Pierożki drożdżowe  z kurczakiem są doskonałą przekąską w ciągu dnia. Wspaniale smakują zarówno z herbatą jak i z czerwonym barszczem. Największą ich zaletą jest pyszny farsz kurczakowy, lekko ostry i trochę słodki. Wspaniały.

W dalszym ciągu czekam na Wasze propozycje herbaciane w konkursie Dilmah. Zapraszam:)

Źródło: Kolekcja Wypieki ze smakiem

Składniki na ciasto:

• 20 g  świeżych drożdży
• 150 ml mleka
• 75 g masła
• 250 g mąki
• 1/2 łyżeczki soli

Składniki na nadzienie:

• 200 g fileta z kurczaka
• łyżka oliwy z oliwek
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki miodu
• łyżeczka sosu chili
• czerwona cebula
• ząbek czosnku
• 200 g grzybów shiitake (lub pieczarek)

Ponadto:

• oliwa do smażęnia
• jajko do glazury
• sezam lub mak do dekoracji
• mąka do posypania stolnicy

Wkruszyć drożdże  do miski i rozmieszać je w mleku podgrzanym do temperatury 37 stopni. Dodać rozpuszczone masło, mąkę i sól, po czym wyrobić gładkie ciasto i pozostawić je do wyrośnięcia na 40 minut.

Pokroić na małe kawałki filet z kurczaka i zalać go marynatą z oliwy, 2 łyżeczek sosu sojowego oraz miodu. Odstawić na 15 minut, a potem podsmażyć kurczaka na łyżce oliwy. Pokroić drobno cebulę i przecisnąć przez praskę czosnek. Posiekać grzyby. Usmażyć warzywa z grzybami na odrobinie oliwy, dodać łyżeczkę sosu sojowego i wymieszać całość z kurczakiem. Na końcu doprawić farsz solą, pieprzem i łyżeczką słodkiego sosu chili.

Ułożyć ciasto na stolnicy oprószonej mąką, wyrobić je i podzielić na dziesięć części. Rozwałkować każdą na koło o średnicy około 10 cm. Wyłożyć nadzienie na krążki z ciasta i uformować pierożki. Docisnąć brzegi i pozostawić je do wyrośnięcia na 15 minut. Podgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. Posmarować pierożki jajkiem i posypać sezamem lub makiem a później piec je około 15 minut.

Smacznego:)