Polecam dzisiaj smaczne danie z kurczaka z aromatycznym sezamem i chrupkimi warzywami. W orginalnym przepisie wystąpił indyk jednak ja użyłam kurczaka bo indyk nie zawsze jest dostępny. Danie można podać z chińskim makaronem , ja tym razem zdecydowałam się na ryż. Jest to moja propozycja do akcji Ireny i Andrzeja.

Źródło: Wendy Hobson 1000 klasycznych potraw chińskich

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki oleju arachidowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 80 ml bulionu drobiowego
• ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 4 łyżki sezamu
• 2 czerwone papryki (lub różnokolorowe)
• 2 marchewki
• 1 cebula
• kilka plastrów ananasa
• 2 łyżki oleju arachidowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego

Papryki pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w cienkie paski. Ananasa, cebulę  i marchewki również pokroić. Kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić i pokroić w paski. W miseczce wymieszać sos sojowy, bulion, skrobię i cukier. W woku rozgrzać olej i smażyć kurczaka ok. 3-4 minuty. Wyjąć i odstawić. W woku rozgrzać kolejne 2 łyżki oleju i wrzucić warzywa. Smażyć kilka minut, aż zmiękną, ale pozostaną kruche. Dodać  sos sojowy  i olej sezamowy. Całość wymieszać, dobrze podgrzać i wyjąć z woka. Odstawić w ciepłe miejsce. Do woka wrzucić ponownie kurczaka, przecisnąć przez praskę czosnek i całość zalać sosem. Doprowadzić do zagotowania, potrzymać na ogniu ok. 2-3 minut. Dodać sezam, wymieszać i natychmiast podawać.

Smacznego:)