Eksplozja smaku

Po świątecznych daniach, zwykle z przyjemnością zjada się lekki, bezmięsny obiad. A że w lodówce leżał sobie niewykorzystany brokuł trzeba było go szybko zużyć. Wyszło coś naprawdę dobrego.

Składniki:

1 brokuł
pół paczki ulubionego makaronu (u mnie spaghetti)
2 ząbki czosnku
pół szklanki śmietanki
sól, pieprz
oliwa
parmezan

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W oddzielnym garnku zagotować wodę i ugotować brokuł. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać zmiażdżony czosnek, przesmażyć chwilę, dodać odsączony brokuł i gotować tak długo aż będzie bardzo miękki. Wlać śmietankę i gotować chwilę, aż sos zgęstnieje. Jeśli brokuł się nie rozgotował, rozgnieść go widelcem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać makaron i dokładnie wymieszać. Podawać z parmezanem.

Smacznego:)

Tagi: brokuł makaron parmezan

14:00, wiosenka27 , Ryż i makarony
Link Komentarze (12) »

poniedziałek, 20 czerwca 2011

Makaron w sosie szpinakowym z parmezanem

To danie jest kolejnym przykładem na to jak z wiekiem zmieniają się smaki. Kiedyś bardzo nie lubiłam szpinaku, natomiast teraz lubię go coraz bardziej. Świeży nie zawsze jest dostępny dlatego staram się zawsze mieć mrożony.To danie jest proste i bardzo szybkie. Kiedyś robiłam podobny sos z dodatkiem pomidorów oraz sera camemmbert. Dzisiejszy makaron jest bardziej szpinakowy. Miłośników szpinaku nie muszę chyba namawiać. Polecam do wypróbowania.

Składniki:

3 ząbki czosnku
pół paczki szpinaku
pół kubka śmietany
zioła prowansalskie
makaron ( dałam pół paczki Lubelli)

Ugotować makaron w osolonej wodzie.Na rozgrzanej patelni podsmażyć posiekany czosnek, dodać szpinak i dusić kilka minut. Dodać sól, pieprz, zioła prowansalskie. Pod koniec duszenia dodać śmietanę. Doprawić sos do smaku. Do tak przygotowanego sosu dołożyć makaron i dokładnie wymieszać.

Smacznego:)

Tagi: makaron parmezan szpinak

19:29, wiosenka27 , Ryż i makarony
Link Komentarze (9) »

sobota, 07 sierpnia 2010

Ryba w parmezanie

Mojej przygody z rybami ciąg dalszy. Niedawno przygotowywałam pierś kurczaka w parmezanie i była bardzo dobra. Już wtedy zaplanowałam w podobny sposób usmażyć rybę. No i muszę powiedzieć, że był to bardzo dobry pomysł bo danie smakowało a skorupka parmezanowa jest po prostu przepyszna. Chyba niedługo zacznę się zastanawiać jak to możliwe, że nie lubiłam ryb:)

Składniki:

3- 4 filety z ryby (u mnie tilapia)
kilka łyżek startego parmezanu
bułka tarta
1 jajko
sól, pieprz
sok z cytryny

Rybę skropić sokiem z cytryny. Jajko rozmieszać z solą i pieprzem. Rybę panierować w jajku, następnie w bułce i parmezanie. Można też wymieszać bułkę i ser i od razu w takiej mieszance panierować rybę. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

Smacznego:)

Tagi: parmezan ryby

07:30, wiosenka27 , Ryby
Link Komentarze (15) »

niedziela, 18 lipca 2010

Kurczak w parmezanie

Dzisiaj nic szczególnego nie będzie. Zwykły filet z kurczaka, tyle, że w panierce serowej, a konkretnie w parmezanie. Chociaż moim zdaniem można użyć również innego sera np. goudy. Filet jest soczysty w środku, chrupiący z wierzchu i pięknie złociście wygląda. Do tego ziemniaki przysmażone również na złoto i obiad, który miał się niczym szczególnym nie wyróżniać staje się daniem może nie królewskim ale odświętnym i na specjalne okazje napewno się nadaje.

Składniki:

4 filety z kurczaka
5 łyżek startego parmezanu
sól, pieprz
bułka tarta
1 jajko

Fileta oczyścić i rozkroić na kotlety. Jajko rozmieszać z solą i pieprzem. Na talerz wsypać ser, na drugi tartą bułkę. Mięso zanurzać w jajku, następnie w bułce, na koniec w parmezanie. Obsmażyć filety na rozgrzanej oliwie, po czym wstawić jeszcze na 15 minut do nagrzanego piekarnika. ( Ja nie wstawiałam, całkowicie usmażyłam tylko na patelni).

Smacznego:)

Tagi: kurczak parmezan

08:30, wiosenka27 , Kurczak i indyk
Link Komentarze (13) »