Dobre jedzenie i picie jest zawsze lepsze niż głupie gadanie
Smaczneblogi.pl Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
gotowanie Top Blogi Gotujemy po polsku! Sezon na jałbka 2ChocoTelegram_160x600 Wiosenka Eksplozja Smaku

Utwórz swoją wizytówkę Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Pasztet z żurawiną

Kojarzyło mi się, że świąteczny pasztet powinien być z suszonymi owocami. Myślałam o śliwkach ale, że wpadł mi w ręce przepis na pasztet z żurawiną postanowiłam go zrobić chociaż jakoś do tej pory unikałam żurawiny w wytrawnych daniach. Kiedyś zrobiłam roladę drobiową i wydało mi się, że żurawina jest za słodka ale w pasztecie świetnie się komponowała. Pewnie i do rolady też pasowała tylko moje ówczesne wrażenie było inne. Tak czy siak jesli chcecie spróbować jak smakuje żurawina w pasztecie polecam ten przepis:)

Składniki:

  • 1 kg łopatki wieprzowej
  • 1 cebula
  • 30 dag podgarla
  • 10 dag wątóbki
  • 5 dag żurawin suszonych
  • sól, pieprz
  •  listek laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 łyżki masła

Mięso i podgarle pokroić w kawałki, cebulę również.W rondlu roztopić masło, wrzucić cebulę i zeszklić ją. Dodać mięso, krótko obsmażyć na sporym ogniu, po czym zmniejszyć płomień na malutki, podlać mięso odpowiednią ilością gorącej wody, osolić, popieprzyć, dodać listek laurowy i ziele angielskie i dusić pod przykryciem do miękkości, ok. 1 godziny, uzupełniając w miarę potrzeby wodę. Wątróbkę oddzielnie sparzyć wrzątkiem. Po tym czasie przestudzić mięso. Żurawiny namoczyć w gorącej wodzie i kiedy zmiękną i nieco napęcznieją, odcedzić. Mięso oraz wątróbkę przepuścić 3-krotnie przez maszynkę do mięsa. Dodać żurawiny, wymieszać całość. Masę wyłożyć do foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 1 godzinę.

Smacznego:)

 

wtorek, 28 grudnia 2010, wiosenka27

Komentarze
2010/12/28 08:32:11
Bardzo, ale to bardzo lubię takie połączenia...
-
2010/12/28 08:49:20
ciekawe połączenie;) ja żurawinę dopiero zaczynam doceniać. a w tym roku robiłam pasztet ze śliwkami, rodzynkami i koniakiem.
-
2010/12/28 08:54:32
Wyglada pysznie. Ja z przyjemnoscia sprawdze jak smakuje zurawina w pasztecie :) Zapisuje sobie przepis.
-
2010/12/28 08:57:47
ja jestem w żurawinie zakochana, pasztet też lubię wiec jestem pewna ŻE MI MI SMAKOWAŁA :)
a rolada moze ze świeżą byłaby lepsza :)
-
Gość: , abdg72.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/12/28 09:32:38
Twój przepis na pasztet nie zawiera ani jajek ani bułki. Bardzo mnie to zaciekawiło! To może być przepis dla mnie:) Czy miało to jakiś wpływ na konsystencję? (Nie był zbyt zbity? Nie kruszył się?) Pzdr Aniado
-
2010/12/28 10:01:23
Też się tego obawiałam bo zazwyczaj dodaję jajka i bułkę namoczoną w mleku. Ujmę to tak: był bardziej kruchy od takiego tradycyjnego ale dał sie pokroic na ładne plasterki na talerz.Troszkę brzegi się kruszyły ale całośc ładnie się zachowała:)
-
2010/12/28 10:04:05
Wydaje mi się, że żurawina świetnie pasuje do tego pasztetu :)
-
2010/12/28 10:32:28
Pasztet z żurawiną to jest fantastyczny pomysł. Ona się doskonale komponuje, prawda? Rewelacyjny pasztecik.

Pozdrawiam
-
2010/12/28 10:45:05
Wspaniały. Miałam zrobić w tym roku z żurawiną z indyka, ale jakoś się nie złożyło.
-
2010/12/28 11:56:45
U mnie na święta nie pieczemy pasztetów, a już widzę, że jest czego żałować. Piękny jest :)
-
2010/12/28 11:59:54
Monika a wiesz, że to był mój dopiero drugi albo trzeci pasztet,który upiekłam:) Naprawdę polecam, jesli ktoś lubi pasztety:)
Pozdrawiam:)
-
2010/12/28 13:05:19
Pyszny musi być. Ja bardzo lubię żurawinę.

Ściskam Cię cieplutko wiosenko !!!!
-
2010/12/28 15:26:20
Ale bym zjadła takiego pasztetu :DDD
-
2010/12/28 16:29:16
bardzo lubie taki domowy pasztet:) Twoj wyglada pysznie:)
-
2010/12/28 17:02:41
Też się zastanawiałam nad takim pasztetem, ale mnie niestety nie starczyło na niego czasu :) Za to Twój wygląda idealnie!

Pozdrawiam cieplutko i życzę smakowitego Nowego Roku :)
-
2010/12/28 17:37:17
Super jest!
-
2010/12/28 18:24:42
Nigdy nie robiłam pasztet w domu, ale spróbuję nie długo. :) Wygląda smakowicie!
-
2010/12/28 19:51:29
Z żurawiną musi być pyszny. Ja lubię ze śliwkami, jeszcze sama nie robiłam,ale na pewno kiedyś zrobię. Z żurawinką też mi się podoba:)
Pozdrowienia.
-
2010/12/28 21:56:11
Jak pysznie wygląda :) Muszę się w końcu za te pasztety zabrać!
-
2010/12/28 22:26:04
ach, co za wspaniały pasztet!
taki jeszcze świąteczny.