Dobre jedzenie i picie jest zawsze lepsze niż głupie gadanie
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi gotowanie
Gotujemy po polsku! Sezon na jałbka 2 ChocoTelegram_160x600 Wiosenka Eksplozja Smaku

Utwórz swoją wizytówkę
Blog > Komentarze do wpisu
Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym na ostro

To danie jest dla mnie kwintesencją kuchni chińskiej. Nigdy nie byłam w Chinach i raczej się tam nie wybieram, chyba, że z Widelcem po Azji, ale moje wyobrażenie o tamtejszej kuchni jest właśnie takie jak to danie. Słodkie bo ananas, kwaśne bo ocet, ostre bo przyprawy  a do tego krucha i aromatyczna wieprzowina bo trzymana w marynacie i przyprawach. Jednym słowem rewelacja. Lista składników jest dość imponująca ale dla mnie jest to zaleta. Przepis znalazłam u Moniki.

Składniki:

  • 8 łyżeczek  skrobi kukurydzianej
  • 10 łyżeczek  sosu sojowego
  • 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • 2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki wina Shaoxing lub wytrawnej sherry
  • 2/8 łyżeczki białego pieprzu
  • 4 ząbki czosnku
  • 0,5 kg wieprzowiny, pokrojonej w paski
  • 1 szklanka  wywaru z kurczaka
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 6 łyżek ketchupu
  • 5 łyżek octu ryżowego
  • 5 łyżeczki pasty chili  (można zastąpić sosem chili  z czosnkiem)
  • 1 łyżeczka ostrej zmielonej papryczki w proszku
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 cebule, pokrojone w dużą kostkę
  • 1 zielona papryka papryka, pokrojona w dużą kostkę
  • 1 czerwona papryka pokrojona w dużą kostkę
  • ½ pęczka dymki, pokrojona
  • ½ puszki ananasa, porkojonego w kostkę

    • W naczyniu mieszamy 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej, 4 łyżeczki sosu sojowego i kolejne 5 składników. Dodajemy wieprzowinę i dostawiamy na bok, na około 25 minut. W osobnym naczyniu mieszamy wywar z kurczaka, pozostałe 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej i 6 łyżeczek sosu sojowego, brązowy cukier, ketchup, ocet, pastę chili i olej sezamowy. W woku mocno rozgrzewamy 1 łyżeczkę oleju rzepakowego. Dodajemy cebulę, paprykę i dymkę. Smażymy cały czas mieszając przez 4 minuty lub dopóki będą chrupiące. Odstawiamy na bok. Rozgrzewamy kolejną łyżeczkę oleju rzepakowego i dodajemy wieprzowinę z marynatą. Smażymy bez mieszania przez około 1-2 minuty. Potem smażymy kolejne 3-4 minuty mieszając lub dopóki wieprzowina będzie gotowa.Dodajemy gotowe warzywa i wlewamy wymieszany wcześniej sos. Dodajemy ananasa i wszystko dokładnie mieszamy. Zagotowujemy i gotujemy jeszcze przez minute lub póki sos zgęstnieje. Jeżeli sos jest cały czas za rzadki, można dodać odrobinę skrobi i ponownie zagotować.

    Podajemy z makaronem lub smażonym ryżem.

    Smacznego:)

    czwartek, 07 kwietnia 2011, wiosenka27
    Tagi: ananas papryka wieprzowina

    Dodaj komentarz »
    Komentarze
    majanaboxing
    2011/04/07 06:37:04
    Wow ileż ma składników to danie! I wygląda naprawdę pysznie.
    MIłego dnia :)
    -
    izaa_a
    2011/04/07 07:31:04
    jak pięknie wygląda....;):)
    -
    panna_malwinna
    2011/04/07 07:50:21
    robiłam tę wieprzowinkę i też bardzo miło wspominam;)
    -
    zauberi
    2011/04/07 08:20:15
    Mniam! Fajny przepis
    -
    zawsze.e.ewelajna
    2011/04/07 08:38:15
    Wiosenko, tyle składników, a tak szybko się przygotowuje... Też sie nie wybieram do Azji, ale taki makaronik to ja chętnie...:)
    -
    kass55
    2011/04/07 10:10:18
    Taką wieprzowinę to i ja lubię, pozdrawiam:)
    -
    bryssska
    2011/04/07 11:47:03
    jak tylko przeczytałam co zrobiłaś od razu skojarzyła mi się twoja wieprzowina z kabaretem Ani-Mru-Mru, wieprzowinka świetna ja bardzo lubię dużo smaków na raz
    -
    justmydelicious
    2011/04/07 11:50:33
    coś pysznego! tyle smaków i jakie aromaty muszą towarzyszyć jedzącym!
    -
    basiap-p
    2011/04/07 12:36:56
    uwielbiam wieprzowinę w tym sosie:)
    -
    milk_chocolate84
    2011/04/07 13:06:31
    apetyczne zdjęcie! Tyle kolorów na talerzu musi smakowąc dobrze :)
    -
    judik1119
    2011/04/07 14:36:28
    Świetne danie, bardzo aromatyczne, fajne połączenie smaków:)
    -
    ilka_86
    2011/04/07 17:20:33
    bardzo apetyczna ta Twoja wieprzowinka Wiosenko:)
    -
    kabamaiga
    2011/04/07 17:51:29
    Rzeczywiście lista składników niesamowita. Danie musi być wspaniałe.
    -
    grazyna1961.only
    2011/04/07 17:51:41
    Podoba mi się takie połączenie smaków. Pycha :)
    -
    szarlotek
    2011/04/07 19:28:09
    Wgapiam się w ten makaron i robię się coraz bardziej głodna :( a jak człowiek głodny , to zły więc nie zostaje nic innego jak poczłapać do kuchni i zjeść chociaż makaron z pesto, które mruga do mnie zalotnie jak otwieram lodówkę ;D
    -
    Gość: Biedr_ona, der77.neoplus.adsl.tpnet.pl
    2011/04/08 21:00:51
    Oj Kochana.. ale teraz mnie skusiłaś ;-p Przecież to można jeść i jeść.. i jeść.. ;-D Cudownie wygląda!


    www.przysmakiewy.pl
    -
    z_naszego_albumu
    2011/05/05 22:14:48
    O to przepis w sam raz dla mnie. Jestem ogromną miłośniczką azjatyckiej kuchni. Nie obędzie się u mnie bez chińszczyzny w weekend. Przepis bardzo fajny.
    Dodaj komentarz »