Lubię zupy kremowe więc w sezonie dyniowym nie może zabraknąć zupy z dyni. Miło mnie zaskoczyła ta zupka. Dynia sama w sobie jest raczej mdła więc musi byc dobrze dosmakowana. Sól, pieprz oraz czosnek robią swoje i w ciągu 15 minut można delektować się pyszną zupą. Jest to moja kolejna propozycja do akcji Bei.

Składniki:

• ćwiartka dyni
• 1 udko
• masło
• sól, pieprz
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 l bulionu

Zagotować bulion, wrzucić udko i gotować około 20 minut ( ja tę zupę ugotowałam na bazie niedzielnego rosołu). Na patelni rozpuścić masło, dodać pokrojoną cebulę i czosnek, chwilę razem smażyć. Dodać dynię pokrojoną w kostkę i dusić około 10 minut. Wyjąć skrzydełka z bulionu, dodać dynię i chwilę razem gotować. W międzyczasie obrać mięso z udka i wrzucić do zupy. Dodać trochę soli i pieprzu. Zestawić z gazu i wszystko dokładnie zmiksować. Doprawić do smaku. Podawać z kleksem śmietany. Zupa powinna być zawiesista,  ale nie mieć konystencji budyniu, chyba, że ktoś tak właśnie lubi to można dłużej gotować aby większa ilość bulionu wyparowała.

Smacznego:)