Dobre jedzenie i picie jest zawsze lepsze niż głupie gadanie
Smaczneblogi.pl Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
gotowanie Top Blogi Gotujemy po polsku! Sezon na jałbka 2ChocoTelegram_160x600 Wiosenka Eksplozja Smaku

Utwórz swoją wizytówkę
Blog > Komentarze do wpisu
Kaczka pieczona z jabłkami i żurawiną

Ciągle wypróbowuję nowe przepisy na kaczkę bo dobrze przyrządzone mięso smakuje świetnie. Dzisiejszy przepis byłby bardzo podobny do tego z jabłkami i suszonymi śliwkami ale nadzienie zawiera miód i odrobinę cynamonu co czyni to danie wyjątkowym. Kolejny raz kaczka w pomarańczach musiała poczekać ale nie żałuję bo to miodowo - cynamonowe nadzienie  śniło mi się po nocy.

Źródło

Składniki:

  • 1 duża kaczka (2-2,5 kg)
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 kg jabłek
  • sok z cytryny do skropienia jabłek
  • 200 g suszonej żurawiny
  • pół butelki czerwonego wytrawnego wina
  • rozmaryn
  • 4 łyżki miodu
  • cynamon
  • kardamon
  • sól pieprz
Jabłka obrać, usunąć z nich gniazda nasienne i pokroić  w kostkę. Do jabłek dodać żurawinę, skropić całość sokiem z cytryny, po czym dodać cynamon, kardamon i miód. Kaczkę natrzeć solą, pieprzem, rozmarynem oraz roztartym czosnkiem i pozostawić na 3-4 godziny w lodówce. Po wyjęciu z lodówki wypełnić wnętrze kaczki wcześniej przygotowanym farszem i zszyć. Do rozgrzanego piekarnika (170-190 stopni) wstawić kaczkę umieszczoną w naczyniu pod przykryciem. Po około 1,5 godziny wyjąć kaczkę z piekarnika i z obu stron naciąć skórę pomiędzy udami a korpusem. Tam zgromadziło się dużo tłuszczu, który teraz będzie mógł swobodnie spłynąć. Co 30 minut należy kaczkę podlewać powstałym sosem. Czas pieczenia kaczki zależy od jej wagi. Ważąca 1,5-2 kg sztukę należy piec od 90 minut do 2 godzin. Na godzinę przed końcem pieczenia wlać czerwone wino (pół butelki). Na ostatnie 20 minut zdjąć pokrywę i przełączyć piekarnik na zapiekanie od góry.
 
Smacznego:)
czwartek, 05 stycznia 2012, wiosenka27

Komentarze
2012/01/05 06:51:16
Mmmm, wydaje się być niezwykle aromatyczna i smaczna:)
Miłego dnia.
-
2012/01/05 09:52:13
Uwielbiam taką kaczkę! Mogę wpaść do Ciebie na obiad? ;)
-
2012/01/05 15:53:31
Jasne, zapraszam:)
-
2012/01/05 17:30:39
Super wygląda i na pewno tak smakuje :)
-
2012/01/05 17:51:47
Grażynko, ta kaczka była jedną z lepszych jaką zrobiłam. Głownie dzięki cynamonowo-miodowemu nadzieniu:)
-
2012/01/05 18:07:24
Wiosenko a skąd u Ciebie tyle kaczek? Jakieś fajne miejsce znalazłaś? U nas w sklepach widziałam tylko raz i to od razu nadzianą.
-
2012/01/05 18:38:15
Karolina, poszukaj w Biedronce. Ja tam przeważnie się zaopatruję. A ostatnio widziałam nawet mięso z królika:)
-
2012/01/05 19:10:22
ależ ma wspaniale przypieczoną skórkę:) pozdrawiam Kochana:)
-
2012/01/05 20:24:28
bardzo apetyczna ta Twoja kaczka Wiosenko:)) pozdrawiam ciepło
-
2012/01/05 21:08:04
Bardzo wykwintne danie!
-
2012/01/05 21:48:20
Dziękuję bardzo:)
-
2012/01/06 16:01:05
w takim zestawie smakow kaczka na pewno smakuje pysznie:)
-
2012/01/06 16:41:45
też piekliśmy z jabłkami i żurawiną, ale nei pomyślełyśmy z mamą o cynamonie
-
2012/01/08 15:01:35
Wpraszam się po raz kolejny na Twój przysmak ;-)


www.przysmakiewy.pl
-
2012/01/08 21:13:11
prześliczne zdjęcie!
-
2012/01/08 21:24:41
Dziękuję:)
-
2012/02/07 18:19:56
Ale apetycznie wygląda:-))) muszę się jednak zdecydować taką sporządzić
-
2012/10/23 13:35:38
Po raz pierwszy w życiu upiekłem kaczkę z jabłkami i żurawiną z lekką modyfikacją w/w
przepisu w miejsce rozmarynu dodałem majeranku oraz dałem miód nawłociowy. Obawiałem się, że wyjdzie niejadalna ale wyszła super szczególnie cudownie wyszło nadzienie.Serdeczne dziękuję za doskonały przepis .
Następnym razem spróbuję upiec kaczkę idealnie zgodnie z przepisem .
Pozdrawiam
Jerzy
-
2012/10/23 14:25:41
Bardzo się cieszę:) Pozdrawiam:)
-
Gość: pepik1401, afsl48.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/11/28 15:20:56
bardzo fajny przepis musze wyprobowac go:)
-
2012/11/28 15:29:19
Bardzo polecam:)
-
Gość: , apn-46-169-230-39.dynamic.gprs.plus.pl
2012/12/27 00:33:34
poprostu super jedzonko.dzięki
-
Gość: marzena, host178_8.datech.com.pl
2013/08/18 11:12:06
przepis z programu ugotwani.
kaczka przepyszna pieke ja od kiedy zobaczylam ja w programie ugotowani.
serdecznie polecam