Dobre jedzenie i picie jest zawsze lepsze niż głupie gadanie
Smaczneblogi.pl Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
gotowanie Top Blogi Gotujemy po polsku! Sezon na jałbka 2ChocoTelegram_160x600 Wiosenka Eksplozja Smaku

Utwórz swoją wizytówkę Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Śledzie musztardowe

Wiem, że Wielkanoc to święta jajeczne ale ja lubię też śledzie i na przystawkę proponuję tę pyszną wersję. Śledzie są wyraziste w smaku, sos jest doskonały. Myślę, że wszyscy miłośnicy śledzi zachwycą się tym musztardowym pomysłem.


Źródło

Składniki

  • 500 g płatów śledziowych z zalewy
  • 100 g musztardy francuskiej z ziarnami gorczycy
  • 100 g musztardy Dijon (lub sarepska)
  • ok. 200 - 300 g śmietany 18% 
  • 2 czerwone cebule 
  • 2 ząbki czosnku
  • 75 ml octu winnego
  • 75 ml oliwy lub oleju roślinnego
  • 50 g cukru 
  • 1 łyżeczka kurkumy

Śledzie płukać przez około 1,5 godziny zmieniając kilkakrotnie zimną wodę. Gdy są gotowe, osączyć z wod i pokroić w nieduże kawałki, takie na jeden kęs. Cebulę obrać i drobniutko pokroić. Sparzyć wrzątkiem na sicie. Odcedzić. Następnie w misce wymieszać musztardę francuską z ziarnami gorczycy z musztardą Dijon i przeciśniętym przez praskę lub drobno posiekanym czosnkiem. Stopniowo dodawać śmietanę.  Do sosu dodać około 50 ml oliwy i około 50 ml octu. Jeśli trzeba, dodać trochę cukru. Na koniec wmieszać kurkumę, cebulę i śledzie. Przełożyć do miski lub słoika i odstawić do lodówki na noc.

Smacznego:)

piątek, 11 kwietnia 2014, wiosenka27

Polecane wpisy

Komentarze
2014/04/11 20:23:23
Ja się na pewno skuszę na takie śledziki, bo bardzo lubię śledzie w każdej postaci, a w połączeniu z sosem musztardowym są ostre i pyszne :)
-
2014/04/14 15:54:50
Podejrzewam, ze i u nas znalazłyby amatorów, nawet w Wielkanoc:)
-
2014/04/17 16:53:44
Śledzie dobre na wszystko, a jajkami łatwo się przejeść :)
-
2014/04/17 21:51:04
Z pewnością wykorzystam, bo uwielbiam śledzie. Czy zamiast śmietany 18% może być lżejszego, zdrowszego, bardziej dietetycznego?
Wiosenko, wszystkiego co najpiękniejsze na święta! :*