Eksplozja smaku

Wśród przepisów Beaty Pawlikowskiej znalazłam sałatkę, która mi się spodobała. Wszystkie składniki mi odpowiadały więc nie zwlekałam długo z jej przygotowaniem. Użyłam gotowego mixu sałat z roszponką dlatego poszło bardzo szybko. Sałatka jest ekspresowa i naprawdę smaczna. A skoro jest to sałatka samuraja to proponuję ją do akcji Z widelcem po Azji.

Składniki:

trzy rodzaje sałaty - np. masłowa, rzymska i rukola, po jednej główce
1 papryka czerwona albo żółta
25 dag fasolki szparagowej (najlepiej żółtej)
3 pomidory
2 ogórki
ser feta (najlepiej ten sprzedawany jako gotowa kostka w zalewie)
oliwa z oliwek
ocet winny z białego wina
zioła świeże lub suszone albo gotowy zestaw ziół do sałatek

Fasolkę umyć, obciąć końce, pokroic na połówki, ugotować, ostudzić. Wszystkie sałaty umyć, porwać palcami do dużej miski. Pomidory pokroić na niewielkie kawałki, ogórki na plasterki, paprykę na paski. Wrzucić do miski, dodać ostudzoną fasolkę szapragową. W kubku wymieszać 3-4 łyżki oliwy, 2-3 łyżki octu i zioła. Zalać skladniki w misce, delikatnie wymieszać. Kostki sera feta odsączyć z zalewy, rozsypać na wierzchu. Podawać najlepiej od razu.

Smacznego:)

Tagi: feta ogórki pomidory

06:40, wiosenka27 , Sałatki
Link Komentarze (11) »

sobota, 25 czerwca 2011

Sałatka ryżowo-paprykowa

Przepis na tę sałatkę znalazłam w Kolekcji Dobrego Smaku i robię ją już od bardzo dawna. Można ją jeść jako samodzielne danie a jest też świetnym dodatkiem do mięsa. To zdjecie zrobiłam wczesną wiosną ale jakoś tak wyszło, że dopiero teraz mogę je Wam pokazać.

Składniki:

20 dag ryżu
1 średni seler
2 cebule
2 ogórki konserwowe
2 czerwone papryki
20 dag kiełbasy szynkowej
1 opakowanie chudego jogurtu
5 łyżek soku pomidorowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki zalewy z ogórków
odrobina sosu tabasco
4 łyżki majonezu
szczypta cukru
sól, pieprz
kilka gałązek natki pietruszki

Zagotować dużą ilość wody. Osolić, wsypać ryż i gotować na małym ogniu okołó 30 minut. W tym czasie obrać cebule i pokroić w krążki. Na dużych oczkach tarki utrzeć seler, krótko gotować go w niewielkiej ilości wody. Ogórki pokroić w plastry. Paprykę oczyścić, wymyć i pokroić w paski. Kiełbasę obrać ze skóry i równiez pokroic w plastry. Ryż przepłukać zimną wodą i osączyć na sicie. Wymieszać przygotowane wcześniej składniki. Połączyć sok pomidorowy, koncentrat pomidorowy, zalewę z ogórków i cukier. Doprawić solą i pieprzem oraz sosem tabasco. Tak przygotowany sos dodać do sałatki i wszystko razem dokładnie wymieszać. Sałatkę odstawić na 1 godzinę aby nabrała pełni aromatu. Majonez utrzeć z jogurtem, dodać do sałatki i delikatnie wymieszać. Sałatkę podawać przybraną gałązkami pietruszki.

Smacznego:)

Tagi: ogórki papryka ryż

06:32, wiosenka27 , Sałatki
Link Komentarze (5) »

sobota, 04 czerwca 2011

Chłodnik z botwinki

Chłodnik należy do tych dań, które robię bardzo rzadko. Ale ostatnie upały dały mi się trochę we znaki więc zamiast lodów zrobiłam tę zimną zupę. Wahałam się czy robić z botwinki czy z ogórków ale jednak przeważył walor kolorystyczny. Bo właśnie za to najbardziej lubię ten chłodnik.

Składniki:

1/2 kg buraczków
1/2 kg świeżych ogórków
szczypiorek, koperek
duże opakowanie kwaśnej śmietany
duże opakowanie kefiru
ząbek czosnku
cukier, sól, sok z cytryny do smaku
ugotowane na twardo jajka

W garnku zagotować wodę i odstawić do przestygnięcia. Ugotować buraczki wraz z botwinką. Gdy będą gotowe pokroić. Pokroić ogórki na połówki lub ćwiartki. Posiekać zieleninę. Do ostudzonej wody wlać kefir, śmietanę, przyprawić do smaku solą, odrobiną cukru, sokiem z półówki cytryny i wymieszać. Następnie dodać do niej pokrojone warzywa. Dodać posiekany czosnek. Gotową zupę odstawić na godzinę do lodówki. Podawać z połówką jajka.

Smacznego:)

Tagi: buraki kefir maślanka ogórki

21:08, wiosenka27 , Zupy
Link Komentarze (17) »