Najbardziej tradycyjną zupą jaka mi się kojarzy jest kapuśniak. Lubię taki z młodej kapusty, z pomidorami, śmietaną i dużą ilością zielonego koperku.

Przepis zgłaszam do akcji Gotujemy po polsku pod patronatem serwisu Z pierwszego tłoczenia.

Składniki:

• 1 l wywaru jarzynowego
• biała kapusta
• marchewka
• kawałek wiejskiej kiełbasy
• kawałek wędzonego boczku
• 2-3 żeberka
• sól
• 2-3 łyżki przecieru pomidorowego
• koperek
• szklanka śmietany

Kapustę obrać, poszatkować i włożyć do wrzącej wody. Zagotować i odcedzić. Włożyć kapustę do gotującego się wywaru. Dodać żeberka i marchewkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować, aż kapusta i żeberka będą miękkie. Boczek pokroić w kostkę, zesmażyć na patelni, dodać do kapusty, chwilę pogotować. Dodać przecier pomidorowy, chwilę pogotować. Ponownie doprawić do smaku. Na koniec wlać śmietanę i zagotować. Dodać pokrojony koperek.

Smacznego:)