że nawet mi smakowało a na początku myślałam, że po prostu tę breję wyrzucę do śmieci. Przepis zgłaszam do akcji Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk.

Składniki:

2 średnie awokado
1/2 drobno posiekanej małej czerwonej cebuli
1 średni pomidor, drobno posiekany
1 łyżka soku z limonki
1/4 szklanki grubo pokrojonej kolendry
1 papryczka chilli drobno posiekana

Zrobić papkę z awokado. Dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.

Smacznego:)

Tagi: awokado chilli

18:15, wiosenka27 , Kuchnia meksykańska
Link Komentarze (11) »

niedziela, 30 sierpnia 2009

Sałatka meksykańska Nachos Con Queso

Bardzo lubię takie akcje jakie są w Lidlu lub innych supermarketach, kiedy to można kupić żywność z innych krajów świata. Do tej pory najbardziej obkupiłam się chyba na Dniach Meksykańskich, bo bardzo lubie tą kuchnię. Tortillę już pokazywałam http://cookingroom.blog.pl/archiwum/index.php?nid=14278145 a teraz kolej na sałatkę. Przepis ten oczywiście pochodzi z bezpłatnego poradnika, który wzięłam sobie z Lidla:)

Składniki:

30 dag czerwonej fasoli
kilka plasterków papryki Jalapeno El Tequito
po 1/2 żółtej i czerwonej papryki
chipsy serowe
dip serowy
natka pietruszki, szczypiorek
1 czerwona cebula
1 dojrzałe awokado
1/2 ogórka
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Cebulę obrać i drobno posiekać. Paprykę oraz ogórek umyć i pokroić w drobną kostkę. Awokado obrać ze skórki, przeciąć na pół, usunąć pestkę i pokroić na małe kawałki. Następnie odsączyć fasolę, po czym przełożyć ją na półmisek. Na wierzchu ułożyć przygotowane awokado, dodać posiekaną cebulę oraz pokrojoną w kostke paprykę i ogórek. Tak przygotowaną sałatkę polać odrobiną oliwy z oliwek, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec udekorować całość dipem serowym, plastrami pikantnej papryki i posypać całość posiekanym szczypiorkiem. Gotową sałatkę podawać z chipsami serowymi.

Smacznego:)

Tagi: awokado fasola ogórek papryka

19:51, wiosenka27 , Kuchnia meksykańska
Link Komentarze (3) »