Eksplozja smaku

Beza Pawlowej to znany i popularny deser. Ponieważ wszyscy się nim zachwycają postanowiłam spróbować. I szczerze mówiąc to się nie zachwyciłam. Owszem, beza wyszła mi chrupiąca, w połączeniu z bitą śmietaną, którą przecież uwielbiam, smakowała całkiem fajnie ale jest wiele innych deserów, które smakowały mi o wiele bardziej. Nie mniej jednak, jak zwykle cieszę się, że się mogłam o tym przekonać i jeśli jesteście ciekawi jak smakuje taka beza z owocami to zachęcam do wypróbowania przepisu Nigelli.

Składniki:

4 bialka
250g cukru
2 łyżeczki maki kukurydzianej lub ziemniaczanej
1 lyzeczka octu balsamicznego
kilka kropli aromatu waniliowego
300 ml śmietanki kremówki

Ubijać białka jajek ze szczyptą soli aż do uzyskania gladkiej masy. Dodać po trochu cukier i ubijać dopóki beza bedzie sztywna i blyszcząca. Dosypać mąkę kukurydzianą lub ziemniaczaną, dodać ocet i aromat waniliowy. Delikatnie wymieszać. Wylać do tortownicy. Wstawić do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 180 stopni. Natychmiast zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec 60 do 75 min. Wystudzić w wyłączonym piekarniku. W tym czasie ubić śmietankę. Po ostygnieciu bezy odwrócić ją spodem do góry i nałożyć ubitą śmietanę. Wyłożyć owoce.

Smacznego:)

Tagi: bezy białka bita śmietana

05:42, wiosenka27 , Ciasta i torty
Link Komentarze (11) »

niedziela, 23 stycznia 2011

Eton mess z brzoskwiniami

Ten deser powstał pod wpływem silnego pragnienia na coś słodkiego a że często przeglądam przepisy Nigelli więc się długo nie zastanawiałam nad wyborem. Zmieniłam jedynie truskawki na brzoskwinie bo nie chciałam użyć mrożonych. Ze świeżymi truskawkami zrobię ten deser napewno w sezonie bo jest przepyszny a robi się go ekspresowo.

Składniki:

puszka brzoskwiń

2 łyżeczki cukru

2 szklanki śmietany kremówki

bezy

Kremówkę ubić. Bezy pokruszyć na większe kawałki. Dodać do ubitej śmietany i wymieszać. Dodać pokrojone brzoskwinie. Nakładać do pucharków i podawać.

Smacznego:)

Tagi: bezy bita smietana brzoskwinie

10:20, wiosenka27 , Zimne desery
Link Komentarze (18) »

wtorek, 24 sierpnia 2010

Ciasto z bezikami i chałwą

Przedstawiam jedno z moich ulubionych ciast. Miękki biszkopt z czekoladowym kremem i pyszną masą z chałwy, która smakuje jak lody to są argumenty za tym, żeby je zrobić. Do tego beziki, najlepiej kolorowe, wtedy ciasto w przekroju ładnie wygląda. Zazwyczaj wychodzi wysokie więc polecam dużą blaszkę.

Składniki na biszkopt:

6 jaj
1,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek oleju
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki kakao

Składniki na masę:

1 torebka bezów
1 masło
1/2 margaryny
2 budynie śmietankowe
3 szklanki mleka
1 łyżka cukru
2 batony chałwy waniliowej
czekolada gorzka

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, później żółtka. W misce wymieszać mąkę, proszek, cukier waniliowy i kakao. Dodawać powoli produkty sypkie i olej. Wmieszać do białek. Ciasto wyłożyć na przygotowaną foremkę i upiec. (ok.25 min. w 180 stopniach).

Ugotować budynie. Masło i margarynę utrzeć, dodawać zimny budyń. Podzielić masę na pół. Do jednej części dodać 2 batony chałwy waniliowej. Do drugiej dodać gorzką czekoladę rozpuszczoną w 3 łyżkach mleka.

Biszkopt przekroić, nasączyć dowolnym nasączem. Na spód wyłożyć masę z chałwą, na masę bezy i posmarować masą czekoladową. Przykryć drugą połową biszkoptu i posypać czekoladą lub polać polewą. Ja posypałam złotą posypką.

Smacznego:)

Tagi: bezy chałwa czekolada

07:16, wiosenka27 , Ciasta i torty
Link Komentarze (31) »