Od dawna już myślałam o tych bułkach ale zawsze coś stawało mi na przeszkodzie. Wczoraj jednak to ja  stawiłam czoła wszelkim przeszkodom i wreszcie je zrobiłam. Ciasto bardzo przyjemnie się wyrabiało, bardzo szybko wyrosło chociaż podobno te z masłem wolniej rosną ale pieklam jeszcze skrzydełka więc  w kuchni było bardzo ciepło. Najlepiej smakują z czerwonym barszczem. Bardzo polecam:)

Źródło

Składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 50 g mleka w proszku
• 200 ml wody
• 60 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka soli
• 12 g świeżych drożdży plus łyżeczka cukru
• do posmarowania: jajko plus łyżka wody, do posypania: mak lub sezam

Mąkę wymieszać z mlekiem w proszku i solą.Drożdże rozpuścić w wodzie i dodać do mąki. Zagnieść ciasto - będzie gladkie i sprężyste i nie powinno kleić się do rąk.
Uformować z niego kulę, przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na ok. godzinę.

W tym czasie przygotować farsz:

• 30 dag pieczarek
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku
• ok. 100 g suszonych pomidorów

Pieczarki pokroić na plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać.Na patelni rozgrzać olej, wsypać cebulę i zeszklić ją na małym ogniu - zajmie to ok. 10 minut. Dodać pieczarki. Dusić je kolejne 15-20 minut. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i dodać pomidory.Ostudzić.

Z wyrośniętego ciasta formować płaskie placuszki, do każdego wkładać łyżkę nadzienia, dokładnie zlepić, uformować podłużną bułeczkę. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką, odstawić do wyrastania na ok. 40 minut.W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 st C.Bułeczki posmarować jajkiem wymieszanym z łyżką wody, posypać makiem. Wstawić do nagrzanego piekranik i piec około 25 minut.

Smacznego:)

U mnie znowu duet kurczaka z suszonymi pomidorami  ale tym razem w  wersji z makaronem. Już sama  nie wiem, która wersja bardziej mi smakuje. Ryż jest dodatkiem natomiast tutaj makaron jest wpakowany do dania  więc stanowi integralną część tej potrawy doskonale łącząc się z pysznym, kremowym sosem z suszonych pomidorów. Pycha:) Przepis pochodzi z majowego numeru Soli i Pieprzu.

Składniki:

• 300 g filetów z kurczaka
• 6 suszonych pomidorów oleju
• 2 łyżeczki posiekanego rozmarynu (lub innych ziół)
• 2 łyżki oleju
• 150 ml bulionu z kury
• 1/4 łyżeczki musztardy
• 150 g gęstej kwaśnej śmietany
• 400 g makaronu spaghetti
• sól, pieprz
• 2-3 łyżki startego parmezanu

Filety umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Pomidory osączyć i pokroić w paski. Wymieszać z rozmarynem i dusić około 3 minut na rozgrzanym oleju. Włożyć mięso i mieszając, smażyć aż się przyrumieni. Wlać bulion, dodać śmietanę, wymieszać. Gotować ok.10 minut na małym ogniu. Dodać śmietanę, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować al dente. Odcedzić, a następnie wymieszać z mięsnym sosem. Rozłożyć na talerzach i posypać parmezanem.

Smacznego:)

Dla miłośników suszonych pomidorów mam dzisiaj bardzo smaczną propozycję. Udka kurczaka w sosie z suszonych pomidorów smakują rewelacyjnie i przywodzą na myśl włoskie klimaty. Tylko trochę trzeba uważać żeby nie przesolić dania bo  pomidory są dość słone.

Składniki: 

• 4 udka z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 6 suszonych pomidorów
• 2 szklanki bulionu
• pół szklanki śmietany
• sól, pieprz

Udka podsmażyć na rumiano z każdej strony. Dodać cebulę, czosnek i pokrojone suszone pomidory i chwilę smażyć.Wlać bulion i dusić aż mięso będzie miękkie. Pod koniec duszenia wlać śmietankę i gotować aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego:)

Bardzo dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie Lubelli. Jak widać po liczbie komentarzy oraz tym co tam zostało napisane makarony sa bardzo popularne. Dzisiaj po pracy dokonałam losowania i obiecane zestawy makaronów pojadą do następujących osób:

• aga7-009
• cabernet
• biedr_ona
• moni-a11
• monika-wino-i-oliwki

Szczęśliwych zwycięzców proszę o kontakt na adres wiosenka27@gazeta.pl, celem  podania adresu do wysyłki makaronów.

Gratuluję:)

Z produktów, które przysłała mi Lubella  zrobiłam dzisiaj bardzo smaczny obiad. Duże muszle nadziałam kurczakiem, zalałam sosem z suszonych pomidorów a po upieczeniu posypałam parmezanem. Dania nie trzeba solić bo pomidory są już wystarczająco słone. Makaronu nie gotowałam, dopilnowałam tylko, aby każda muszla była całkowicie zanurzona w sosie. Jest to danie we włoskim klimacie no ale koszyk od Lubelli był nawet przewiązny wstążeczkami w kolorze  flagi Włoch.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• 10 plasterków suszonych pomidorów
• mały kubeczek śmietanki
• makaron duże muszle
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• szklanka bulionu
• bazylia
• pieprz
• oliwa

Kurczaka pokroić na kawałki i usmażyć. Na rozgrzanej patelni podsmażyć posiekany czosnek oraz cebulę. Dodać pokrojone pomidory i chwilę razem przesmażyć. Zalać bulionem oraz śmietanką. Gotować ok. 10 minut. Po tym czasie przełożyć pomidory z sosu do kurczaka i nadziewać muszle. Ułożyć je w wysmarowanym naczyniu żaroodpornym i zalać pozostałym sosem. Wstawić do piekarnika i piec około 40 minut. Jeśli muszle są całkowicie zanurzone w sosie to ten czas powinien wystarczyć aby były miękkie. Po wyjęciu posypać startym parmezanem oraz bazylią lub natką pietruszki.

Smacznego:)

Jest to jeden z moich ulubionych przepisów na makaronowe danie, bardzo letnie ale do wykonania także zimą.  Makaron w pysznym kremowym sosie z mascarpone z dodatkiem suszonych pomidorów w czosnkowej zalewie i chrupiąca cukinia. Jednym słowem rewelacja, nie tylko dla miłośników makaronu.

Składniki:

• pół paczki dowolnego makaronu
• 1 filet z kurczaka
• 4-5 suszonych pomidorów
• 1 mały bakłażan lub cukinia
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki serka mascarpone
• bazylia
• sól, pieprz
  

Ugotować makaron. W międzyczasie pokroić pierś z kurczaka, usmażyć. Pod koniec smażenia dodać czosnek i paski cukinii. Przesmażyć chwilę. Gdy warzywa będą lekko miękkie dodać makaron, serek oraz suszone pomidory. Całość dokładnie wymieszać i mocno poddgrzać. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Posypać posiekaną bazylią i od razu podawać.

Smacznego:)

Przed świętami proponuję przepis na pyszną pieczeń z suszonymi pomidorami. Delikatna w smaku  idealnie nadaje się na świąteczny półmisek i jest też atrakcyjna wizualnie. Do tego prosta w wykonaniu. Bardzo polecam:)

Składniki:

• 1 kg drobiowego mięsa mielonego 
•  1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
•  słoik suszonych pomidorów w zalewie
• pieprz
  

Do mielonego mięsa dodać jajko, bułkę tartą, majonez, natkę,  pokrojone w suszone pomidory. Doprawić solą  i pieprzem  i dobrze wyrobić, żeby składniki  się połączyły. Otrzymaną masę  przełożyc do formy  i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C. Piec przez 35-40 minut. Po upieczeniu zostawić w formie do ostygnięcia.

Smacznego:)

Dzisiaj jest Światowy Dzień Chleba więc poczułam potrzebę upieczenia chleba z tej okazji. Mój wybór padł na chleb z suszonymi pomidorami na który przepis znalazłam w książce Domowy wypiek chleba wyd. Arystoteles. Na ten chleb miałam ochotę od momentu kiedy tylko ksiązka wpadła mi w ręce i praktycznie sama otworzyła się na tym przepisie.Chleb jest bardzo bogaty w smaki. Dominują suszone pomidory więc jeśli ktoś za nimi nie przepada - nie polecam.

 Składniki:

• 630 g mąki pszennej jasnej (typ 550)
• 140 g mąki orkiszowej razowej (typ 2000) lub pszennej graham
• 50 g drożdży
• 500 ml wody
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soli
• 1 mała cebula
• 70-100 g suszonych pomidorów
• ok. 20 sztuk czarnych, wypestkowanych oliwek
• świeża bazylia

Drożdże wymieszać z letnią wodą. Dodać oliwę oraz cukier, odstawić na 10 minut. Posiekać drobno cebulę i bazylię. Pomidory i oliwki pokroić na mniejsze kawałki. Do rozczynu dodawać po kolei sól, pomidory, bazylię, oliwki i mąkę. Wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie. Uformować kulę z ciasta, posmarować oliwą i odstawić do wyrośnięcia na 90 minut. Wyrobić ciasto porządnie, uformować dwa chleby. Posmarować je oliwą, posypać mąką i piec w 200 stopniach przez 40-50 minut.

Smacznego:)

Od niedawna jestem posiadaczką książki Uczta na 5, wydawnictwa Reader's Digest. Książka  ma 700 stron z przepisami na 5 tzn. składających się z pięciu składników. Łatwo więc można  się domyśleć, że  wszystko tu jest łatwe i szybkie do wykonania. Jako danie debiutowe z tej książki przedstawiam makaron z suszonymi pomidorami w pysznym śmietankowym sosie.

Składniki:

• 500 g  ulubionego makaronu
• 12 suszonych pomidorów, drobno posiekanych
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 310 ml śmietanki ( użyłam 200 ml)
• 60 g świeżo startego parmezanu

Ugotować makaron al dente. Wymieszać na dużej patelni pomidory, cebulę, śmietankę i gotować na małym ogniu. Od siebie dodałam jeszcze szklankę bulionu. Dodać parmezan i gotować aż sos wyraźnie zgęstnieje. Odcedzić makaron i przełożyć na patelnię z sosem. Wszystko dokładnie wymieszać i natychmiast poodawać.

Smacznego:)

Kurczaka w cieście francuskim robiłam już kilka razy i bardzo mi posmakował. Dlatego teraz postanowiłam go trochę urozmaicić i dodałam suszone pomidory i fetę. Jeśli ktoś nie lubi ciasta francukiego bo uważa, że jest tłuste, czy z jakiegoś innego powodu, nie będę go przekonywać. Natomiast namawiam tych wszystkich, którzy nie mają nic przeciwko francuskiemu i lubią te smaki. Pachnąca całość wyjęta z piekarnika smakuje po prostu wspaniale.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• kilka pomidorów suszonych z zalewy
• pół kostki fety
  

Filet umyć, osuszyć, obsypać solą i pieprzem.Ciasto francuskie rozwałkować , przekroić na  prostokąty. Na każdy wyłożyć filet z kurczaka, ułożyć na środku. Na mięso, albo obok ułożyć kawałek fety i pomidora suszonego, wyjętego wcześniej z zalewy. Boki ciasta skleić. Można posmarować rozmąconym jajkiem i posypać ziarnami sezamu. Ja tym razem tak się śpieszyłam, że zapomniałam, ale robiłam w ten sposób wczesniej  i smak sezamu fajnie komponuje się z całością. Piec 15-20 minut  w temperaturze 180 stopni. Podawać z ulubioną sałatką.

Smacznego:)

Odkąd mam solidną patelnię grillową bardzo często z niej korzystam. Stara, rzadko używana, poszła w odstawkę. Dzisiaj na zrobienie obiadu miałam niewiele ponad godzinę więc po przyjściu z pracy szybko zamarynowałam kurczaka, odstawiłam na trochę do lodówki a w tym czasie zajęłam się ryżem. Grilowanie kurczaka to sama przyjemność i do tego taka smaczna. A przepis na ten szybki obiad znalazłam w październikowym numerze Mojego Gotowania.

Składniki:

• 4 ząbki czosnku
• filet z piersi kurczaka
• 4 suszone pomidory
• gałązka rozmarynu
• pieprz, sól
• 5 łyżek oliwy
• 3 łyżki sosu sojowego (użyłam ciemnego)
• cebula
• 2 szklanki ryżu (najlepiej paraboiled)
• 4 szklanki bulionu warzywnego

Czosnek obrać, połowę drobno posiekać a resztę pokroić w plasterki. Mięso  pokroić w długie paski. Przełożyc do miski, posypać plasterkami czosnku, suszonymi pomidorami pokrojonymi w wąskie paseczki i igiełkami rozmarynu. Oprószyć świeżo mielonym pieprzem, skropić 2 łyżkami oliwy i sosem sojowym. Wszystko wymieszać aby mięso było całkowicie oblepione marynatą. Przykryć i odstawic na 30 minut do lodówki.

Cebulę obrać, drobno posiekać. W głębokiej patelni z grubym dnem rozgrzać resztę oliwy i zeszklić cebulę oraz posiekany czosnek. Wsypać suchy ryż i na sporym ogniu smazyć stale mieszając, aż stanie się biały, nieprzezroczysty. Uważać, aby się nie zrumienił. Ostrożnie wlać bulion, zamieszać. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować 25 - 30 minut, aż ryz całkiem wchłonie bulion.

Zamarynowane mięso smażyć  z obu stron na patelni grillowej. Podawać z ryżem z patelni i pomidorami.

Smacznego:)