Dobre jedzenie i picie jest zawsze lepsze niż głupie gadanie
Smaczneblogi.pl Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
gotowanie Top Blogi Gotujemy po polsku! Sezon na jałbka 2ChocoTelegram_160x600 Wiosenka Eksplozja Smaku

Utwórz swoją wizytówkę
Blog > Komentarze do wpisu
Kaczka faszerowana

Na świąteczny obiad polecam świąteczną kaczkę. Chciałam, żeby mięso było wyjątkowe więc zdecydowałam się na kaczkę faszerowaną. Farsz raczej tradycyjny, mięsny. Kaczkę piekłam w rękawie bo wtedy wszystkie soki fajnie zatrzymują się w mięsie. Żeby mięso było rumiane, pod koniec pieczenia otwieram rękaw  i zostawiam  kaczkę w piekarniku aż do wystygnięcia.

Źródło

Składniki:

  • 1 kaczka
  • 2 duże pęczki natki
  • 10 dkg wątróbki drobiowej
  • 50 dkg zmielonego mięsa z łopatki wieprzowej
  • 30 dkg pieczarek
  • sól
  • pieprz
  • czosnek suszony
  • majeranek
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżeczka czubata musztardy

 Kaczkę rozmrozić,wymoczyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć solą, czosnkiem i majerankiem. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Mięso zmielić razem z natką i pieczarkami,oraz wątróbką.Dodać jajko, sól, pieprz, musztardę i bułkę tartą, wyrobić farsz.Napchać kaczkę nadzieniem, jak zostanie farszu uformować kule. Kaczkę spiąć wykałaczkami, następnie opleść nitką, łapiąc za wykałaczki.Włożyć do rękawa do pieczenia razem z pozostałymi kulami z farszu, rękaw dobrze związać z każdej strony. Piec około 60 min w 190-200st C w zależności od piekarnika. Najlepiej sprawdzić długą wykałaczką do szaszłyków, wbijając w rękaw.

Smacznego:)

niedziela, 25 grudnia 2011, wiosenka27
Tagi: kaczka

Komentarze
2011/12/25 13:01:19
Pyszna propozycja Wiosenko ! Ja robię jutro , faszeruję jabłkami i pomarańczami :)
-
2011/12/25 19:11:11
Wspaniały świąteczny obiad Wiosenko:)
-
2011/12/25 20:16:33
kaczka wyglada rewelacyjnie:)
-
2011/12/25 20:52:24
Nie robiłam jeszcze kaczuchy. Musi byc pyszna :)
-
2011/12/26 11:53:21
Kaczuszka była u nas co roku :) w tym roku postawiliśmy na łopatkę.
Wygląda apetycznie :)
-
2011/12/29 17:59:52
Piękny kolorek.. :-)


www.przysmakiewy.pl