Mięso w towarzystwie owoców zagościło na stałe w naszym menu. Najczęściej wykorzystuję ananasy, brzoskwinie czasami jabłka no i oczywiście owoce suszone np, żurawinę czy śliwki. Ale ostatnio pomyślałam dlaczego by nie użyć wiśni. Skoro tyle owoców znjaduje swoje wytrawne zastosowanie to napewno wiśnie też się sprawdzą. No i się sprawdziły. Mięso w aromatycznym sosie wiśniowym z dodatkiem tymianku i octu balsamicznego w duecie z kopytkami stanowi obiad, który u mnie plasuje się na jednym z pierwszych miejsc i tym samym powiększa moją listę ulubionych dań. Bardzo zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.
Składniki:
-
4 sznycle wieprzowe
-
3 łyżki octu balsamicznego (dodawać stopniowo)
-
2- 3 łyżeczki cukru (dodawać stopniowo)
-
1 cebula
-
1 l bulionu
-
2 szklanki wydrylowanych wiśni
-
sól, pieprz
-
2 łyżki mąki
-
tymianek
-
ew. cynamon (dla odważnych)
Oczyszczone sznycle wieprzowe obsmażyć z obu stron. Dodać cebulę, gdy zmięknie zalać bulionem, dodać sól, pieprz, tymianek i dusić ok. 30 minut Następnie dodać wydrylowane wiśnie, cukier i ocet balsamiczny i dusić aż mięso będzie miękkie. Mąkę rozmieszać z wodą, wlać do sosu i gotować aż mąka straci smak surowizny. Doprawić do smaku. Podawać z kopytkami lub innymi kluskami oraz ulubiona surówką.
Smacznego:)
