Mam zamiar wykorzystać sezon rabarbarowy maksymalnie jak się da dlatego pokazuje Wam kolejne ciasto z kwaśnymi łodygami w roli głównej.  Ciasto jogurtowe sprawdziło się już wiele razy ale za każdym razem dodatek innych owoców sprawia, że smakuje ono inaczej a rabarbar jest naprawdę wyjątkowy. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu:)

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szkl. jogurtu naturalnego
• 3 szkl. mąki
• 5 łodyg rabarbaru średniej długości
• 1 i 3/4 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 łyżki esktraktu waniliowego

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jogurt, olej i dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyłożyć do nasmarowanej tłuszczem lub wyścielonej pergaminem blachy. Na wierzchu ułożyć pokrojony rabarbar, wcześniej posypany odrobiną cukru i mąki (ja powtykałam kawałki delikatnie  w ciasto). Piec w temp. 180  st.C. przez 30-40 minut (sprawdzić patyczkiem). Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)

Polecam Wam pyszne muffinki z makiem, wspaniale pachnące aromatem skórki pomarańczowej. Są takie dobre, że nie można przestać na jednej. Dzięki jogurtowi są mięciutkie i smakują po prostu wspaniale.

Źródło

Składniki:

• 1,5 szkl mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szkl cukru
• skórka starta z 1 pomarańczy
• 3 łyżki maku
• szczypta soli
• 2 jaja
• duży jogurt 400 g
• 100-120 g stopionej margaryny
  

W jednej misce połoczyś suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć jedne z drugimi.
Napełniać foremki piec w 180 st ok 15-20 min.

Smacznego:)

Kilka tygodni temu byłam na 3 dniowym szkoleniu w Krakowie. Plan zajęć był bardzo napięty ale już jadąc tam wiedziałam, że muszę jakimś sposobem odwiedzić cudowne miejsce jakim jest Pijalnia czekolady. Tym razem zamówiłam bardzo prosty deser, który jest łatwo odtworzyć w domu. Deser składa się z jogurtu, wiśni w zalewie i płatków owsianych. Jest bardzo lekki i można go zjeść naprawdę sporo. Moje pucharki nie wyszły zbyt pełne ponieważ na 3 porcje nie wystarczyło mi wiśni ale Wedel podaje puchary z czubem. Bardzo polecam i ten deser i to miejsce. Nie tylko w Krakowie:)

Składniki:

• 1 duży kubek jogurtu greckiego
• 1 łyżka cukru
• 1 słoiczek wiśni w zalewie
• garść płatków owsianych

Ubić jogurt z cukrem. Na dnie pucharków ułożyć wiśnie, następnie szczyptę płatków owsianych oraz ubity jogurt. Powtarzać warstwy do samego wierzchu.

Smacznego:)

Na wczorajszy obiad sięgnęłam do kuchni indyjskiej i zrobiłam tego chyba najbardziej popularnego kurczaka w tamtej części świata. Przeglądałam wiele przepisów i wszystkie są podobne a posługiwałam się znalezionym tutaj. Kurczak jest pyszny, aromatyczny i mięciutki. U mnie takie mięso pojawia się bardzo często i jakoś nie chce się nam znudzić. Jest to moja propozycja do akcji Z widelcem po Azji.

Składniki:

• 1 kg kawałków kurczaka z kością
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki startego świeżego imbiru
• 2 łyżki drobno posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka zmielonych nasion kozieradki (lub suszonych liści)
• 5 łyżek oleju z gorczycy
•  łyżeczka kurkumy
• 1,5 łyżeczki przyprawy garam masala
• 2 łyżeczki mielonego kminu
• 2,5 łyżeczki mielonej kolendry
• 2 łyżeczki czerwonego chilli w proszku
• 2-4 łyżeczki tandoori masala lub papryki w proszku1 łyżeczka soli
• 150 g gęstego jogurtu
  
  

Umieścić kurczaka w misce (ew. usunąć skórę), dodać sok z cytryny, imbir i czosnek i wymieszać. Dodać kozieradkę i olej z gorczycy, obtoczyć mięso. Cały czas mieszając, dodać garam masala, kmin, kolendrę, chilli, tandoori masala (lub paprykę) i sól. Na koniec dodać jogurt i dobrze wymieszać. Przykryć miskę folią i wstawić do lodówki na minimum 2-3 godziny, można na całą noc. Wyjąć z lodówki 1 godzinę przed pieczeniem. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć kurczaka na blachę (pozostałą marynatę wylać) i piec w górnej części piekarnika ok. 20 minut (nakłuć szpikulcem mięso w najgrubszym miejscu, wypływający sok powinien być przezroczysty).

Smacznego:)

Brzmi egzotycznie ale nie jest to aż tak bardzo obce danie.To chili i kardamon nadają tej potrawie tego charakteru.  Mięso w wyniku marynowania jest kruche i aromatyczne a ryż... przepyszny. Jest to mój ulubiony sposób przyrządzania ryżu i tak mi smakuje, że mogłabym jeść go samego. Curry jest bardzo intensywną przyprawą dlatego radzę dozować stopniowo. Przepis, lekko zmodyfikowany,  pochodzi ze starego numeru Soli i Pieprzu.

Składniki:

• 300 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki pasty curry
• 4 filety z kurczaka
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• mielony kardamon
• 300 g ryżu basmati
• 750 ml gorącego bulionu drobiowego
• 1 czerwona papryczka chili ( u mnie pół)
• 2 łyżki oleju

Jogurt dokładnie wymieszać z curry. Filety z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i posmarowac jogurtowym currry. Odstawić na godzinę. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na roztopionym maśle. Doprawić kardamonem. Wsypać ryż i mieszając zeszklić. Wlać gorący bulion, przykryć i gotować ok. 25 minut na małym ogniu. Papryczkę chili umyć, przekroić na pół, usunąć gniazdo nasienne, drobno posiekać. Ja dałam połowę chili i połowę słodkiej papryki.  Na patelni rozgrzać olej i smażyć filety (u mnie patelnia grilowa). Dodać chili do ryżu, wymieszać. Mięso rozłożyć na ryżu. Przed podaniem udekorować zieleniną.

Smacznego:)

Skoro trwa sezon malinowy wypada coś z nimi upiec. Wahałam się między ciastem jogurtowym a ucieranym, zdecydowałam się jednak na to pierwsze. Ucierane z truskawkami a także z rabarbarem niedawno było więc wolałam sięgnąć po takie którego dawno nie piekłam. Dzisiejsze ciasto jest bardzo delikatne, wilgotne, po prostu pyszne. Po upieczeniu lekko mi opadło  w środku ale smaku wogóle to nie zmieniło. Maliny jak zwykle doskonale się sprawdziły a kropką nad i była migdałowa kruszonka.

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szkl. jogurtu naturalnego
•  3 szkl. mąki
• 30 dag malin
• 1 i 3/4 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Składniki na kruszonkę:

• 1/2 kostki masła (125 g)
• 1 niepełna szklanka mąki
• 1/2 szklanki migdałów pokrojonych na słupki
• 1/3 szklanki mielonych lub tartych migdałów
• 1/2 szklanki cukru
  

Masło roztopić i ostudzić, wymieszać z mąką, mielonymi migdałami, migdałami pokrojonymi w słupki oraz z cukrem.

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jogurt , olej i dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (ciasto powinno mieć konsystencję podobną do ciasta na muffiny). Wsypać maliny i ostrożnie wymieszać albo ułożyć je na wierzchu (ja tak zrobiłam). Wyłożyć do nasmarowanej tłuszczem lub wyścielonej pergaminem blachy. Posypać przygotowaną wcześniej kruszonką. Piec w temp. 180  st.C. przez 30-40 minut (sprawdzić patyczkiem). Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)

Dzisiejsze śniadanie  przypadnie do gustu szczególnie dzieciom. Placuszki przygotowane są na chyba najbardziej  popularnym kremie czekoladowym jakim jest Nutella. Można go oczywiście zastapić innym , akurat tutaj nie widzę wielkiej różnicy. Placuszki dość ciężko się przewracają na drugą stronę ale nie jest to niewykonalne. Dzięki Nutelli są dość słodkie więc polecałabym przełamać ten smak np. owocową sałatką.

Składniki:

• 250 ml jogurtu naturalnego
• 2-3 łyżki Nutelli (lepiej 2)
• 8-10 łyżek mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 małe jajka (lub 1 duże)
• tłuszcz do smażenia

Wymieszać jogurt z Nutellą, dodać żółtko, wymieszać. Przesiać mąkę z proszkiem i na koniec dodać ubite na sztywno białka. Całośc delikatnie wymieszać i kłaść po łyżce masy na rozgrzany tłuszcz. Smażyć na wolnym ogniu z obydwóch stron. Podawać z sałatką owocową ( na śniadanie) lub z lodami waniliowymi ( na podwieczorek).

Smacznego:)

Robiłam już placki jogurtowe na słodko ale pomyslałam, że można je zrobić w wersji wytrawnej. Doddałam więc do ciasta podstawowego szynkę i zielony groszek i wyszła bardzo dobra kolacja.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3 jaja
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 15 dag szynki gotowanej
• pół szklanki groszku zielonego (może być z puszki)

Żółtka oddzielić od białek, dodać szczyptę soli i pieprzu, utrzeć z mąką dodając po łyżce jogurtu (najlepiej ucierać mikserem, bo ciasto jest gęste i lepiące). Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z ciastem. Dodać pokrojoną szynkę i groszek. Wymieszać delikatnie. Na rozgrzany olej kłaść łyżką placki, smażyć na średnim ogniu z obu stron na rumiano. Można podawać z ketchupem lub sosem czosnkowym.

Smacznego:)

 Robiąc niedawno puszyste placuszki jogurtowe żałowałam, że nie miałam żadnych owoców, żeby je urozmaicić Ale w tym tygodniu rabarbar na działce trochę podrósł więc te łodygi, które okazały się dojrzałe powędrowały do racuchów. Bardzo je  polubiłam  bo są tak puszyste i delikatne jak żadne inneA z kawśnym rabarbarem smakowały wybornie.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3 jaja
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• kilka łodyg rabarbaru
• cukier puder

Żółtka oddzielić od białek, dodać szczyptę soli i pieprzu, utrzeć z mąką dodając po łyżce jogurtu (najlepiej ucierać mikserem, bo ciasto jest gęste i lepiące). Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z ciastem. Dodać rabarbar pokrojony w 1 centymetrowe plasterki. Wymieszać.  Na rozgrzany olej kłaść łyżką placki, smażyć na średnim ogniu z obu stron na rumiano. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego

Czasami biorę sobie urlop od gotowania i robię wtedy coś szybkiego i prostego np. racuszki. Wczoraj zrobiłam racuchy, które są tak puszyste jak żadne inne, które do tej pory wypróbowałam. Rozpływają się w ustach. Można dołożyć do nich jakieś owoce, albo podać je z boku ja jednak pierwszy raz zrobiłam czyste, bez dodatków.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3 jaja
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• cukier puder

Żółtka oddzielić od białek, dodać szczyptę soli i pieprzu, utrzeć z mąką dodając po łyżce jogurtu (najlepiej ucierać mikserem, bo ciasto jest gęste i lepiące). Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z ciastem. Na rozgrzany olej kłaść łyżką placki, smażyć na średnim ogniu z obu stron na rumiano. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)