http://eksplozjasmaku.blox.pl/html Dobre jedzenie i picie jest zawsze lepsze niż głupie gadanie Thu, 17 May 2012 05:38:08 +0200 http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Wieprzowe-medaliony-ze-szpinakiem.html <p style="text-align: justify;"> Zapraszam na ciąg dalszy wariacji ze szpinakiem. Polędwiczka wieprzowa w zestawie ze szpiankiem i serem trafiła do gustu osób, które jadły szpinak po raz pierwszy w życiu. Przepis na to danie znalazłam na jednym z blógów, które często odwiedzam , niestety nie zapisałam,  i za nic nie mogę sobie przypomnieć gdzie go znalazłam. Danie zrobiłam z pamięci.</p> <p style="text-align: justify;"> <img src="http://eksplozjasmaku.blox.pl/resource/Poledwiczka_ze_szpinakiem.JPG" alt="" width="615" height="461" /> </p> <p style="text-align: justify;"> Składniki:</p> <ul> <li> 1 "słodka" polędwiczka wieprzowa </li> <li> &#65279;25 dag szpinaku (może być mrożony) </li> <li> 20 dag ricotty (czasami zastępuję innym serem, np. Bieluchem) </li> <li> 2 ząbki czosnku </li> <li> sól, pieprz </li> <li> kawałek żółtego sera </li> </ul> <p style="text-align: justify;"> Polędwiczkę pokroić w plastry, delikatnie rozgnieść. Oprószyć solą i pieprzem. Szpinak podsmażyć na maśle, dodać czosnek i ser, chwilę razem przesmażyć, doprawić solą i pieprzem.&#65279; Na medalionach układać porcję szpianku, wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekać około 30 minut. 5 minut przed końcem posypać startym serem i ponownie wstawić do piekarnika, do momentu roztopienia się sera.</p> <p style="text-align: justify;"> Smacznego:)</p> wiosenka27@NOSPAM.gazeta.pl Wieprzowina http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Wieprzowe-medaliony-ze-szpinakiem.html#ListaKomentarzy http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Wieprzowe-medaliony-ze-szpinakiem.html Thu, 17 May 2012 05:38:08 +0200 http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Gulasz-drobiowy-w-kremowym-sosie-smietanowym.html <p style="text-align: justify;"> Gulasz jest tak popularną potrawą, że bardzo chętnie sięgam po kolejny przepis. Tym razem wersja drobiowa w śmietanowym sosie. Pyszne, sycące danie.</p> <p style="text-align: justify;"> <img src="http://eksplozjasmaku.blox.pl/resource/Gulasz_drobiowy.JPG" alt="" width="615" height="461" /> </p> <p style="text-align: justify;"> Źródło: Sól i Pieprz, nr 11/2011</p> <p style="text-align: justify;"> Składniki:</p> <ul> <li> 150 g cebuli </li> <li> 170 g marynowanych pieczarek </li> <li> &#65279;800 g fileta z indyka </li> <li> 4 ząbki czosnku </li> <li> sól, pieprz </li> <li> mielona papryka chili </li> <li> zioła prowansalskie </li> <li> 2 łyżki oleju </li> <li> 1 łyżeczka ziaren zielonego pieprzu </li> <li> 200 g śmietany 18 % </li> <li> 150 g śmietany 30% </li> <li> 20 g masła </li> <li> 20 g mąki </li> </ul> <p style="text-align: justify;"> Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieczarki osączyć. Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić w ok. 3 cm kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Mięso wymieszać z czosnkiem. Doprawić solą, pieprzem, szczyptą chili i ziołami prowansalskimi. Cebulę zeszklić na oleju. Włożyć mięso i smażyć ok. 5 minut na dużym ogniu. Dodać pieczarki i pieprz ziarnisty. Doprawić solą i pieprzem. Obie śmietany wymieszać i wlać do potrawy. Z masła i mąki zrobić zasmażkę i zagęścić gulasz. Doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu, doprawić do smaku. Podawać z ryżem, kuskusem lub makaronem.</p> <p style="text-align: justify;"> Smacznego:)&#65279;</p> wiosenka27@NOSPAM.gazeta.pl Kurczak i indyk http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Gulasz-drobiowy-w-kremowym-sosie-smietanowym.html#ListaKomentarzy http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Gulasz-drobiowy-w-kremowym-sosie-smietanowym.html Wed, 16 May 2012 06:18:02 +0200 http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Meshweya.html <p style="text-align: justify;"> Sałatka ta jest bardzo popularna w Tunezji. Meshweya oznacza "pieczona" ponieważ znajdujące się tu warzywa są pieczone lub grilowane. Sałatka może być samodzielna przekąską. Jest lekka i bardzo smaczna.</p> <p style="text-align: justify;"> <img src="http://eksplozjasmaku.blox.pl/resource/Salatka_z_pieczonych_warzyw.JPG" alt="" width="615" height="463" /> </p> <p style="text-align: justify;"> Źródło: Claudia Roden: Łatwa kuchnia śródziemnomorska</p> <p style="text-align: justify;"> Składniki:</p> <ul> <li> 3 cebule (użyłam czerwonej) </li> <li> 3 czerwone papryki </li> <li> 3 pomidory </li> <li> 1 cukinia &#65279; </li> <li> puszka tuńczyka w zalewie </li> <li> 2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w ćwiartki </li> <li> 1 łyżka kaparów </li> <li> 8-12 czarnych lub zielonych oliwek </li> <li> 4-5 łyżek oliwy extra virgin </li> <li> sok z 1 cytryny </li> <li> 1/2 łyżeczki kminku </li> <li> sól, pieprz </li> </ul> <p style="text-align: justify;"> &#65279;Cebulę, paprykę, cukinię i pomidory pokroić w plasterki, skropić oliwą i upiec w piekarniku lub ugrilować na patelni. Wszystkie składniki sałatki ułożyć dekoracyjnie na talerzu. Dodać tuńczyka i jajka. Następnie przybrać kaparami, oliwkami. Wymieszać oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz oraz kminek i polać otrzymanym sosem sałatkę. Posypać posiekaną natką pietruszki.</p> <p style="text-align: justify;"> Smacznego:)</p> wiosenka27@NOSPAM.gazeta.pl Sałatki http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Meshweya.html#ListaKomentarzy http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Meshweya.html Tue, 15 May 2012 06:23:16 +0200 http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Jogurtowe-ciasto-z-rabarbarem.html <p style="text-align: justify;"> Mam zamiar wykorzystać sezon rabarbarowy maksymalnie jak się da dlatego pokazuje Wam kolejne ciasto z kwaśnymi łodygami w roli głównej.  Ciasto jogurtowe sprawdziło się już wiele razy ale za każdym razem dodatek innych owoców sprawia, że smakuje ono inaczej a rabarbar jest naprawdę wyjątkowy. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu:)</p> <p style="text-align: justify;"> <img src="http://eksplozjasmaku.blox.pl/resource/Ciasto_maslane_z_rabrbarem.JPG" alt="" width="615" height="461" /> </p> <p style="text-align: justify;"> Składniki:</p> <ul> <li> 3 jajka </li> <li> 1 szkl. jogurtu naturalnego </li> <li> 3 szkl. mąki </li> <li> 5 łodyg rabarbaru średniej długości </li> <li> 1 i 3/4 szkl. cukru </li> <li> 1/2 szkl. oleju </li> <li> 2 łyżeczki proszku do pieczenia </li> <li> 2 łyżeczki cukru waniliowego </li> <li> 3 łyżki esktraktu waniliowego </li> </ul> <p style="text-align: justify;"> Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jogurt, olej i dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyłożyć do nasmarowanej tłuszczem lub wyścielonej pergaminem blachy. Na wierzchu ułożyć pokrojony rabarbar, wcześniej posypany odrobiną cukru i mąki (ja powtykałam kawałki delikatnie  w ciasto). Piec w temp. 180  st.C. przez 30-40 minut (sprawdzić patyczkiem). Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem. &#65279;</p> <p style="text-align: justify;"> Smacznego:)</p> wiosenka27@NOSPAM.gazeta.pl Ciasta i torty http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Jogurtowe-ciasto-z-rabarbarem.html#ListaKomentarzy http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Jogurtowe-ciasto-z-rabarbarem.html Mon, 14 May 2012 14:36:42 +0200 http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Nalesniki-z-kurczakiem.html <p style="text-align: justify;"> Moja kolejna propozycja na wykorzystanie mięsa z rosołu to naleśniki. Smakują każdemu, a ja najbardziej lubię odgrzewane na maśle. Naleśniki mogą stać w lodówce nawet kilka dni, fajnie jest odgrzać sobie takie naleśniki po powrocie z pracy.</p> <p style="text-align: justify;"> <img src="http://eksplozjasmaku.blox.pl/resource/Nalesniki_z_kurczakiem_mielonym.JPG" alt="" width="615" height="461" /> </p> <p style="text-align: justify;"> Składniki:</p> <ul> <li> 10 naleśników według ulubionego przepisu </li> <li> 40 dag ugotowanego mięsa z kurczaka &#65279; </li> <li> 1 cebula </li> <li> 2 łyżki majonezu </li> <li> sól, pieprz, szczypta czerwonej papryki </li> <li> posiekana natka pietruszki </li> </ul> <p style="text-align: justify;"> Cebulę podsmażyć&#65279;, mięso przepuśćić przez maszynkę razem z cebulą. Do masy mięsnej dodać majonez, sól, pieprz, natkę pietruszki. Dokładnie wymieszać i smarować naleśniki. Zwijać w rulonik lub w trójkąt jeśli będziemy odgrzewać następnego dnia.</p> <p style="text-align: justify;"> Smacznego:)</p> <p style="text-align: justify;"> &#65279;</p> wiosenka27@NOSPAM.gazeta.pl Ciepłe i zimne przekąski http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Nalesniki-z-kurczakiem.html#ListaKomentarzy http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Nalesniki-z-kurczakiem.html Sun, 13 May 2012 12:00:06 +0200 http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Jajecznica-masala.html <p style="text-align: justify;"> Bardzo lubię jajecznicę a szczególnie smakuje mi w sobotni poranek, kiedy mam czas delektować się śniadaniem. Dlatego dzisiaj wybrałam kolejny przepis pana R. Jajecznica z pomidorami, z pikantną nutą od papryczki chili daje takiego kopa, że wystarcza na pół dnia. </p> <p style="text-align: justify;"> <img src="http://eksplozjasmaku.blox.pl/resource/Jajecznica_masala.JPG" alt="" width="615" height="461" /> </p> <p style="text-align: justify;"> Źródło: Michel Roux"Jajka"</p> <p style="text-align: justify;"> Składniki:</p> <ul> <li> 4 jajka </li> <li> 30 ml mleka </li> <li> &#65279;1 łyżka drobno posiekanej kolendry </li> <li> sól </li> <li> 30 g masła </li> <li> 30 ml oleju arachidowego </li> <li> 1 czerwona cebula, drobno posiekana </li> <li> 1 mała zielona papryczka chili </li> <li> szczypta zmielonej czerwonej papryki pimento lub innej słodkiej papryki </li> <li> 150 g pomidorów, obranych ze skórki, wydrążonych, pokrojonych  kostkę </li> </ul> <p style="text-align: justify;"> Jajka wybić do miseczki, rozbełtać z mlekiem i posiekaną kolendrą, lekko przyprawić solą. Masło rozgrzać wraz z olejem. Wrzucić cebulę &#65279;i lekko podsmażyć, aż nabierze różowego koloru. W międzyczasie przekroić papryczkę na pół, usunąć z niej pestki, pookroić w kostkę. Dodać do cebuli wraz z pimento i pomidorami, dusić 3-4 minuty. Dodać roztrzepane jajka, mieszać drewnianą łyzką, smażyć na wolnym ogniu przez minutę, aż potrawa  nabierze kremowej konsystencji. </p> <p style="text-align: justify;"> Smacznego:)</p> wiosenka27@NOSPAM.gazeta.pl Ciepłe i zimne przekąski http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Jajecznica-masala.html#ListaKomentarzy http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Jajecznica-masala.html Sat, 12 May 2012 10:46:00 +0200 http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Ciasto-drozdzowe-z-rabarbarem-truskawkami-i.html <p style="text-align: justify;"> Sezon rabarbarowy w pełni a ja chciałam też opróżnić zamrażarkę przed sezonem truskawkowym więc w drożdżowym cieście wylądowały zarówno truskawki jak i rabarbar. Połączenie znane i lubiane, u mnie dodatkowo w towarzystwie migdałowej kruszonki. Na poprawę humoru, po ciężkim tygodniu, znakomite.</p> <p style="text-align: justify;"> <img src="http://eksplozjasmaku.blox.pl/resource/Ciasto_drozdzowe_z_truskawkami_i_kruszonka.JPG" alt="" width="615" height="461" /> </p> <p style="text-align: justify;"> Składniki na zaczyn:</p> <ul> <li> 20 g świeżych drożdży </li> <li> 1/2 szklanki letniego mleka </li> <li> 1/2 szklanki mąki </li> <li> 1/4 łyżeczki cukru<br /> </li> </ul> <p> Składniki na ciasto:</p> <ul> <li> 1/2 szklanki letniego mleka </li> <li> 1/2 szklanki cukru </li> <li> 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii </li> <li> szczypta soli </li> <li> 50 g rozpuszczonego masła </li> <li> 2 jajka </li> <li> 2 3/4 szklanki mąki </li> <li> 600 g rabarbaru - obranego i pokrojonego na cienkie plasterki </li> <li> szklanka truskawek &#65279; </li> </ul> <p style="text-align: justify;"> Składniki na kruszonkę:</p> <ul> <li> 50 g mąki </li> <li> 30 g cukru </li> <li> 40 g roztopionego masła </li> <li> 4 łyżki zmielonych migdałów </li> <li> garść płatków migdałowych </li> </ul> <p style="text-align: justify;"> Wlać mleko do dużej miski, dodać drożdże i zostawić na kilka minut. Dodać mąkę i cukier, wymieszać. Przykryć i zostawić aż masa podwoi swoją objętość. Dodać pozostałe składniki i dobrze wyrobić, aż powstanie elastyczne ciasto. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. M ąkę na kruszonkę  wymieszać z cukrem, migdałami oraz roztopionym masłem. Blachę posmarować masłem, przełożyć na nią wyrośnięte ciasto i równomiernie je rozciągnąć. Ułożyć rabarbar i truskawki na cieście, posypać kruszonką i płatkami migdałowymi. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok. 30-40 minut. Piekarnik nagrzać do 180 st C. Wstawić ciasto i piec ok. 30-40 minut, aż będzie rumiane. Przed pokrojeniem ostudzić.<br /><br /> Smacznego:)</p> wiosenka27@NOSPAM.gazeta.pl Ciasta drożdżowe http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Ciasto-drozdzowe-z-rabarbarem-truskawkami-i.html#ListaKomentarzy http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Ciasto-drozdzowe-z-rabarbarem-truskawkami-i.html Fri, 11 May 2012 16:55:51 +0200 http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Francuskie-paszteciki-ze-szpinakiem.html <p style="text-align: justify;"> Na szybką przekąskę proponuję pyszne paszteciki z ciasta francuskiego ze szpinakiem. Wspaniałe smaki i chociaż znowu szpinak występuje tu z ricottą to jednak zawinięty w ciasto francuskie nie smakuje tak samo. Bardzo polecam:)</p> <p style="text-align: justify;"> <img src="http://eksplozjasmaku.blox.pl/resource/Francuskie_paszteciki_ze_szpinakiem.JPG" alt="" width="615" height="461" /> </p> <p style="text-align: justify;"> Składniki:</p> <ul> <li> 1 arkusz ciasta francuskiego </li> <li> 30 dag szpinaku (użyłam mrożonego) </li> <li> 20 dag ricotty </li> <li> 1 ząbek czosnku </li> <li> sól, pieprz </li> <li> masło </li> </ul> <p style="text-align: justify;"> Rozmrożony  i odsączony szpinak podsmażyć na maśle, z posiekanym czosnkiem, przyprawić solą i pieprzem i dodac ricottę. Dokładnie wymieszać. Rozwałkowac arkusz ciasta, ułożyć farsz szpinakowy wzdłuż dłuższego boku i delikatnie zwiną w roladę. Pokroić ciasto w plasterki i układać na przygotowanej blaszce. Piec w 180 stopniach około 20 minut.</p> <p style="text-align: justify;"> Smacznego:)&#65279;</p> <p style="text-align: justify;"> &#65279;</p> wiosenka27@NOSPAM.gazeta.pl Ciepłe i zimne przekąski http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Francuskie-paszteciki-ze-szpinakiem.html#ListaKomentarzy http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Francuskie-paszteciki-ze-szpinakiem.html Thu, 10 May 2012 18:20:06 +0200 http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Chrupiaca-salatka-z-tunczykiem.html <p style="text-align: justify;"> Zrobiłam już tyle sałatek w życiu, że wszystkie wydają mi sie podobne. Jednak dzisiejsza wyróżnia się smakiem a przede wszystkim chrupkością. Sałatka jest przepyszna i co bardzo ważne lekka,  można jej naprawdę sporo zjeść, i to bez wyrzutów sumienia. </p> <p style="text-align: justify;"> <img src="http://eksplozjasmaku.blox.pl/resource/Chrupiaca_salatka_z_tunczykiem.JPG" alt="" width="615" height="462" /> </p> <p style="text-align: justify;"> Składniki:</p> <ul> <li> kawałek pora </li> <li> puszka tuńczyka w sosie własnym </li> <li> 4 jajka </li> <li> pęczek rzodkiewki </li> <li> pół sałaty lodowej </li> <li> łyżka majonezu </li> <li> sól, pieprz&#65279; </li> </ul> <p style="text-align: justify;"> Jajka ugotować na twardo. Tuńczyka osączyć z zalewy. Pora, rzodkiewkę, sałatę, ogórka  pokroić.Wszystkie składniki wymieszać w salaterce, dodać majonez, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Wstawić do lodówki na godzinę.</p> <p style="text-align: justify;"> Smacznego :)</p> wiosenka27@NOSPAM.gazeta.pl Sałatki http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Chrupiaca-salatka-z-tunczykiem.html#ListaKomentarzy http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Chrupiaca-salatka-z-tunczykiem.html Wed, 9 May 2012 14:34:04 +0200 http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Pulpety-w-sosie-chrzanowym.html <p style="text-align: justify;"> Bardzo lubię pulpety, ale żeby urozmaicić je trochę zmieniam sosy, które im zwykle towarzyszą. Tym razem wypróbowałam sos z dodatkiem chrzanu, który sprawił, że delikatne pulpeciki nabrały charakteru.</p> <p style="text-align: justify;"> <img src="http://eksplozjasmaku.blox.pl/resource/Pulpety_w_sosie_chrzanowym.JPG" alt="" width="615" height="461" /> </p> <p style="text-align: justify;"> Składniki:</p> <ul> <li> 40 dag mielonego mięsa </li> <li> 1 jajko </li> <li> szklanka bulionu </li> <li> 1 cebula &#65279; </li> <li> 1 czerstwa bułka &#65279; </li> <li> łyżka mąki </li> <li> 3 łyżki śmietany </li> <li> 2 szklanki wody </li> <li> &#65279;sól, pieprz </li> <li> łyżeczka papryki mielonej </li> <li> 2 łyżki chrzanu </li> </ul> <p style="text-align: justify;"> Mięso wyrobić z jajkiem, namoczoną bułką, solą i pieprzem. Z otrzymanej masy uformować pulpety i obsmażyć je na rumiano z obu stron. &#65279;Cebulę posiekać podsmażyć na tłuszczu i smażyć chwilę. Wlać bulion, chrzan  i zagotować. Włożyć podsmażone pulpety i gotować na niewielkim ogniu około 20-25 minut. Dodać śmietanę i zagotować. Doprawić do smaku i posypać koperkiem. &#65279;</p> <p style="text-align: justify;"> Smacznego:)</p> wiosenka27@NOSPAM.gazeta.pl Wieprzowina http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Pulpety-w-sosie-chrzanowym.html#ListaKomentarzy http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/05/Pulpety-w-sosie-chrzanowym.html Tue, 8 May 2012 18:12:13 +0200