Pora przedstawić moje ostatnie dzieło z kategorii napoje alkoholowe. Likier miętowy zrobiłam  głównie dlatego, że mam w planach przygotowanie kilku przepsów gdzie jest on niezbędny. Dużym plusem tego likieru jest to że można go przyrządzić o każdej porze roku.

Źródło

Składniki:

• bardzo dużo liści mięty
• 1 l spirytusu
• 1 l wody
• 750 g cukru
• dwie łyżki miodu (nie gryczanego)

Listki mięty opłukać, osuszyć i włożyć do dużego słoja. Zalać spirytusem, zakręcić i co jakiś czas potrząsać. Po tygodniu alkohol odcedzić a liście dobrze wycisnąć, alkohol pozostawić w słoju. Zagotować cukier z wodą i miodem. Wystudzić, zalać spirytus, wymieszać. Rozlać do butelek, odstawić na pewien czas.

Na zdrowie:)

Do moich ostatnich wynalazków alkoholowych należy nalewka herbaciana. Ze względu na łatwo dostępne składniki każdy może sobie ją zrobić. Nalewka ma dobroczynne działanie na uklad nerwowy człowieka, usuwa zmęczenie, ból głowy, pobudza do pracy, a nawet zapobiega próchnicy zębów.

Składniki:

• 5 dag czarnej liściastej herbaty
• 1/2 litra spirytusu 96%
• 1/2 litra wody

Herbatę zaparzyć i odstawić na pół godziny, przefiltrować i do przefiltrowanego naparu dodać spirytus. Nalewkę rozlać do butelek, dobrze zakręcić i odstawić w ciemne miejsce na 6 miesięcy.

Na zdrowie:)

Jak już kiedyś pisałam, mieszkam w zagłębiu malinowym, więc w ramach akcji Gotujemy po polsku prowadzonej pod patronatem serwisu Z pierwszego tłoczenia, po prostu nie mogę nie pokazać nalewki malinowej. Jeśli lubicie pestkowy smak soku malinowego to ta nalewka posmakuje Wam na 100 %.

Składniki:

• 1kg malin dojrzałych
• 1/2 l spirytusu
• 1/2 kg cukru (można dać więcej)
• 1/2 l wódki 

Umyte maliny zalać spirytusem i odstawić na 2 tygodnie. Po tym czasie zlać spirytus do innego naczynia, przefiltrować a maliny zasypać cukrem i trzymać tak długo, aż cukier się rozpuści. Sok z malin zmieszać ze spirytusem. Maliny zalać wódką  i odstawić na tydzień. Otrzymana wódkę wlać do słoja i odstawić na tydzień. Przefiltrować i rozlać do butelek. Odstawić na 3 miesiące.

Na zdrowie:)

Po dziką różę wybrałam się do lasu bo chociaż rośnie też na osiedlu to jednak do nalewki wolałam taką zdrową, leśną,  nie naznaczoną żadnymi miejskimi śladami. Owoce zebrałam jeszcze przed przymrozkami dlatego włożyłam je do lodówki na jedną noc. Fantastyczne jest to jak z upływem czasu nalewka ciemnieje, na początku była całkiem jaśniutka, w tej chwili ma piękny bursztynowy kolor. Nalewka różana ma działanie wzmacniające i przeciwgorączkowe.

Składniki:

• 1 kg owoców dzikiej róży (zebranych po pierwszych przymrozkach)
• 1/4 litra spirytusu
• 1/2 litra wódki
• 1/2 kg cukru

Przemrożone owoce starannie oczyścić, usunąć nasiona, umyć i osuszyć. Owoce zasypać w słoju cukrem i postawić w ciepłym miejscu, aby puściły sok. Co 2-3 dni potrząsać słojem. Po 14 dniach wlać alkohol, słój zakręcić i zostawić na następne 14 dni, co kilka dni wstrząsając. Zlać, przecedzić i rozlać do butelek. Pozostawić w chłodnym pomieszczeniu. Po 2 miesiącach nalewka nadaje się do picia.

Na zdrowie:)

Nalewkę wiśniową nastawiłam na początku sezonu. Wiśnie to jedne z moich ulubionych owoców a nalewka z nich to druga po smorodinówce. Bardzo lubię ten cudny aromat, który unosi się po otwarciu butelki. Nalewkę wiśniową robię już od kilku lat a wzoruję się na przepisie Macieja Kuronia.

Składniki:

• 1 kg wydrylowanych wiśni
• 10 pestek z wiśni
• 1 kg cukru 
• 1/2 l spirytusu
• 1/2 l wódki

Wydrylowane wiśnie i pestki włożyć do słoja i zasypać cukrem, Odstawić na kilka dni w ciepłe słoneczne miejsce, aż wiśnie puszczą sok, kilka razy na dzień potrząsać słojem.  Sok zlać do garnka, zagotować, ostudzić. Do zimnego soku dolać  spirytus, wymieszać i wlać do butelek.  Wiśnie po odcedzeniu soku zalać wódką  i odstawić na 2 tygodnie. Po tym czasie do dużego naczynia wlać wódkę z wiśni oraz wlać sok ze spirytusem. Wszystko wymieszać, przefiltrować przez kilka warstw gazy, lub filtr do kawy  i rozlać do butelek. Nalewkę odstawić na 6 miesięcy w ciemne i suche miejsce

Na zdrowie:)

Wiem, że sierpień jest miesiącem trzeźwości ale jeśli teraz nastawicie nalewkę brzoskwiniową to będziecie mogli jej spróbować dopiero za miesiąc a pełnię smaku osiągnie za 6 miesięcy. Na zdjęciu jest pokazana  nalewka zlana po 4 tygodniach. Ma przepiękny zapach, słomkowy kolor a i smak zapowiada się ciekawie. Schłodzoną można podawać do kawy. Jest to moja propozycja do akcji Karoliny.

Składniki:

• 1 kg bardzo dojrzałych brzoskwiń
• 2 goździki
• 6 pestek brzoskwiniowych
• 20 dag cukru
• 1 łyżka jasnego, płynnego miodu
• 1/4 l spirytusu

Brzoskwinie umyć, osuszyć, przepołowić, wyjąc pestki. Owoce drobno pokroić, włożyc do słoja, dodać miód, goździki i pestki brzoskwiniowe lekko rozgniecione. Zalać wszystko spirytusem. Słój zamknąć i odstawić w ciemne miejsce na 4-6 tygodni, co jakiś czas wstrząsać. Po tym czasie zlać nalewkę, owoce wycisnąć a uzyskany z nich sok dodac do nalewki. Całość przefiltrować przez gazę, rozlać do butelek. Zakręcone butelki powinny leżakowac w ciemnym i chłodnym miejscu przez 6 miesięcy.

Na zdrowie:)

Karnawał powoli się kończy więc będę musiała przystopować z alkoholowymi przepisami, przynajmniej na czas Wielkiego Postu. Dlatego dzisiaj jeszcze pokażę nalewkę, która zrobiłam już dawno chociaż zalecane pół roku leżakowania jeszcze nie minęło to moc i smak już są odpowiednie. Przepis znalazłam na tym blogu.

Składniki:

• 3 g wanilii
•  cukier
• spirytus
  

Wanilię pokroić na centymetrowe kawałki, a najlepiej przeciąć jeszcze na pół. Zalać je w słoiku pól szklanki spirytusu i trzymać w ciepłym miejscu przez tydzień. Kilogram cukru rozpuścić w 3/4 l wody i postawić na małym ogniu. Kiedy zacznie się gotować, bardzo powoli i stale mieszając wlać 1 l spirytusu, żeby się sam klarował. Zdjąć z ognia, dodać spirytus, w którym się moczyła wanilia (jednak ja przestudziłam trochę spirytus). Wymieszać. Po przestygnięciu przelać przez szmatkę bądź bibułę filtracyjną do butelek. Dobrze zamknąć i zostawić nietknięte przez pół roku.

Na zdrowie:)

...czyli nalewka z czarnych porzeczek. To są takie owoce, których nie zjem na surowo ale uwielbiam je przetworzone a zapach  ich liści kojarzy mi się z dzieciństwem. Smorodinówka to chyba jedna z lepszych owocowych nalewek. Aromatyczna i słodka o pięknym kolorze. Przepis Macieja Kuronia zgłaszam do akcji Napoje i drinki na lato.

Składniki:

• 1,5 l czystej wódki
• 400 ml spirytusu
• 1,5 kg czarnych porzeczek
• cukier

Owoce umyć, oczyścić z szypułek i włożyć do słoja posypując delikatnie cukrem. Do słoja wlać wódkę i odstawić w zaciemnione miejsce na co najmniej 4 tygodnie, co pewien czas wstrząsnąć słojem. Po 4-6 tygodniach dolać spirytus i odstawić jeszcze na 2 miesiące. Następnie przefiltrować nalewkę i przelać do butelek. Postawić w ciemnym miejscu  na kilka miesięcy.

Smacznego:)

Oto przepyszny likier z włoskim rodowodem. Wykonanie jest proste a i czas oczekiwania, żeby spróbować tego wspaniałego trunku niezbyt długi. Z lodem smakuje rewelacyjnie Jest to moja propozycja do akcji Napoje i drinki na lato.

Składniki:

• 12 cytryn
• 1 litr spirytusu
• 600 g cukru
• 1,5 l przegotowanej wody

Cytryny wyszorować, wytrzeć i obrać tylko żółtą skókę. Pokroić na małe kawałeczki i zalać spirytusem. Odstawić na 48 godzin. Cukier zagotować z wodą i również odstawić. Po tym czasie odlać spirytus od skórek cytrynowych, połączyć z syropem. Rozlać do butelek. Podawać dobrze schłodzoną i z kostkami lodu.

Na zdrowie:)

Postanowiłam poeksperymentować z owocowym alkoholem domowej roboty a w związku z sezonem truskawkowym nie miałam wielkiego dylematu jakie owoce wybrać. W sumie to ta myśl kiełkowała we mnie od dawna, a konkretnie od wizyty w wiedeńskiej wytwórni alkoholi, gdzie miałam okazję degustować przeróżne wódki i kremy. Fanką mocnej wódki nie jestem za to kremów  i owszem. Dzisiaj przedstawiam Wam krem truskawowy według mojej receptury. Kremowy, aromatyczny i  średnio mocny. Przepis zgłaszam do akcji Afrodyzjaki oraz  Napoje i drinki na lato.

Składniki:

• 30-40 dag truskawek
• pół szklanki spirytusu (według upodobań:)
• puszka mleka skondensowanego słodzonego
• puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• 4 łyżki ekstraktu waniliowego
• pół szklanki słodkiej śmietanki

Oczyszczone truskawki zmiksować. Dodać obydwa rodzaje mleka, spirytus, śmietankę, ekstrakt z wanilii. Jeżeli krem jest zbyt gęsty można dodać trochę zwykłego  mleka. Dokładnie wymieszać, odstawić do następnego dnia.

Na zdrowie:)