Dzisiaj proponuję kolejne, pyszne ciasto bananowe, tym razem z dodatkiem suszonej żurawiny. Bananowych wypieków raczej nie trzeba specjalnie rekomendować, chyba że ktoś jeszcze nie miał okazji spróbować tego smaku. Dlatego bardzo polecam. Jest to idealne ciasto do filiżanki ulubionej herbaty.

Źródło + moje zmiany

Składniki:

• 280 g mąki
• 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody (pominęłam)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 3/4 szklanki suszonej żurawiny, posiekanej
• 113 g niesolonego masła, w pokojowej temperaturze
• 2 łyżki smalcu w pokojowej temperaturze
• 200 g cukru(dałam mniej)
• 2 jajka
•  2łyżki ekstraktu waniliowego
• 1 1/3 kubka zmiażdżonych bananów i wymieszanych z 1/4 filiżanki jogurtu greckiego

Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon do średniej miski. W małej misce obsypać żurawiny 2 łyżkami mącznej mieszanki. W dużej misce ubić masło i smalec. Dodać cukier i ubijać kolejne 2 minuty. Wbijać po jajku i chwilę ubijać. Wmiksować wanilię. Do masy dodawać w 3 porcjach mąkę i rozgniecione banany, zaczynając i kończąc na mące. Wmieszać żurawinę. Przełożyć ciasto do formy. Piec 55 minut, w temperaturze 180 stopni , do suchego patyczka.

Smacznego:)

Ciasto robione metodą muffinkową więc błyskawiczne. W smaku mocno czekoladowe, wilgotne, znowu  raczej z tych ciężkich. Na wierzchu dość obfita polewa czekoladowa, która czyni to bardzo proste ciasto nieco bardziej wykwintnym i jeszcze mocniej czekoladowym. Ciasto udekorowałam złotem w proszku a banany specjalnie rozgniatalam tak, żeby było widać kawałki.

Źródło + moje zmiany

Składniki:

• 400 g cukru (moim zdaniem to stanowczo za dużo i dlatego dałam 200 g)
• 245 g mąki
• 75 g kakao
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 2 średnie, mocno dojrzałe banany
• 240 ml ciepłej wody
• 120 ml mleka
• 120 ml oliwy
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Składniki na ganache:

• 225 g gorzkiej czekolady
• 180 ml 30 % śmietanki
• 1 łyżka niesolonego masła

W dużej misce połączyć jajko rozgniecione banany, wodę, mleko, oliwę, ekstrakt waniliowy. Dodać mokre składniki do suchych i wymieszać. Ciasto jest gęste i ciężkie. Umieścić ciasto w foremce i piec przez około 40 minut do suchego patyczka. Czekoladę połamać i umieścić ją w misce. Śmietanę z masłem, podgrzać na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia. Wlać śmietanę do czekolady i mieszać 5 minut aż masa będzie gładka. Polewę wylać na ciasto.

Smacznego:)

Żeby otworzyć stojącą w szafce  pół roku puszkę liczi potrzebowałam pretekstu w postaci tej sałatki. Pewnie wszyscy ja znają i lubią bo jest  to szybki sposób na smaczny deser, zwłaszcza kiedy spodziewamy się  gości gdyż  po otworzeniu  3 puszek  już mamy ogromną ilość a jeszcze dochodzą przecież inne owoce. Ja tym razem dolałam do całości kieliszek cointreau i muszę powiedzieć, że żaden alkohol tak idealnie nie pasuje  do owoców. Kiedyś mówiłam, że jest to sałatka z owoców egzotycznych, ale dzisiaj chyba ananas czy banan nie jest dla nikogo żadnym cudem. Najbardziej egzotyczne w mojej sałatce było liczi, które jadłam po raz pierwszy i szczerze mówiąc to średnio przypadło mi do gustu.

Składniki:

• puszka brzoskwiń
• puszka ananasa
• mandarynki
• puszka liczi
• duża kiść białych winogron
• 2 banany
• 1-2 kieliszki cointreau ( ew. rumu)

Brzoskwinie i ananasy wyjąć z puszki, osączyć i pokroić. Winogrona jeśli są duże również pokroić. Osączyć także liczi, ja przekroiłam na pół. Mandarynki obrać z białych skórek i przekroić. To samo zrobić z bananami.  Wszystkie owoce wrzucić do salaterki, zalać likierem i wymieszać.

Smacznego:)

Zastanawiałam się jakiemu ciastu nadać formę jedynki i już miałam piec biszkopty i składać w jakiś torcik ale przypomniał mi się ten przepis. Ciasto robi się tak szybko jak muffinki, wystarczy mokre składniki połączyć z suchymi i gotową masę umieścić w formie. Chlebek pieczemy do suchego patyczka a po upieczeniu można polać polewą czekoladową. Ja jednak   posypałam go złotem w proszku.

Źródło z moimi zmianami

Składniki:

• 55 g orzechów włoskich
• 230 g mąki
• 30 g kakao
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka, lekko roztrzepane
• 113 g niesolonego  masła, rozpuszczonego i ostudzonego
• 3 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 85 g czekoladowych groszków

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Uprażyć orzechy w piekarniku przez 8-10 minut, kiedy wystygną posiekać. W dużej misce umieścić mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej misce rozgnieść banany dodać jajka, masło i ekstrakt waniliowy.  Mokre składniki dodać do suchych i delikatnie wymieszać za pomoca silikonowej łopatki. Dodać orzechy i groszki czekoladowe. Przełożyć ciasto do przygotowanej foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec do suchego patyczka ok.50 min.

Smacznego:)

Za to ciasto zabierałam się za każdym razem gdy zobaczyłam je u kogoś na blogu. Wiedziałam, że musi być dobre bo z bananami dobre jest wszystko a już na pewno ciasto. Nie rozczaruje sie każdy kto lubi banany i bananowe wypieki. Ciasto jest z tych ciężkich, intensywnie pachnące i smakuje wspaniale. I dlatego znika błyskawicznie.

Składniki:

• 4  banany
• 150 g brązowego cukru
• 1 jajko, rozbełtane
• 75 g miękkiego masła
• 1 cukier waniliowy
• 170 g mąki
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody
  

Piekarnik nagrzać do 180 st C. Podłużną formę o długości 23 cm posmarować masłem i posypać tartą bułką lub mąką. Banany rozgnieść widelcem, połączyć z cukrem, jajkiem, masłem i wanilią. Mąkę wymieszać z solą i sodą i dodać do bananów. Dokładnie wymieszać. Wlać do formy, wstawić do piekarnika i piec godzinę. Ciasto początkowo rośnie bardzo opornie, nie należy się tym przejmować. Później powinno wypełnić całą blachę. Po upieczeniu ostudzić w formie.

Smacznego:)

Ten deser to szczyt rozpusty. Może nie wygląda zbyt oszałamiająco ale w smaku jest to sama rozkosz. Czekolada, banany i kokos to trzy smaki, które stawiają u mnie ten deser w ścisłej czołówce. Jest to moja propozycja do akcji czekoladowej a inspirację do niej znalazłam na stronie producenta czekolady.

Składniki:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 100 g białej czekolady
• 700 ml mleka kokosowego
• 10 dag cukru (można dać mniej)
• 3 małe, dojrzałe banany

Obie czekolady połamać na kawałki. Podgrzać mleko kokosowe z cukrem. Odlać 2/3 mleka i rozpuścić w nim gorzką czekoladę. W pozostałej 1/3  części rozpuścić białą. Obie masy schłodzic w lodówce. Do czekoladowej dodać pokrojone banany i zmiksować. Nakładać warstwami  do pucharków i wstawić do lodówki.

Smacznego:)

Przepis na ten dżem znalazłam u Majanki a ona wcześniej podpatrzyła go u Komarki. Jeśli chcecie urozmaicić sobie zwykłe naleśniki, gofry, czy nawet kanapkę z bagietką to polecam. Ten dżem jest po prostu wspaniały a robi się go 10 minut.

Składniki:

• 2 bardzo dojrzałe banany
• 1/2 szklanki cukru
• 50 g czekolady deserowej (u mnie gorzka)
• 1 łyżka soku z cytryny lub pomarańczy
• 1/2 łyżeczki kardamonu

Banany pokroić w kawałki i wraz z sokiem, cukrem i kardamonem podgrzać w rondelku i dusić około 5-7 minut. Zestawić z ognia i dodać połamaną na kawałki czekoladę. Mieszać, aż czekolada rozpuści się, po czym zmiksować wszystko blenderem na gładki krem (rozgniotłam widelcem). Przełożyć do słoika lub innego naczynia z pokrywką i zostawić do ostygnięcia. Można przechowywać w lodówce do trzech tygodni.

Smacznego:)

Czasami  gdy nie ma w domu słodyczy a ochota na nie jest silna można poradzić sobie w prosty ale jakże smaczny sposób. Wystarczyły mi dwa banany i odrobina czekolady w proszku żeby powstał pyszny koktajl. W przepisie, który znalazłam na stronie Moja kuchnia,  są podane tylko dwie łyżki ja jednak użyłam dwie saszetki  bo lubię intensywny smak czekolady. Do przygotowania tego koktajlu mogłam użyć blendera firmy Philips, który niedawno otrzymałam w prezencie.

Składniki:

• 2 łyżki  (saszetki) czekolady w proszku
• 60 ml mleka
• 1 banan, obrany i pokrojony na kawałki
• pokruszony lód (z 4 kostek lodu)

Umieścić w blenderze mleko, banana, czekoladę. Zmiskować wszystko razem. Wlać na pokruszony lód i podawać od razu do picia.

Smacznego:)

Mojej domowej produkcji trunków alkoholowych ciąg dalszy. Po próbie truskawkowej przyszła kolej na bananową. Moim zdaniem ten krem jest lepszy, bardziej delikatny. Na początku odczuwany jest przyjemny smak bananowy a potem trochę mocniejszy alkoholowy. Aby całość nie miała konsystencji budyniowej musiałam użyć więcej mleka. Obawiałam się też czy zmiksowane banany w kremie nie staną się czarne  ale alkohol świetnie je zakonserwował.

Nie każdy lubi takie słodkie kremy alkoholowe dlatego polecam tylko miłośnikom. Oraz tym, którzy mają ochotę spróbować:)

Jest to moja propozycja do akcji Napoje i drinki na lato. 

Składniki:

• 3-4 banany
• puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 2 puszki mleka skondensowanego niesłodzonego
• szklanka wódki (według upodobań)

Banany zmiksować. Dodać do mleka, dokładnie wymieszać po czym cienkim strumieniem wlać alkohol. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciemne miejsce.

Na zdrowie:)

Pewnie dla wielu osób połączenie bananów i czekolady jest wspaniałe, a  jeśli jeszcze jest to zapakowane w puszystą bułkę drożdżową i posypane kruszonką to można się poczuć jak w niebie. W Siódmym niebie bo tam znalazłam ten przepis.Polecam te pyszne drożdżówki.

Składniki:

•  pół opakowania drożdży suszonych (3,5 g) lub 20 g świeżych
• 250g mąki pszennej
•  1 jajo
•  100ml mleka
•  szczypta soli
•  40g cukru
•  20g masła
•  torebka cukru waniliowego 8g
• olejek waniliowy

   

 Banana obrać, rozgnieść widelcem.

Składniki na kruszonkę: