Na burito miałam ochotę od momentu kiedy obejrzałam film Dance with me. Scena, w której Chayanne podaje Vanessie Williams apetyczne zawiniątko ze slowami "Burrito chica" i jej zachwyt nad tym co jadła, zapadła mi tak głęboko w pamięć, że kiedy po raz pierwszy kupiłam tortillę, pierwsze co z niej zrobiłam było właśnie burrito. I już się nie dziwiłam skąd wziął się jej zachwyt. Oczywiście burrito dopisuje do akcji Ireny i Andrzeja.

Składniki:

• 1 łyżka oliwy
• 50 dag zmielonej wołowiny
• 1 drobno posiekana średnio cebula
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 1 łyżeczka sproszkowanego kminku
• 1/4 łyżeczki sproszkowanego chilli
• 40 dag rozdrobnionych pomidorów z puszki
• 1/2 szklanki wody
• 30 dag odsączonej fasoli z puszki
• 4 duże pszenne tortille
• 1 szklanka grubo startego sera cheddar
• 1 łyżeczka sproszkowanej ostrej papryki

Rozgrzać oliwę na patelni, smażyć wołowinę cały czas mieszając, aż się przyrumieni. Dodać cebulę, czosnek i przyprawy Dodać rozdrobnione pomidory i fasolę, wlać wodę. Dusić na wolnym ogniu, aż całość zgęstnieje. Tak przygotowanym farszem napełniać tortille. Wstawić  do piekarnika i zapiekać ok. 10 minut. Można podawać z sosem guacamole.

Smacznego:)