Najszybszy sposób na przyrządzenie fileta z kurczaka to włożenie go do marynaty a następnie wrzucenie na patelnię. Taki obiad jestem w stanie zrobic nawet w ciągu bardzo pracowitego dnia. Rano zmieszałam składniki marynaty i włożyłam do niej filety  a po przyjściu z pracy potrzebowałam dosłownie 15 minut żeby mieć gotowy obiad. W dodatki byl to naprawdę smaczny obiad, wcale nie gorszy od niejednego pracochłonnego.

Składniki:

• 1 podwójny folet z kurczaka
• sok z dwóch limonek
• 12 łyżek oliwy z oliwek
• sól
• łyżka ulubionych ziół ( u mnie rozmaryn i tymianek)
• 2 ząbki czosnku (posiekane)

Zmieszać składniki marynaty, włozyć do niej oczyszczone filety. Wstawić na 2-3 godziny do lodówki. Po tym czasie kłaść filety na rozgrzanej patelni grillowej i smażyć kilka minut z obu stron. Podawać z risotto lub podsmażanymi ziemniakiami.

Smacznego:)

W Kuchni Ireny i Andrzeja znalazłam kolejny pyszny pomysł na obiad. Przepisów na kurczaka jest bardzo dużo ale dla mnie, ten limonkowy, jest wyjątkowy. Po prostu jest przepyszny.  I chyba zacznę bardziej doceniać limonkę jako przyprawę w daniach wytrawnych.

Składniki:

• 1 łyżka oliwy
• 2 kurczaki po ok. 1,3 kg ( u mnie udka)
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżeczka papryki
• 3 roztarte ząbki czosnku
• 1 duża posiekana cebula
• 1/4 łyżeczki szafranu
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki świeżo zmielonego pieprzu
• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka posiekanych zielonych oliwek (zapomniałam dać:)
• 4 łyżki startej skórki z limonki.
  

W naczyniu do pieczenia rozgrzać oliwę. Włożyć kawałki kurczaka skórką do dołu. Wymieszać imbir, paprykę, czosnek, cebulę, gałkę, szafran, sól i pieprz. Dodać do kurczaka i podlać bulionem do połowy wysokości, którą zajmuje kurczak. Doprowadzić do zagotowania i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec bez przykrycia przez pół godziny. Odwrócić kawałki kurczaka i piec do momentu aż kurczak się zezłoci - ok. 25 minut. Wyjąć kurczaka na półmisek. Dodać do sosu oliwki i skórki z limonek. Zmniejszyć ogień i gotować 5 minut. Kurczaka podawać polanego sosem.

Smacznego:)

Kolejny trunek jaki wyprodukowałam w domu to nalewka, czy wódka a może likier limonkowy. Skoro wychodzi dobry alkohol ze skórek cytryn, z mlekiem i bez to czemu miałby nie wyjść ze skórek limonki. Inspirację zaczerpnęłam ze starej gazety, nawet nie wiem jakiej bo to był  tylko wycinek. Polecam wszystkim chętnym. Oczywiście ilość spirytusu można sobie regulować według własnych gustów, ja nie lubię zbyt mocnych trunków dlatego zmieniłam litr spirytusu na 0,75 l. A kolejna nalewka jaką planuję będzie  z pomarańczy:)

Składniki:

• 6 limonek
• 0,75 L spirytusu
• 1,5-2 L wody
• 1 szklanka cukru

Do garnka wlać wyciśnięty sok z limonek oraz dorzucić kilka kawałków skórek. Dodać cukier i zagrzać aż się rozpuści. Syrop przestudzić i połączyć ze spirytusem i  wodą. Odstawić na 2 –3 tygodnie. Przecedzić i rozlać do butelek.

Na zdrowie:)

Dzisiaj był taki upał, że po przyjściu z pracy, dla ochłody zrobiłam pyszną lemoniadę.  Jest to napój pochodzenia meksykańskiego, przepis znalazłam w książce Podróże kulinarne -  Kuchnia meksykańska więc dopisuję go do akcji Grumko.

Składniki:

• 1 szklanka soku z limonki
• 5 szklanek schłodzonej wody mineralnej
• 1/4 szklanki grubo pokrojonej, świeżej mięty
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki cukru pudru

Z wody i cukru pudru przygotować syrop cukrowy. Wymieszać składniki w małym rondelku. Gotować na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia, następnie zdjąć z ognia, ostudzić i wstawić do lodówki, żeby się chłodził. W dużym dzbanku wymieszać syrop z sokiem z limonki, wodą mineralną i miętą. Podawać natychmiast.

Smacznego:)