Jest to chyba najszybsza zupa świata. I do tego bardzo smaczna, jest tylko jeden warunek: musicie lubić kminek. Ja lubię  i to bardzo tak więc z chęcią  wypróbowałam tę zupę. Z grzankami smakuje wspaniale.

Przypominam, że w dalszym ciągu możecie składać swoje propozycje w konkursie herbacianym:)

Składniki:

• 2 łyżeczki ziaren kminku
• 1 l domowego rosołu
• łyżeczka mąki pszennej
• 200 ml śmietany do zup
• sól, łyżeczka cukru

Kminek zalać szklanką wody i gotować 10 minut. Odcedzic na sicie, wywar zachować, ziarenka wyrzucić. Do wywaru z kminku wlać rosół , zagotować. Mąkę i 4 łyżki śmietany dokładnie wymieszać ze szczyptą soli oraz 1-2 łyżkami gorącego wywaru, wlać do zupy. Doprawić cukrem i solą. Udekorować . Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Smacznego:)

Zabierając się za ten przepis nie sądziłam, że jest on taki dobry. Chciałam szybko zrobić jakiś obiad i pomyślalam, że ryż będzie najlepszy. Ryż duszony w jogurcie smakuje wyśmienicie. Jest to duża zasługa kminku, który ja po prostu uwielbiam a jesszcze nigdy nie łączyłam go z ryżem więc to danie jest dla mnie wyjątkowo atrakcyjne. Jeśli jesteście ciekawi nowych smaków polecam ten ryż.

Składniki:

• kurczak (ok.1 kg, u mnie udka)
• 30 dag ryżu
• sól, pieprz
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• po szczypcie curry, imbiru i mielonego kminku
• 20 ml jogurtu naturalnego
• natka pietruszki

Kurczaka podzielić na 8 kawałków. Obrane cebule i czosnek posiekać, przesmażyć na oliwie. Dodać kawałki kurczaka, oprószyć curry, imbirem, kminkiem i solą, przemieszać, obsmażyć kurczaka. Wlać bulion i dusić około 30 minut. Następnie wsypać ryż i dalej dusić, aż do miękkości ryżu i kurczaka. Pod koniec dodać jogurt do ryżu, wymieszać dokładnie i dusić jeszcze kilkanaście minut. Danie posypać posiekana natką pietruszki.

Smacznego:)

Tak się wszyscy zachwycali propozycją 105 edycji Weekendowej Piekarni, że i ja postanowiłam odświeżyć swój zakwas i upiec chleb, który zaproponowała Trufla. Chleb jest ciemny czyli taki jak lubię najbardziej i smakuje naprawdę wspaniale. Zapomniałam posypać go kminkiem a myślę, że byłby jeszcze lepszy. Jako, że nie jestem zbyt doświadczoną piekarką to wygląd mojego chleba pozostawia wiele do życzenia ale jak uda mi się z niego zrobić kanapkę to nic nie będzie widać.  A kanapka będzie pyszna na 100%.

Zaczyn:

• 50g aktywnego zakwasu żytniego (dokarmionego 10-12godz. wcześniej)
• 75g letniej wody
• 75g jasnej mąki żytniej

Składniki zaczynu dokładnie wymieszać. Miskę z zaczynem przykryć i zostawić w temp. pokojowej na 8-12godz.

Składniki na ciasto właściwe:

• cały zaczyn
• 350g letniej wody
• 350g mąki pszennej chlebowej, najlepiej wysokoglutenowej (użyłam pszennej chlebowej)
• 150g mąki żytniej razowej
• 10g soli morskiej
• 2 łyżeczki nasion kminku do posypania wierzchu chleba, opcjonalnie
  

Zaczyn wymieszać z wodą, dodać resztę składników i miksować na średnim biegu ok.7-8 minut. Ciasto będzie klejące. Przełożyć je do lekko naoliwionej miski, przykryć szczelnie przezroczystą folią i odstawić w temp. pokojowej na 2 - 2 1/2 godz. Po tym czasie ciasto wyjąć na lekko omączony blat i złożyć w bochenek, następnie ułożyć w wyłożonym ściereczką i omączonym koszu i przykryć folią.  Koszyk z chlebem odstawić, do wyrośnięcia na 1 1/2 - 2 godz, w temp. pokojowej. Na 1 godz. przed pieczeniem rozgrzać piec z kamieniem, lub z blachą, do 200 st.C. Chleb wyłożyć na łopatę, lekko posmarować wodą, opcjonalnie posypać ziarenkami kminku i naciąć. Przełożyć na rozgrzany kamień lub blachę, piec z parą lub na dno piekarnika włożyć 3/4 szklanki kostek lodu.
Piec 40-50 min. Po wyjęciu wierzch chleba od razu posmarować wodą, jeśli chcemy by był błyszczący, studzić na kratce, ok 2 godz., wtedy też można go pokroić. Przechowywać w papierowej torebce.

Smacznego:)