Kurczak generała Tso jest jednym z bardziej popularnych chińskich dań więc jak się łatwo można domyslić bardzo chetnie sięgnęłam po ten przepis. Zrobiłam to, żeby sie przekonać, że faktycznie mięso jest pyszne a sos jest wspaniałym uzupełnieniem tego dania. Bardzo polecam. Sugerowałam się przepisem znalezionym  tutaj i jest to moja propozycja do akcji Ireny i Andrzeja.

Składniki:

• 0,5 kg mięsa kurczaka (nogi, uda) pociętego w 2,5 cm kostki
• 1 cebula dymka (część biała i zielona) posiekana
• 2-3 małe papryczki chilli posiekane
• olej do głębokiego smażenia

Składniki na ciasto:

• 1 1/2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej lub ryżowej
• woda

Składniki na sos:

• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka wody
• 1 ząbek czosnku wyciśniętego przez praskę
• 1 cm korzenia imbiru wyciśniętego lub drobno posiekanego
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka białego octu
• 1 łyżka wina ryżowego
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego

Wymieszać składniki sosu aż do rozpuszczenia cukru. Odstawić do lodówki. Posiekać dymkę i chili.Wymieszać składniki ciasta, jeżeli jest zbyt gęste dodać kilka łyżek wody. Włożyć kurczaka wymieszać aż ciasto pokryje dokładnie kawałki mięsa.Smażyć kurczaka w 2 porcjach w gorącym oleju na chrupiąco. Osaczyć z oleju na papierowym ręczniku.W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju. Smażyć krótko dymkę i papryczki. Zamieszać sos i wlać do woka, mieszając gotować aż zgęstnieje, dodać kurczaka, wymieszać. Serwować natychmiast. Ja podałam z ryżem i brokułam ale mozna też z makaronem.

Smacznego:)